這(zhe)個千層糕(gao)是(shi)(shi)隔水蒸(zheng)的(de)(de)哦(e)！然后配方(fang)的(de)(de)分(fen)量(liang)是(shi)(shi)椰(ye)漿(jiang)(jiang)(jiang)，不是(shi)(shi)椰(ye)汁，椰(ye)漿(jiang)(jiang)(jiang)是(shi)(shi)有(you)點稠稠的(de)(de)糊糊的(de)(de)那種，不是(shi)(shi)稀的(de)(de)那種！還(huan)要(yao)注意的(de)(de)是(shi)(shi)，每蒸(zheng)一層都(dou)需要(yao)攪(jiao)拌(ban)一下漿(jiang)(jiang)(jiang)，因為(wei)馬蹄(ti)粉(fen)會沉(chen)淀，如果不攪(jiao)拌(ban)一下，就(jiu)會不結！還(huan)有(you)就(jiu)是(shi)(shi)540的(de)(de)水，黃糖融化后，就(jiu)和椰(ye)漿(jiang)(jiang)(jiang)對(dui)等分(fen)量(liang)了！
食材
椰漿一罐 400ml
純(chun)牛奶(nai) 400ml
片糖(tang)/紅糖(tang) 3片（喜(xi)歡超甜例(li)
馬蹄(ti)粉(fen) 250g
水三碗 500-540
方法/步驟
用一罐椰(ye)漿(jiang)加兩盒純牛奶把半包(bao)馬蹄(ti)粉(fen)125g融成椰(ye)漿(jiang)馬蹄(ti)粉(fen)液，用打蛋(dan)器(qi)比較快，打到(dao)無顆粒就(jiu)可以了，手動攪拌都可以。
用500-540g的水放片糖煲到糖全部(bu)融化，放涼(liang)，然后用已經(jing)涼(liang)了(le)的片糖水融剩(sheng)下的半包馬蹄粉(fen)。
然后(hou)就一(yi)層(ceng)(ceng)一(yi)層(ceng)(ceng)蒸(zheng)就可以了(le)，一(yi)般(ban)一(yi)層(ceng)(ceng)只需要(yao)兩(liang)分(fen)鐘我(wo)自己(ji)蒸(zheng)最多(duo)3分(fen)鐘，越往上的(de)層(ceng)(ceng)數需要(yao)時間會(hui)稍稍長(chang)一(yi)點點，有(you)(you)時候(hou)會(hui)出現片糖水(shui)那(nei)層(ceng)(ceng)蒸(zheng)出水(shui)的(de)，沒有(you)(you)問題(ti)的(de)，把多(duo)余的(de)水(shui)倒掉，（這個動作要(yao)手快點，不(bu)然因為糕(gao)體沒有(you)(you)涼，會(hui)變形）每層(ceng)(ceng)的(de)時間也不(bu)要(yao)蒸(zheng)太久了(le)，會(hui)起(qi)雞皮(pi)疙瘩(da)，就不(bu)平了(le)。
1.買一盒細(xi)盒的(de)馬(ma)蹄粉250g、椰漿一罐靚(jing)果種、兩盒純牛(niu)奶（200ml）、黃糖/紅糖（喜歡甜(tian)的(de)就(jiu)四專，不是太甜(tian)就(jiu)3專）
2.將馬蹄粉平均(jun)分(fen)開兩份，一半(ban)用(yong)罐(guan)椰漿+純牛奶（兩盒）開漿，另一半(ban)（用(yong)三碗將黃糖(tang)融(rong)成(cheng)糖(tang)水，融(rong)成(cheng)糖(tang)水后，把糖(tang)水放涼，再放入(ru)馬蹄粉，兌成(cheng)漿）。
3.準備以上的就(jiu)一(yi)層(ceng)層(ceng)蒸(zheng)就(jiu)得(de)喇，一(yi)層(ceng)大概蒸(zheng)2分(fen)鐘最多3分(fen)鐘，只要凝(ning)固(gu)了就(jiu)可以放(fang)第二層(ceng)漿。
成品！
