海苔肉松蛋糕，口味很清爽，可甜可咸，幾種食材之間的味道互補，是怎么吃都吃不膩的甜點之一。
而且海苔、肉松、蛋糕的營養成分還很誘人，做早餐也很不錯呢！
用料
雞蛋5個、糖40g、玉米油35g、牛奶50g、面粉60g、沙拉醬適量、肉松適量、海苔2張
步驟：
1、把牛奶和玉米油倒入一個大碗里，充分攪拌均勻至顏色變白；
2、把面粉篩入大碗中，攪拌混合均勻，直到全部攪成面糊；
3、把蛋清蛋白分離，蛋黃打入面糊中，用Z字橫畫的方法把它們攪拌均勻，直到面糊內光滑沒有顆粒；
4、用打蛋器把蛋白打發，糖分三次加入到蛋白中，把蛋白打發到提起打蛋器能看到小彎鉤狀態就可以了，可以先提前冷藏，或是打發的時候盆下放一盆冷水，都有助于打發蛋白；
5、蛋白打發好后，把一半蛋白放到蛋黃糊里，用刮刀上下翻拌，不要畫圈翻拌，不然面粉會出筋，口感會不好；
6、翻拌均勻后，把拌勻的面糊倒進還剩下的那部分打發的蛋白里，同樣翻拌均勻；
7、倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，震出氣泡，放入預熱好的烤箱165度25分鐘左右，每個烤箱溫度等都有所差別，根據實際情況調節；
8、烤好后取出放涼，將底部油紙撕去，重新換一張新的油紙，在蛋糕正面涂上沙拉醬，然后撒上肉松，借助搟面杖將蛋糕慢慢地卷起來；
9、放入冰箱冷藏30分鐘左右定型，冷藏后取出切成跟海苔一樣的長度，把海苔涂上沙拉醬，包裹在蛋糕的外面，切成要吃的小塊就可以了。
