蜜(mi)棗保(bao)存方法(fa)：
1、冰箱保存
將蜜棗在大太陽底下爆曬，然后包嚴實后放入冰箱(xiang)的(de)(de)冷凍箱(xiang)層.保存的(de)(de)時間(jian)是(shi)最長的(de)(de)了。估計一年(nian)都不會(hui)壞掉(diao)。
2、柜子保存(cun)
把蜜棗密封包(bao)裝好(hao)，放入柜子里面即可，保存(cun)時(shi)間至少在(zai)兩個(ge)月以上(shang)。
3、地(di)窖保存
利用地窖保(bao)存(cun)紅(hong)薯，生姜，大蒜(suan)等等是常見的保(bao)存(cun)方(fang)法，當(dang)然蜜棗也可(ke)(ke)以利用此方(fang)法，保(bao)存(cun)時間大概(gai)在(zai)半年(nian)時間左(zuo)右。密封裝好保(bao)存(cun)即可(ke)(ke)。
蜜棗可以放多(duo)久
如果是(shi)制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)好的蜜棗(zao) 在恒溫下能放(fang)12個月(yue) 當(dang)然(ran)(ran)(ran)是(shi)指不(bu)要太(tai)高(gao)的溫度 如果像平時買的蜜棗(zao) 經過7月(yue)8月(yue)那(nei)種熱(re)天氣 又(you)沒(mei)放(fang)進(jin)冰箱(xiang)冰凍(dong)的話 最(zui)(zui)(zui)好買了8月(yue)之內(nei)就(jiu)吃(chi)了吧 ，當(dang)然(ran)(ran)(ran)這種吃(chi)的東西當(dang)然(ran)(ran)(ran)是(shi)不(bu)要放(fang)的太(tai)久了為(wei)好 所以說8至10月(yue)之內(nei)一定吃(chi)掉(diao)為(wei)好。如果你買的是(shi)那(nei)種椰棗(zao)的話 我就(jiu)不(bu)敢(gan)保證日期了 我感(gan)覺那(nei)東西不(bu)太(tai)能，不(bu)過我不(bu)知道對不(bu)對啊，最(zui)(zui)(zui)好買了早吃(chi)。蜜與(yu)糖甜制(zhi)(zhi)(zhi)品、鹽腌(a)制(zhi)(zhi)(zhi)品也是(shi)不(bu)能受潮不(bu)能見陽光，尤其不(bu)能噴放(fang)密封罐里面，減少與(yu)空氣的接觸就(jiu)能有效控制(zhi)(zhi)(zhi)細菌的繁殖~最(zui)(zui)(zui)好是(shi)抽(chou)真空保存(cun)。
哪里的蜜棗(zao)比較好吃(chi)
中國是蜜棗之鄉，在(zai)很多(duo)地方都(dou)有蜜棗的分布，一(yi)(yi)般北(bei)方的比較甜一(yi)(yi)點(dian)，因為是下過(guo)雪，冷藏過(guo)后的，會更加好吃一(yi)(yi)點(dian)。
蜜棗是怎么制作(zuo)的(de)
1、挑選新鮮的(de)(de)、完(wan)好無損、個(ge)頭(tou)大(da)的(de)(de)冬(dong)棗洗凈，晾干水分。
2、用鋒利的小刀(dao)，在(zai)(zai)冬棗(zao)周身，豎著(zhu)劃上(shang)幾道口子(zi)，劃口不要太(tai)深，以免在(zai)(zai)制(zhi)作過程中(zhong)，棗(zao)肉掉落(luo)。
3、用(yong)溫開水，將白糖化(hua)開，將劃過口子的冬棗，放入糖水中浸泡，讓它(ta)充分吸收，四五小時左(zuo)右(you)，至劃痕明顯顯現(xian)即可。
4、連糖水帶冬棗倒入鍋中，用旺火煮開，然后轉小火慢煮。
5、等水快煮(zhu)干，剩粘稠的糖(tang)汁，即可(ke)關火。在(zai)蒸煮(zhu)過程(cheng)中，如果要翻(fan)動(dong)冬棗，讓其均勻(yun)裹(guo)上糖(tang)汁時，動(dong)作(zuo)一定(ding)要輕(qing)緩，以免棗肉碎落。
6、將(jiang)裹(guo)上(shang)糖液的(de)冬棗，放(fang)入烤(kao)(kao)盤(pan)(pan)中(zhong)(zhong)，烤(kao)(kao)盤(pan)(pan)中(zhong)(zhong)要墊上(shang)油紙。將(jiang)其放(fang)入烤(kao)(kao)箱(xiang)中(zhong)(zhong)，上(shang)下(xia)火(huo)120度，預熱(re)五分鐘(zhong)左右，然后烤(kao)(kao)四五分鐘(zhong)，轉(zhuan)小(xiao)火(huo)再烤(kao)(kao)半小(xiao)時左右，即可(ke)取出，這時表皮已比較干(gan)燥。(如果家中(zhong)(zhong)沒有(you)烤(kao)(kao)箱(xiang)，也可(ke)將(jiang)它，攤(tan)放(fang)在干(gan)凈的(de)器具上(shang)，放(fang)置在陰涼(liang)通(tong)風(feng)處自然晾干(gan)。就是不及(ji)烤(kao)(kao)箱(xiang)中(zhong)(zhong)烤(kao)(kao)過的(de)，入味干(gan)燥。)
7、晾涼后，放入密(mi)封罐中，存放于陰涼干燥處，或者(zhe)冷藏于冰箱中，隨(sui)吃隨(sui)取。
蜜(mi)棗，以其(qi)獨特鮮香的(de)(de)味道，甜而(er)不(bu)膩的(de)(de)口(kou)感(gan)，深(shen)受農村人的(de)(de)歡迎(ying)。有(you)書中記載(zai)說(shuo)，蜜(mi)棗質潤養血(xue)，味甘又能緩(huan)和藥(yao)性，用(yong)于氣血(xue)虧虛，及緩(huan)解藥(yao)物的(de)(de)毒烈之性。蜜(mi)棗，有(you)養心安神，緩(huan)和藥(yao)性的(de)(de)功效(xiao)。而(er)對于我們農村，這(zhe)些沒有(you)太多(duo)零(ling)食(shi)吃的(de)(de)小屁孩來說(shuo)，蜜(mi)棗，可(ke)(ke)是不(bu)可(ke)(ke)多(duo)得的(de)(de)美味零(ling)食(shi)。
