工藝：烤口 味：甜味難 度：中級掌勺人 數：2準備時間：90分鐘烹飪時間：<15分鐘
巧克力雪餅的主料：
低筋面粉110克
可可粉10克
巧克力雪餅的輔料：
黃油100克
杏仁40克
白糖35克
巧克力雪餅的做法：
1、低粉和可可粉混合過篩備用
2、奶油軟化后加上糖粉拌勻
3、將再次過篩的低粉和可可粉加入到奶油中，用刮刀稍拌勻
4、加入杏仁碎，戴上一次性手套后，抓捏成團（開始和面團的時候會覺得不太好成團，不要著急，耐心地慢慢抓捏，一定會捏成面團的)
5、將和好的面團裝入保鮮袋中，放入冰箱冷藏一個小時
6、取出面團，稍回軟后分成15克左右的小面團，揉成小圓球后再按扁
7、依次擺在不沾烤盤上，放入預熱170度的烤箱，烤10分鐘左右取出放涼
8、白巧克力裝入裱花袋中，隔水融化，在餅干上畫出線條即可
