1. 新鮮(xian)海(hai)螺砸(za)碎(sui)取出海(hai)螺肉肉清洗干凈

2. 海螺肉片成薄片（這個步驟是最辛苦(ku)最費力的(de)需(xu)要(yao)(yao)耐心更要(yao)(yao)小(xiao)心不要(yao)(yao)片到(dao)手）用(yong)鹽反復(fu)搓揉(rou)搓出大量的(de)粘液用(yong)清(qing)水(shui)多沖洗幾遍沖洗干凈

3. 鍋中燒開水下入片(pian)好的海(hai)螺肉片(pian)翻滾(gun)一下（大(da)概4-5秒）立即(ji)撈(lao)出放入冷水中沖涼

4. 瀝干水份的海螺(luo)肉(rou)肉(rou)備用(yong)

5. 香菜取梗(geng)、蔥(cong)、姜洗凈(jing)切成(cheng)絲或(huo)段

6. 鍋中放入底油加熱再放入花(hua)椒炸香后把花(hua)椒撈出

7. 放入姜、蔥香菜梗爆香

8. 
   放入海螺片(pian)肉(rou)肉(rou)同時放入料酒和(he)糖翻(fan)炒(chao)

9. 放(fang)入(ru)鹽和味精

10. 調味(wei)料翻炒均勻入味(wei)即可出鍋享用

11.  鮮(xian)美誘(you)人(ren)的蔥爆(bao)海(hai)螺片(pian)裝入(ru)盤中(zhong)再撒上紅椒粒瞬間顏值爆(bao)棚

12. 搭配(pei)一碗米(mi)飯和雞(ji)蛋營(ying)養豐(feng)富噢

13. 海(hai)螺肉肉入口香脆嫩鮮

14. 這道美(mei)味絕對是宴客的必備拿手大(da)菜(cai)哦(e)

15. 海(hai)螺(luo)肉肉在炒制(zhi)是一定要超級(ji)快不能慢如果時(shi)間長了會影(ying)響海(hai)螺(luo)肉片(pian)的口感

16. 超級美味的一餐(can)讓人(ren)好開心(xin)

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