由于(yu)每個(ge)人的體(ti)質都不一樣，有(you)一些人喝牛奶后會產生一系列過敏(min)反應，為(wei)了追求口感，小編為(wei)您(nin)介紹７種食(shi)物可(ke)以代替日常飲用的牛奶。
1.燕麥粥
燕麥(mai)的益處(chu)已(yi)經可以說是(shi)家喻戶曉了(le)：它們(men)富含粗纖維和(he)(he)可以有(you)效(xiao)降低膽固醇(chun)的β高(gao)解(jie)糖因子(zi)，而且(qie)作(zuo)為一(yi)種慢速消(xiao)化型的食物，能(neng)夠長(chang)時間地提(ti)(ti)供(gong)能(neng)量，因此得到(dao)了(le)很多(duo)運動員的喜愛。“研(yan)究已(yi)經表(biao)明(ming)，燕麥(mai)粥(zhou)在(zai)(zai)提(ti)(ti)高(gao)耐力(li)水(shui)平(ping)方(fang)面比(bi)運動飲料的效(xiao)果要(yao)好。”利茲大都會(hui)大學(xue)(xue)的營養(yang)學(xue)(xue)家露易。薩頓這樣指出。市(shi)場上(shang)各種燕麥(mai)糊(hu)比(bi)比(bi)皆(jie)是(shi)，不過(guo)你也可以自己(ji)動手來做(zuo)。在(zai)(zai)一(yi)個大水(shui)壺中倒入三分之一(yi)的燕麥(mai)和(he)(he)三分之二的水(shui)，攪勻(yun)后放置(zhi)一(yi)夜。第二天上(shang)午，將混合物過(guo)濾，你就會(hui)得到(dao)乳(ru)狀的液體，可以直接飲用，或者代替(ti)牛奶在(zai)(zai)烹飪中使用。
2.豆漿
現(xian)在，豆(dou)(dou)漿已經不再(zai)(zai)僅僅是乳糖過敏者的(de)(de)(de)(de)(de)專(zhuan)利，一些人為了身體健康也開(kai)始飲用它。英國一家獨立的(de)(de)(de)(de)(de)消費(fei)者和貿易標準委員會已經為生產(chan)富含豆(dou)(dou)類食(shi)品的(de)(de)(de)(de)(de)制造商打(da)開(kai)了綠燈，允許(xu)他們宣布自己的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)品有(you)益于保護心臟(zang)(zang)。在進行了50多(duo)項(xiang)科研活動之(zhi)后(hou)，專(zhuan)家們達成共識(shi)，在降低(di)了飲食(shi)中(zhong)飽(bao)和脂肪酸(suan)含量之(zhi)后(hou)，再(zai)(zai)堅持每天攝(she)取(qu)25克(ke)(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)大豆(dou)(dou)蛋白質可(ke)能有(you)助于降低(di)心臟(zang)(zang)疾病的(de)(de)(de)(de)(de)危(wei)險。研究(jiu)還表明，大豆(dou)(dou)對更年(nian)期(qi)婦女預防乳癌和骨質疏(shu)松(song)癥都(dou)有(you)顯著(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)效果(guo)。英國營(ying)養基金會的(de)(de)(de)(de)(de)弗蘭克(ke)(ke)？菲(fei)利浦(pu)指出，“這(zhe)是一種低(di)脂肪的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)物，為素食(shi)者提供了優質的(de)(de)(de)(de)(de)蛋白質來源。”
3.未經高(gao)溫(wen)消毒的生(sheng)牛奶
關注(zhu)健康的紐約人(ren)將未經高(gao)溫(wen)消毒的牛(niu)(niu)奶吹捧成了(le)(le)包(bao)治百病(bing)的良(liang)藥(yao)，從(cong)牛(niu)(niu)皮(pi)癬和高(gao)血壓(ya)，到慢(man)性腸(chang)道(dao)疾病(bing)，這一(yi)流行趨勢(shi)的影響范(fan)圍在不斷擴大。倡(chang)導者宣稱(cheng)，高(gao)溫(wen)消毒在消滅牛(niu)(niu)奶中有(you)(you)害菌的同(tong)時，也殺(sha)死了(le)(le)其中例如乳酸菌之類的有(you)(you)益菌，由此(ci)破壞了(le)(le)牛(niu)(niu)奶對腸(chang)道(dao)的保(bao)護作用。對牛(niu)(niu)奶加熱也導致(zhi)維生素B和葉酸含(han)量(liang)(liang)減(jian)(jian)少了(le)(le)10%，維生素C含(han)量(liang)(liang)直接減(jian)(jian)少了(le)(le)四分之一(yi)，此(ci)外還(huan)(huan)改變了(le)(le)牛(niu)(niu)奶蛋(dan)白質(zhi)的成分。話(hua)雖這么說，就目前情(qing)況看來，要想買到生牛(niu)(niu)奶還(huan)(huan)是具(ju)有(you)(you)一(yi)定難度(du)的，只有(you)(you)在牧(mu)區(qu)才有(you)(you)可(ke)能。
4.羊奶
兩(liang)者都日益成為乳糖(tang)過敏者的最愛。山羊奶口(kou)感略咸，可能無法滿足所有人(ren)的口(kou)感，其中存在(zai)一種物質吸(xi)(xi)附了(le)維生(sheng)素B12，阻礙人(ren)體(ti)對其吸(xi)(xi)收。在(zai)一些喂(wei)食羊奶的孩子(zi)身上，就發現了(le)缺乏維生(sheng)素B12和貧血癥(zheng)的癥(zheng)狀。綿羊奶口(kou)感濃郁溫和，其中鈣、磷、錫(xi)等礦物質，以(yi)及(ji)B族維生(sheng)素的含(han)量(liang)是牛奶的兩(liang)倍(bei)，脂肪和熱(re)量(liang)也都高(gao)于牛奶。
