海螺不屬于養殖的海產品，味道鮮美。最簡單的吃法直接水煮了蘸姜末吃，想再講究點呢可以煮熟后片片拌黃瓜。不過海螺含膽固醇高每次吃不要貪嘴，要控制好😄

海螺	1000克
姜末	5克
鹽	5克
醋	15克

1.  海螺用刷(shua)子洗刷(shua)干凈放(fang)入(ru)鍋中，加涼(liang)水鹽。大(da)火(huo)燒開轉(zhuan)中火(huo)煮3分鐘(zhong)。

2.     海螺按一下肉回縮的幅度很小就是當天新貨新鮮的；不按的時候頂上這塊軟蓋越往上越新鮮越肥。可以理解成肉結實。
      如果是(shi)很多天的(de)(de)海(hai)螺，蓋(gai)和(he)肉會在海(hai)螺的(de)(de)中間(jian)甚至還往里，這種也(ye)是(shi)活(huo)的(de)(de)，但是(shi)已(yi)經很瘦(shou)了。

3. 煮開后的(de)白(bai)(bai)沫(mo)不用撇出(chu)來，這是(shi)蛋(dan)白(bai)(bai)。

4. 姜(jiang)用(yong)刀背切(qie)姜(jiang)末。

5. 加醋調一下(xia)，就是姜末汁了。

6. 煮(zhu)好后直接裝盤。

7. 用筷子轉(zhuan)圈調(diao)出來(lai)，蘸姜末汁可以(yi)吃了(le)😄。

小貼士

1.綠色的是苦膽，如果是大的海螺可以去掉，或者不喜歡苦膽味道的都可以去掉。

2.姜末汁在這(zhe)里的作用是去腥(xing)提(ti)鮮，像吃螃(pang)蟹(xie)、蟶子這(zhe)些貝類都可以(yi)蘸(zhan)這(zhe)個(ge)料汁。 

免責聲明：本站部分文章轉載自網絡，圖文僅供行業學習交流使用，不做任何商業用途，如侵權請聯系刪除（）。文章僅代表原作者個人觀點，其原創性及文章內容中圖文的真實性、完整性等未經本站核實，僅供讀者參考。