1、抗氧化
紫薯含有及其豐富的花青素，而花青素有著很好的抗氧化功效，因此食用紫薯可以抗衰老，清除體內的自由基，有益身體健康。
2、減肥
紫薯的熱量比一般主食的熱量低，像米飯什么的，因此紫薯又可以填飽肚子，而熱量又低，脂肪含量也很低，并且紫薯中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，促進腸道的排空，因此紫薯是一種很好的減肥食物。
3、增強免疫力
紫薯中含有豐富的蛋白質和氨基酸，紫薯中的蛋白質和氨基酸極容易被人體消化吸收，其中大部分是黏液蛋白，而粘液蛋白能夠預防腎臟和肝臟的結締組織萎縮，從而能夠提高人體的免疫力，并且紫薯中含有豐富的微量元素，微量元素有助于維持并且調節人體的循環和分泌功能，因此食用紫薯能夠增強人體的免疫力。
4、促進腸胃蠕動
紫薯中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維有助于腸胃蠕動，并且有助于腸道中腐敗物和積存的廢氣的排出，排出人體的廢棄物，毒素，預防便秘，并且改善了人體消化道的環境，從而預防腸胃疾病。
5、抗疲勞
紫薯中含有豐富的微量元素硒和元素鐵，硒元素易被人體吸收，留存在人體的血清中，可以幫助人體修補心肌，清除體內的自由基，增強免疫力，抗疲勞。鐵元素則可以幫助人體血紅蛋白的合成，補血的必要元素，對于缺鐵性貧血的人而言需要補充鐵元素。
紫薯食用時需要注意什么
1、紫薯一次不能吃太多
紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、腹部翻滾、呃逆、放屁。
2、紫薯吃多了容易燒心
紫薯含糖量高，吃多了以后會刺激胃酸大量分泌，產生燒心感。此外，對于糖尿病患者而言，紫薯含有大量的淀粉與糖分，升糖指數較高，不宜大量食用。
3、紫薯可能會加重腸胃疾病
紫薯會刺激胃酸分泌，胃潰瘍、胃酸過多、消化不良等患者食用紫薯會加重病情。濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
4、紫薯不宜帶皮食用
紫薯是根莖類糧食，生長于泥土之中，外皮臟污且容易受到黑斑病菌的污染，紫薯不宜帶皮食用，嚴重的可能會引起食物中毒。
5、紫薯不宜生吃
紫薯中淀粉含量高，生吃難以消化，一定要熟透了趁熱吃。
