將磷酸鹽、維生素C、檸檬酸制成復合磷酸鹽添加劑，應用于鮮切(qie)(qie)青蘋果(guo)加工(gong)過程中，利用(yong)復合磷(lin)(lin)(lin)酸(suan)鹽添加劑中各組分的(de)協同作(zuo)用(yong)，既能有(you)效防止(zhi)酶(mei)促褐變(bian)，又能解決葉綠素褐變(bian)問題。且(qie)當磷(lin)(lin)(lin)酸(suan)鹽：維生索(suo)C：檸檬酸(suan)為0.4%：0.04%：0.8%，復合磷(lin)(lin)(lin)酸(suan)鹽水溶液：鮮切(qie)(qie)青擎果(guo)為100mL：1009且(qie)貯藏(zang)溫(wen)度15℃時(shi)保(bao)鮮效果(guo)最佳，且(qie)產品符(fu)合食品安全的(de)要求
