在日常的生活中，越來越多的新鮮詞匯和新鮮水果出現，黑加侖就是其中之一。黑加侖大(da)家對它的營養價值(zhi)和藥用價值(zhi)又了解多少呢(ni)？

黑(hei)加侖分類種名黑(hei)穗醛栗，別(bie)名黑(hei)豆(dou)果，哈薩克語卡拉哈特，屬(shu)虎耳草(cao)科(ke)，為多年生(sheng)小(xiao)灌(guan)木。該屬(shu)植物約(yue)有160種，廣布(bu)于(yu)北半球溫(wen)帶和寒溫(wen)帶。16世紀開始在英國、荷(he)蘭、德國馴化栽培，至今只有400餘年歷(li)史。

伊犁(li)(li)河(he)谷(gu)(gu)降水充沛(pei)，氣候(hou)宜(yi)人，具有(you)(you)種(zhong)植(zhi)黑(hei)(hei)(hei)加(jia)(jia)侖(lun)的(de)明顯優勢。為此，伊犁(li)(li)河(he)谷(gu)(gu)重點發(fa)展黑(hei)(hei)(hei)加(jia)(jia)侖(lun)、櫻(ying)桃(tao)李、沙(sha)棘(ji)、葡萄等特色(se)林果種(zhong)植(zhi)。目前，黑(hei)(hei)(hei)加(jia)(jia)侖(lun)已(yi)研(yan)制出黑(hei)(hei)(hei)金星(xing)、抗豐、黑(hei)(hei)(hei)珍珠(zhu)、利桑佳、不勞得(de)等高產(chan)耐(nai)寒的(de)優質品種(zhong)。并(bing)在伊犁(li)(li)州(zhou)尼(ni)勒克(ke)縣、新源縣、特克(ke)斯縣、昭蘇縣、鞏留縣等地設有(you)(you)黑(hei)(hei)(hei)加(jia)(jia)侖(lun)生產(chan)、加(jia)(jia)工(gong)(gong)基地。截至2007年，伊犁(li)(li)州(zhou)直黑(hei)(hei)(hei)加(jia)(jia)侖(lun)種(zhong)植(zhi)面積達3.61萬畝(mu)，生產(chan)黑(hei)(hei)(hei)加(jia)(jia)侖(lun)濃縮(suo)汁2000噸/年，年設計加(jia)(jia)工(gong)(gong)濃縮(suo)汁1萬噸，產(chan)品基本銷往(wang)國(guo)外。

【營養(yang)價(jia)值】

黑加侖(lun)現在正受到(dao)眾人(ren)的普遍(bian)重視，受到(dao)商家的青睞，經過有關(guan)科(ke)研機構研究表明：

1、人體(ti)從植物(wu)(wu)中(zhong)(zhong)攝(she)取(qu)的18種(zhong)氨基酸在黑(hei)加侖果(guo)實(shi)中(zhong)(zhong)俱全；黑(hei)加侖鮮果(guo)中(zhong)(zhong)含有大量的維生素(su)A、B、C、D、E、F、P族等(deng)，尤其是維生素(su)C的含量高(gao)于絕大多(duo)數水(shui)果(guo)，比蘋果(guo)、桃和葡萄的含量要高(gao)出幾倍至上(shang)百倍；含有較高(gao)比例(li)的礦物(wu)(wu)質(zhi)鈣、鎂、鈉、鉀、鐵、磷和鋅等(deng)，其中(zhong)(zhong)鈣的含量為水(shui)果(guo)之(zhi)冠(guan)，對幼兒及老年補充鈣質(zhi)十分合適。

2、黑(hei)加侖果汁中(zhong)含有豐富的(de)礦(kuang)物(wu)質和維生素C，從(cong)而保持并協(xie)調了(le)人體組織的(de)PH值的(de)正常(chang)，維持了(le)血液(ye)和其(qi)他體液(ye)的(de)堿性特(te)殊性特(te)征。

3、黑加侖果(guo)汁中含有(you)相當多(duo)的鉀(jia)鹽和鎂鹽，鉀(jia)鹽的主要功能(neng)是加強肌(ji)肉的興(xing)奮性(xing)，穩(wen)定(ding)(ding)心肌(ji)肉細胞膜，改善(shan)心律失常(chang)；鎂鹽對(dui)高血壓和心肌(ji)梗塞有(you)一(yi)定(ding)(ding)的預防和治療(liao)作用(yong)，人們腦力或體(ti)力超負荷時，進入(ru)血液中的一(yi)種苛爾蒙可的松(song)物(wu)質(zhi)可以造成心肌(ji)壞死，經醫學專家臨床證(zheng)明，飲(yin)用(yong)含鉀(jia)和鎂的飲(yin)料可以抑制可的松(song)的生成，故對(dui)心臟病患者有(you)一(yi)定(ding)(ding)的保健作用(yong)。

【藥用價(jia)值】

黑加侖(lun)鮮果中含有較高量的生(sheng)物(wu)類(lei)黃酮。

1、生物類黃(huang)酮對毛(mao)細血管的(de)(de)脆性和(he)滲透性有改善作用。生物類黃(huang)酮能降(jiang)低(di)血清膽固醇，降(jiang)低(di)動脈硬化程度，使變(bian)脆的(de)(de)血管軟化變(bian)薄，改善血管的(de)(de)通透性，能預防動脈粥樣硬化。

2、為延緩衰老必須增加(jia)腦及肝臟中SOD的活(huo)力，生(sheng)物類黃酮是食物中有效的抗氧化劑(ji)，作(zuo)為延緩衰老的物質其作(zuo)用僅次于維生(sheng)素E。

3、生物類黃酮還具有(you)阻斷亞硝(xiao)胺(an)(an)的生成作用(yong)，人(ren)體(ti)試驗表明，每天(tian)飲用(yong)20ml的黑加侖原汁，具有(you)阻止人(ren)體(ti)攝入30mg的硝(xiao)酸鹽所致的體(ti)內亞硝(xiao)酸胺(an)(an)合成的作用(yong)。

4、生物(wu)類黃酮的(de)防癌作(zuo)用表現在(zai)兩方面(mian)：一是(shi)對惡性細胞的(de)抑制(zhi)（即(ji)停(ting)止(zhi)或抑制(zhi)其增長），二是(shi)從生化方面(mian)保護細胞免受(shou)致(zhi)癌物(wu)的(de)損害。

5、生物類(lei)黃酮具(ju)(ju)(ju)有(you)(you)抗(kang)(kang)生素(su)和抑制(zhi)細菌的(de)(de)(de)作(zuo)用，可(ke)增(zeng)強(qiang)抵抗(kang)(kang)傳染病的(de)(de)(de)能力，增(zeng)強(qiang)人(ren)體的(de)(de)(de)免疫力。除(chu)外，生物類(lei)黃酮不但具(ju)(ju)(ju)有(you)(you)有(you)(you)效(xiao)的(de)(de)(de)抗(kang)(kang)氧化作(zuo)用，而且對抗(kang)(kang)壞(huai)血酸(suan)也有(you)(you)增(zeng)效(xiao)作(zuo)用。黑(hei)加侖籽油中含有(you)(you)n-3型(xing)和n-6型(xing)多烯脂肪酸(suan)和維生素(su)E乙酸(suan)酯。這些(xie)營(ying)養(yang)成分(fen)具(ju)(ju)(ju)有(you)(you)防(fang)治心腦(nao)血管(guan)疾病的(de)(de)(de)作(zuo)用和具(ju)(ju)(ju)有(you)(you)抗(kang)(kang)癌(ai)活性，同時有(you)(you)很(hen)強(qiang)的(de)(de)(de)防(fang)癌(ai)保健(jian)效(xiao)用。

另外(wai)，研究(jiu)人(ren)(ren)員從(cong)黑加侖籽中(zhong)(zhong)提取的(de)天然油(you)脂中(zhong)(zhong)突破性地發現了α-亞(ya)(ya)(ya)麻(ma)酸(suan)和(he)γ-亞(ya)(ya)(ya)麻(ma)酸(suan)，尤其γ-亞(ya)(ya)(ya)麻(ma)酸(suan)是一種少見的(de)特殊不(bu)飽和(he)脂肪酸(suan)，在(zai)自然界中(zhong)(zhong)分(fen)布很少，一般植(zhi)物油(you)中(zhong)(zhong)是不(bu)存在(zai)的(de)。這(zhe)兩種不(bu)飽和(he)脂肪酸(suan)既是人(ren)(ren)體(ti)必需的(de)，又(you)是人(ren)(ren)體(ti)不(bu)能自身合成的(de)，必須(xu)從(cong)外(wai)界營養中(zhong)(zhong)攝取。經(jing)臨床研究(jiu)發現，這(zhe)兩種亞(ya)(ya)(ya)麻(ma)酸(suan)不(bu)但具(ju)有(you)抑制血小板聚集、降(jiang)(jiang)低血壓、軟化(hua)血管(guan)、降(jiang)(jiang)低血脂、預防和(he)治療(liao)心臟血管(guan)疾病的(de)作(zuo)用，而且還具(ju)有(you)較強的(de)抗癌(ai)(ai)、防癌(ai)(ai)（乳腺癌(ai)(ai)、直(zhi)腸(chang)癌(ai)(ai)等）作(zuo)用，對(dui)防止腫瘤(liu)發生(sheng)，延緩(huan)衰老，調節人(ren)(ren)體(ti)生(sheng)理功(gong)能，增(zeng)加免(mian)疫能力有(you)顯著功(gong)效，同(tong)時還有(you)美容、減肥作(zuo)用。