酸梅(mei)湯(tang)(tang)是(shi)傳(chuan)統的消暑(shu)飲(yin)料(liao)。最近幾年，市場上出現一些罐裝或瓶裝的酸梅(mei)湯(tang)(tang)飲(yin)料(liao)，它聲稱有解油膩、降血(xue)脂的功(gong)效，還能幫助減肥(fei)。

酸梅湯能解膩減肥嗎

傳統的(de)(de)酸(suan)梅(mei)湯(tang)主要以烏梅(mei)、山楂(zha)加水加糖(tang)煮(zhu)制而成。認(ren)為烏梅(mei)湯(tang)能夠解油膩的(de)(de)理由是(shi)，烏梅(mei)、山楂(zha)均是(shi)堿性食品，能調(diao)節體內酸(suan)堿度，去(qu)除(chu)腸胃(wei)中積存的(de)(de)油膩。

其(qi)實，食物(wu)的(de)(de)(de)酸堿(jian)(jian)性(xing)并(bing)不能影響人體(ti)(ti)的(de)(de)(de)酸堿(jian)(jian)性(xing)。雖(sui)然有個別(bie)研(yan)究表(biao)明，如日常(chang)(chang)攝入大量酸性(xing)食物(wu)，酸性(xing)代謝物(wu)增多，會影響到人體(ti)(ti)的(de)(de)(de)酸堿(jian)(jian)平衡。但是，實際上，我們的(de)(de)(de)身(shen)體(ti)(ti)是不會因為某天多吃了(le)一(yi)斤堿(jian)(jian)性(xing)食品(pin)（如烏梅(mei)）就輕易變(bian)堿(jian)(jian)的(de)(de)(de)。人體(ti)(ti)自身(shen)有很(hen)強大的(de)(de)(de)調節系統保持酸堿(jian)(jian)平衡，使體(ti)(ti)液處于(yu)一(yi)個很(hen)精確的(de)(de)(de)弱堿(jian)(jian)性(xing)范圍(wei)。對于(yu)正(zheng)常(chang)(chang)人來說，一(yi)般飲食很(hen)難改變(bian)身(shen)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)酸堿(jian)(jian)性(xing)。因而，想通過喝酸梅(mei)湯食物(wu)來改變(bian)人體(ti)(ti)的(de)(de)(de)酸堿(jian)(jian)度是很(hen)不靠譜的(de)(de)(de)。

有說法認(ren)為，烏梅(mei)中含有豐富的(de)(de)多(duo)(duo)酚(fen)類(lei)抗氧化物(wu)質，這些(xie)物(wu)質有利于(yu)清除脂肪代謝的(de)(de)過氧化產(chan)物(wu)，還能(neng)加(jia)速脂質代謝，有助于(yu)清除血(xue)液內多(duo)(duo)余的(de)(de)脂肪，進而有利于(yu)控制體(ti)重（體(ti)脂）。

烏梅(mei)的(de)(de)顏(yan)色(se)接近黑色(se)，這個顏(yan)色(se)主要來自多酚(fen)類(lei)抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)物(wu)(wu)質，一(yi)般(ban)來說，水果(guo)的(de)(de)顏(yan)色(se)深一(yi)些(xie)，抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)物(wu)(wu)質會更(geng)多一(yi)些(xie)。研(yan)究發現，新鮮烏梅(mei)的(de)(de)多酚(fen)類(lei)物(wu)(wu)質豐富，100克中的(de)(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)物(wu)(wu)總含(han)量大約是175-345毫克左右。但目前的(de)(de)研(yan)究證據并(bing)不能證明這些(xie)抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)成分(fen)可以(yi)幫助減(jian)肥。而且，制作酸(suan)(suan)梅(mei)湯(tang)時用的(de)(de)烏梅(mei)很少，湯(tang)里(li)的(de)(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)物(wu)(wu)質其實很少。想要獲得(de)更(geng)多的(de)(de)多酚(fen)類(lei)抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)物(wu)(wu)質，還(huan)不如多吃(chi)點蔬菜和水果(guo)，直接吃(chi)烏梅(mei)也比喝酸(suan)(suan)梅(mei)湯(tang)好一(yi)些(xie)。

想減肥吃這些才靠譜

1.酸奶

原味酸(suan)(suan)含有奶(nai)糖(tang)、蛋(dan)白質、脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)，可(ke)以穩定血(xue)糖(tang)含量，因此很耐餓。研究(jiu)表明，正在進行低(di)卡(ka)路里飲食(shi)的(de)(de)(de)人，如(ru)果(guo)食(shi)譜里包括酸(suan)(suan)奶(nai)，與同類計劃食(shi)譜中不(bu)含酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)(de)(de)人相比，減掉的(de)(de)(de)全身的(de)(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)量要高出61%,減掉的(de)(de)(de)小腹的(de)(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)量要高81%.用低(di)脂(zhi)(zhi)純酸(suan)(suan)奶(nai)來(lai)代替雞肉或土豆沙拉(la)上(shang)的(de)(de)(de)蛋(dan)黃醬吧，或者在烤土豆上(shang)放一點(dian)酸(suan)(suan)奶(nai)，再擠幾滴檸檬汁(zhi)。這樣，每湯匙(chi)可(ke)以省掉4.7g脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)。

2、蛋

蛋(dan)、蛋(dan)黃、蛋(dan)的(de)(de)一(yi)切(qie)，對心(xin)臟(zang)都沒什么壞(huai)處(chu)，而且可(ke)以幫助你瘦身。研究報告顯示(shi)：在進行低卡路里節食時(shi)，每天食用煎蛋(dan)果凍土司做(zuo)早(zao)餐的(de)(de)女性減掉的(de)(de)重(zhong)量，是食用等(deng)量卡路里面包圈的(de)(de)女性減掉的(de)(de)兩(liang)倍。蛋(dan)白質(zhi)讓人有飽腹感，因此接下(xia)來的(de)(de)時(shi)間不(bu)容易覺得餓，吃(chi)的(de)(de)也(ye)就少些(xie)。炒(chao)蛋(dan)和蛋(dan)卷是最好不(bu)過(guo)的(de)(de)選擇，但是如果上班前沒時(shi)間做(zuo)的(de)(de)話(hua)，可(ke)以在周日烤些(xie)菜肉(rou)餡蛋(dan)卷餅，切(qie)成片(pian)，冷藏，接下(xia)來一(yi)周可(ke)以吃(chi)這個(ge)。

3、麥片

麥(mai)片(pian)是最(zui)能讓人有飽腹感的(de)(de)食(shi)品，和其他碳水化合物不同(tong)，即使(shi)是速熟的(de)(de)麥(mai)片(pian)，吸收也很緩慢，因此對(dui)血(xue)糖的(de)(de)影響非常小。每份燕(yan)麥(mai)碎粒含有高達5g纖維(wei)素，是最(zui)有飽腹感的(de)(de)一種(zhong)。速熟麥(mai)片(pian)中纖維(wei)素含量是3到4g每份。用燕(yan)麥(mai)片(pian)代替面(mian)包屑撒在肉卷上(shang)吧。不過最(zui)推薦的(de)(de)當然還是燕(yan)麥(mai)粥，你可以(yi)在粥中加上(shang)任何自己喜愛的(de)(de)食(shi)物，哪(na)怕是牛肉丸，這樣健康的(de)(de)早餐一定讓人無法(fa)抗拒。