芥末海螺

 新鮮海螺買回家，用清水，加一點鹽，讓它吐干凈沙。（請忽略那只被小家伙放進去的小海蟹）

用刷子把海螺殼洗刷干凈。

蔥，姜和料酒一起放入冷水鍋中，大火燒開，放入海螺，中火煮5-7分鐘，撈出。

提前準備好一大碗冰水。

把剛撈出的海螺放入冰水中，用小刀挑出螺肉，去掉黃綠色的腸，把每個螺肉切成薄片。（也可以不切，用牙簽挑出螺肉直接蘸芥末吃吧😄）

我用的這種芥末。

擺盤，直接蘸芥末吃！