.鴨脖，在廣東一帶非常受歡迎，尤其是絕味鴨脖，那是很多人的最愛。香辣入味，越吃越想吃。以前我以為絕味鴨脖是國外的品牌，后來才知道，絕味鴨脖源自武漢，現在總部在長沙。它是一個地道的中國品牌。
在我的記憶中，絕味鴨脖價格貴得離譜，記得09年的時候，每斤就是38元了，現在估計價格在50元以上了。
這個價格，還不如自己在家里做，冷凍鴨脖價格12元左右一斤，一斤絕味夠買4-5斤冷凍鴨脖了。
2.鴨脖有什么營養價值，如何挑選鴨脖？
鴨脖是一種高蛋白，低脂肪的美食，吃多少不會上火也不會胖，所以得到很多女性的青睞，尤其是鴨脖還具有有益氣補虛，降血脂以及養顏美容等功效，因此，愛好者們經久不衰。
鴨脖好吃，但是，我們挑選的時候要注意，先聞一下，有沒有異味，好的鴨脖味道是香的，沒有異味，然后觀察一下，鴨脖的瘦肉是不是鮮紅，肥肉是不是潔白，顏色均勻有光澤，然后用手按壓一下，看鴨脖是不是有彈性，有彈性說明鴨脖是好的，如果按壓沒有彈性，顏色暗淡，沒有光澤，有可能鴨脖是死后宰殺的。
3.鴨脖的做法分享
鴨脖子是湖南，湖北，四川，江西等地一道非常有名的傳統小吃，它具有香，辣，麻等特點，非常開胃，用來下酒非常不錯。
今天我們分享的是香辣鹵鴨脖的做法，鹵汁的配方，制作方法步驟以及鴨脖入味的技巧都告訴你，
