方法一:如何風干羊肚菌。
縫線:用棉線、棉衣扣線或老式的未上蠟和無味的牙線織補的大針或紗線針。用繩子將蘑菇縱向清洗，將每只蘑菇兩端的線/牙線打結，使它們保持原位，每只蘑菇之間至少留出1/2英寸的空間，以便蘑菇周圍有足夠的空氣流通。將羊絨繩掛在陰涼干燥的地方，直到它們完全干燥易碎，至少2天，最長可達一周。
方法二:如何烘干羊肚菌。
如果你能將羊肚菌的溫度設置在140華氏度以下(你并不想真的煮羊肚菌)，你可以在烤箱里烘干羊肚菌。將冷卻架放置在烤盤上，并將清洗過的羊肚菌放置在冷卻架上。或者，從烤爐上取下烤爐架，用棉線、衣扣線或未上蠟的牙線將羊肚菌從烤爐架上系在烤爐架上，這樣羊肚菌就會從烤爐架上垂下來。把架子放回烤箱里。
無論是放在冷卻架上還是掛在烤箱架上，都要將烤箱加熱到130F到140F，然后放置8小時左右，直到羊絨完全變干變脆。
方法三:如何在食品脫水機中干燥羊肚菌。
羊肚菌在脫水器中干燥良好。把它們單層放在架子上。將脫水器設置在華氏110F，干燥約10小時。
