速凍食品由于其方便衛生、健康營養的特點深受廣大消費者喜愛，它用低溫來保存食品，不用防腐劑和任何添加劑，并且還能保持它原來的品質。
上世紀70年代末期，以外銷速凍肉類、海產品及速凍蔬菜類產品為啟動產品，迅速帶動了 速凍食品 行業的發展，而速凍水餃等速凍米、面類食品的發展歷史僅有二十多年，時至今日，速凍米面食品以其便利和營養越來越多的被消費者選購，同時得益于超市化進程的加速，能提供適合 速凍食品 存放條件的庫房和島柜而迅速帶大了 速凍食品 市場，所有的 速凍食品 廠家都將重點精力放到了賣場資源的爭奪上，走進賣場，步入 速凍食品 銷售區，我們看到了懸掛在燈帶上花花綠綠的吊旗、吊串、宣傳畫，甚至為了爭奪資源，這些來自不同廠家的宣傳物品被“合理”的安置在自己產品的上方，因為大賣場基本上是按照品類來進行產品陳列，所以三全的、思念的、龍鳳的等等所有廠家的餃子被放在了一起，但是三全餃子的上面是絕對不允許掛思念的宣傳品的，所以正如我們經常所見的一樣，三全的產品上方掛著幾個圓形的三全物料，龍鳳產品上方掛著幾個方形的龍鳳物料，思念的產品上面可能懸掛的是長形的物料，遠遠觀望，哪里還有什么美感可言呢，但這就是終端資源爭奪，就這還要給賣場掏發布費呢，所以對大賣場很多企業是又愛又恨，愛的是這些大賣場確實貢獻了很大的銷量，恨的是一年到頭算下來在這些大賣場根本不賺錢，還要大量壓款，占壓資金，很多企業面臨著發展的瓶頸，那么 速凍食品 行業該如何破冰前行呢？
我們還是要從速凍食品本身來尋找答案。
首先， 速凍食品是一種需要完全在低溫條件下保存的食品，離開島柜一段時間就會因溫度的升高而融化，導致食品品質的改變，這就需要縮短購買者的行走半徑，大賣場固然有良好的陳列條件，但是其對于 速凍食品 來說最大的弊端恰恰在于其較長的購買半徑，消費者往往需要乘車三站路以上的距離才能完成，而且，大賣場客流量大，收銀臺前往往是排隊，還需要耗費很長的時間，尤其是節假日等客流高峰期，恐怕一袋餃子剛拿出賣場就已經快化了，我們傳統上將夏季作為速凍米面食品的銷售淡季，但是仔細分析，這個淡季真正的含義是什么呢？ 難道說夏天人們就根本不愿意吃餃子嗎，事實上是夏季人們更愿意使用一些加工簡單的食物，而速凍水餃之需要拿回來煮幾分鐘就可以使用，所以從這個角度講銷量不應該有大幅度下滑的，可是往往是消費者有心買，卻因為天氣太熱，等拿到家恐怕也就化了，白白浪費錢而不愿買了。
