澳洲牛小排，不光光是西式做法好吃，中式做法也一樣好吃

澳洲牛小排	3大塊
蒜	1個
蔥	適量
姜	5片
生抽	1湯匙
黃酒	1湯匙
鹽、糖	適量
生粉	1湯匙

將材(cai)料準備齊全

牛小排切成3厘(li)米寬(kuan)的肉段

然(ran)后放入料酒(jiu)，生(sheng)粉抓均勻(yun)

用壓(ya)蒜器將一半蒜瓣壓(ya)成蒜泥放(fang)入牛(niu)小排抓勻，腌(a)制15分(fen)鐘；其余一半蒜壓(ya)成泥待用蔥(cong)切(qie)末(mo)，姜切(qie)絲

鍋(guo)(guo)中倒入油(you)，七分熱后放入腌制號(hao)的牛小(xiao)排煎至兩面金黃即可盛出，不要時間太長，牛排老(lao)了就不好吃了用(yong)鍋(guo)(guo)內(nei)留下的油(you)，爆香蒜泥和姜絲(si)

然后放入(ru)煎好的(de)(de)牛(niu)小(xiao)排翻炒，導入(ru)生抽(chou)，然后按個人(ren)口味(wei)放入(ru)適量的(de)(de)鹽和糖調味(wei)即可。

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