牛(niu)肉干是比較受歡迎(ying)的(de)一種(zhong)休息食品(pin)，自制可口的(de)牛(niu)肉干可以在閑暇時刻享受牛(niu)肉干的(de)美味。
1、 將牛(niu)肉切成適量(liang)厚(hou)度(du)的片(pian)，并將牛(niu)肉片(pian)的兩面輕剁(duo)成小塊。
2、 將各種調料（可根據個人喜好添(tian)加）放入(ru)鍋中并用(yong)小火(huo)加熱(re)，加熱(re)過(guo)程(cheng)中需不斷(duan)攪(jiao)拌(ban)。
3、 將上(shang)一步(bu)做好(hao)的調料倒入牛肉中(zhong)，攪拌均勻后靜置1.5小時腌制(zhi)。
4、 將腌制(zhi)好的(de)牛肉(rou)放入面包(bao)機中烘烤15分(fen)鐘左右時攪拌(ban)牛肉(rou)，繼續烘烤15分(fen)鐘即(ji)取出。
5、 將烘烤(kao)后的牛(niu)肉中的湯汁、大料、花(hua)椒等其(qi)它材(cai)料取出(chu)。
6、 再(zai)將牛(niu)肉放入面包機(ji)中翻炒45分(fen)鐘(zhong)左右，加入孜(zi)然粉再(zai)繼續翻炒8分(fen)鐘(zhong)左右后晾干(gan)即可食用。
