吃(chi)豬肝(gan)可能會(hui)有(you)導致身體(ti)變胖，因為(wei)豬肝(gan)中含(han)有(you)大(da)量的(de)脂肪(fang)，所(suo)以(yi)在晚上的(de)時(shi)(shi)候最(zui)好(hao)不要多(duo)吃(chi)，但(dan)是竹竿(gan)本身是很好(hao)的(de)東(dong)西，其中含(han)有(you)豐富(fu)的(de)蛋白質(zhi)和大(da)量的(de)礦(kuang)物質(zhi)元素(su)，所(suo)以(yi)平時(shi)(shi)可以(yi)經常吃(chi)一些來幫助補充身體(ti)中的(de)營養，而且(qie)還(huan)能起(qi)到很好(hao)的(de)養肝(gan)護肝(gan)的(de)作(zuo)用(yong)，所(suo)以(yi)建議(yi)平時(shi)(shi)經常吸(xi)煙喝酒的(de)人可以(yi)多(duo)吃(chi)一些，另外就是孕婦也很適合吃(chi)豬肝(gan)，這樣能幫助很好(hao)的(de)起(qi)到調(diao)理的(de)作(zuo)用(yong)。
豬肝的作用
（一）豬(zhu)肝的功效
豬(zhu)肝味甘、苦，性溫，歸肝經；有(you)補肝、明目(mu)、養血的功效(xiao)；用于血虛萎黃、夜盲、目(mu)赤(chi)、浮腫、腳氣等癥。
（二）豬(zhu)肝(gan)的作用
1、補血。
豬肝(gan)中鐵質豐富，是補(bu)血食品中最(zui)常用(yong)的食物，食用(yong)豬肝(gan)可調節(jie)和改善貧血病(bing)人造血系統的生理功能。
2、改善皮膚(fu)。
豬肝中含有豐(feng)富的維(wei)生(sheng)(sheng)素A，具有維(wei)持正常生(sheng)(sheng)長(chang)和生(sheng)(sheng)殖機能的作用(yong)，能維(wei)持健(jian)康的膚色，對皮膚的健(jian)美具有重要(yao)意義。
3、排毒。
經常食用動物肝(gan)還(huan)能補(bu)充維生素B2，這對補(bu)充機體重要的輔(fu)酶(mei)，完成(cheng)機體對一些(xie)有毒成(cheng)分的去(qu)毒有重要作(zuo)用。
4、預防肝(gan)炎。
豬(zhu)肝(gan)中具有一般肉類食(shi)品不含的維生素(su)C和微(wei)量元素(su)硒，能(neng)增強(qiang)人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能(neng)抑制(zhi)腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝(gan)炎。
5、補充(chong)營養(yang)。
營養專家介紹(shao)，城鄉學生的(de)微量(liang)營養素(su)攝入普遍不足，一(yi)般只達到標準(zhun)的(de)50%—60%左右(you)，建議(yi)學生能夠保證(zheng)每天一(yi)個雞蛋，每周吃1-2次豬(zhu)肝。
6、促進(jin)造血(xue)。
豬肝中鐵質豐富，是補(bu)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diao)節和改善貧血病(bing)人造血系統的生(sheng)理功能。
7、促進免(mian)疫抗衰(shuai)老。
豬肝中還(huan)具有一般肉類食品不含的(de)維(wei)生素(su)Ｃ和微(wei)量元素(su)硒，能(neng)增強人(ren)體的(de)免疫反應，抗氧化，防(fang)衰老，并(bing)能(neng)抑制腫瘤細胞的(de)產生，也可治急性傳(chuan)染(ran)性肝炎。
8、吃豬肝(gan)名(ming)目。
《千金·食治》：“主明目。”網絡(luo)時代，人(ren)們每天(tian)上(shang)班盯著電(dian)腦，下班看(kan)著手機(ji)、電(dian)視(shi)和(he)游戲機(ji)，眼睛(jing)幾乎一刻(ke)也(ye)得(de)不到休息。很多人(ren)會因此(ci)出現眼睛(jing)干澀、視(shi)力下降。這(zhe)時，你就需(xu)要補充維(wei)生素A了，它是眼睛(jing)最(zui)需(xu)要的營養，吃(chi)豬肝可緩(huan)解視(shi)力下降。
9、消腫。
《食(shi)醫(yi)心(xin)鏡》：“治(zhi)水氣脹滿、浮(fu)腫(zhong)。”
10、治脫肛。
《本經逢原》：“治脫肛。”就是便秘等(deng)腸道疾病(bing)，也(ye)可以通(tong)過吃一些豬肝來(lai)緩解癥狀。
11、治肝風(feng)。
《本草再新》：“治(zhi)肝(gan)風。”吃(chi)肝(gan)補(bu)肝(gan)，多吃(chi)一些(xie)豬肝(gan)，可以(yi)促進肝(gan)臟功能(neng)，幫助抵抗疾病。
12、緩(huan)和(he)心腦血管(guan)疾(ji)病。
《隨息居飲食譜(pu)》：“豬肝(gan)明目(mu)，治諸血病(bing)，余病(bing)均忌，平人勿食。”
13、增智助(zhu)育。
豬肝的蛋白質(zhi)、卵磷(lin)脂、微量元素含量均十分豐富(fu)，有利于兒童的智力發(fa)育、身體(ti)發(fa)育。
14、抗腫瘤。
豬肝(gan)具(ju)多種抗(kang)癌物(wu)質（例如維生素C、硒等），且含具(ju)較強抑癌能力和抗(kang)疲勞(lao)的特(te)殊物(wu)質。
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