鹵豬蹄怎么做熟得快

 鹵豬蹄，是一道不僅美味，還營養價值很高的美食！豬蹄里面含有豐富的膠原蛋白，特別是女性經常食用，對皮膚會很好。也有不少人困惑，鹵豬蹄怎么做熟得快？

鹵豬蹄要多長時間

 鹵豬蹄要2.5-3個小時的時間。豬蹄和豬肉燉兩個小時以上最有營養！有人認為把豬蹄和豬肉燉兩個小時以上，其中的飽和脂肪酸就變成不飽和脂肪酸，有益健康。其實，飽和脂肪酸無論怎樣烹制，都不會變成不飽和脂肪酸，所以無論怎么燉，都不宜多吃哦！

鹵豬蹄怎么做熟得快

將鹵好的豬蹄放在高壓鍋里面熟的快，以下是制作方法：

主料：白蘿卜，豬蹄，蒜，姜，蔥各適量。

配料：醬油、鹽、味精等適量。

廚具：高壓鍋、盆子等。

步驟：

1.蔥洗凈后切成小節，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開。

2.白蘿卜去根和頭后洗凈，切成小塊。

3.豬蹄洗凈后切小塊，并將其放入清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗凈備用。

4.在炒鍋注入冷水，大火燒開，將豬蹄放入，加少許料酒，燙熟后撈出。

 5.將高壓鍋洗凈后，放入煮熟的豬蹄、白蘿卜、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關火。

6.等到高壓鍋冷卻后，打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。

怎么燉豬蹄更容易燉爛

豬腳怎么煮容易爛秘籍之：山楂法

1、干山楂沖洗一下用冷水先泡上，同時開始切姜切蔥。

2、油鍋內加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入豬蹄翻炒，直至油變清亮。

3、一次性加冷水沒過豬蹄，把所有調味料和山楂干都放進去，大火燒開后，轉中小火30分鐘。

4、把蔥段姜片和調味包都撈出來后，開大火收汁。

 5、上碟后可以再重新撒蔥絲或者蔥花。豬腳怎么煮容易爛的問題，還有一步最關鍵的，就是千萬不要用涼水沖，也不要用涼水下鍋，否則會很不容易爛。

豬腳怎么煮容易爛秘籍之：黑醋法

1、豬手先泡涼水把血水泡出，大約半個小時。姜塊去皮。然后把豬手稍微燙燙，把雜質洗掉備用。

2、在瓦煲里，把黑醋，甜醋，清水倒入。把老姜稍微拍扁備用。把辣椒和蒜頭加入瓦煲里，加熱。

 3、在炒鍋里，加一茶匙的黑麻油，把洗干凈的豬手塊和老姜倒入翻炒至豬皮有點金黃色。然后把肉塊倒入剛剛加熱好的醋水里，先大火煮滾，轉中火燉一個小時。

 4、一個小時后，加入片冰糖，椰糖和醬油，加蓋小火再燉半個小時，喜歡軟一點的可以燉45分鐘。這個豬手如果燉好后放隔夜味道更濃郁，更好吃喔。

豬腳怎么煮容易爛秘籍之：木瓜法

 1、與木瓜同煮豬腳容易酥爛，因為木瓜含可以分解豬腳里面蛋白質的物質，所以豬腳容易爛，并且湯香味特別，豬腳內的營養成分容易吸收。

2、木瓜洗凈，切薄片；豬蹄去毛樁，洗凈，剁成4塊；姜拍松，蔥切段。

 3、木瓜、豬蹄、紹酒、姜、蔥同放燉鍋內，加清水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時，加入鹽、味精、胡椒粉即成。

 豬蹄大家都非常愛吃，香滑軟膩，有著濃厚的味道且營養價值高，以上就是為大家介紹的鹵豬蹄怎么做熟得快。