牛小排切大塊(kuai),加入生抽、料(liao)酒、蜂蜜抓拌均勻,封上(shang)保鮮膜腌漬3小時,冷藏可過(guo)夜(ye)。
牛小排自然解凍(dong)后,用廚房紙擦干水分(不要水洗),切成方塊(kuai)。
紅燒牛小排
兩(liang)面(mian)均勻抹上橄欖油、撒黑胡椒(jiao)、海鹽,腌(a)制5分鐘(zhong),牛排最好在(zai)解(jie)凍后(hou)常溫放置20分鐘(zhong)雪花牛小(xiao)排不用放油,直(zhi)接鍋(guo)熱放入一(yi)面(mian)煎1分鐘(zhong),再煎側面(mian)
將材料準備齊全