羊肚菌是一種十分珍貴的菌類，富含豐富的。蛋白質、粗脂肪和碳水化合物，多種的氨基酸能夠為人體提供能量，是不得多得的珍寶。羊肚菌做法有很多，用來燉雞、燉肉還可以用來做湯，滋味十分的鮮美，讓人食之不忘。我們在生活中可以根據自己的需求進行選擇。
羊肚菌是在我國云南、貴州以及四川等山區比較常見的一種菌類植物，人們現在食用的羊肚菌多是以野生的羊肚菌為主，它含有人體所需要的其中氨基酸，對于調理人體具有非常不錯的效果，而且它是沒有任何的毒性的，這也讓它的烹飪方法變得比較隨意，那么，具體羊肚菌怎么做好吃？
羊肚菌：和胃、消食積、化痰；蟲草花：補虛、止咳、補肺；枸杞子：潤肺、輔助降血脂、輔助降血壓
和胃、消食積、化痰
羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、蔥白、老抽、生抽、蠔油。
1、取10個羊肚菌放入清水中浸泡30min，浸泡可以留著燉菜，羊肚菌備用 2、 肉末、雞蛋、蔥末、食鹽混合拌勻待用（10min） 3、 將準備好的肉末灌入洗凈的羊肚菌中，注意防止羊肚菌破裂 4、用小白菜將羊肚菌菌柄封堵住防止肉末外露，將羊肚菌放入鍋中蒸煮10分鐘就大功告成啦
羊肚菌又稱羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌于1818年被發現。其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。
