先將油放入準備炸麻花的鍋里熱一下。
然后放至稍有一點點的余溫再和面 宮廷桃酥，這樣炸出來的麻花會更酥脆。
菜品口味：甜味 主要工藝：炸 所需時間：半小時 制作難度：簡單 所用廚具：炒鍋食材明細：面粉100g 雞蛋一個 白砂糖15g 食用油15g 鹽1g酥脆小麻花的制作步驟： 雜糧酥餅主料：黃豆面、小米面、白面輔料：食用油、白糖
1第一炒油酥，鍋里放油，燒熱放入白原料及制作(13張)面炒制，炒制顏色發黃即可，油酥不可過稀也不可過干。
2第二和面，把黃豆面小米面白面放在面盆里，比例隨意，放一點點堿面，加水。和好面放一邊醒。
3第三包，把和好的面用搟面杖搟成一張大的薄餅，把炒好的油酥用勺子均勻的抹在薄餅上 宮廷桃酥餅，從下往上卷，卷成一個長條，把卷好的長條揪成一個個的小劑子，會看見里面有一圈圈的油酥 花式宮廷桃酥，把劑子搟成薄片放點糖包上再搟成薄片，鍋里放油，燒熱把搟好的餅皮放里小火烙，烙制兩面金黃即可。酥餅（Crispy Cakes ），系有特制的脂烙酥而得名。
脂烙酥用上好的豬油拌以適量蒸好的面粉，化油時加適量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成焰。火燒皮用香油和面，包制好入爐 宮廷桃酥起源，用文火烘烤而成。特點是皮酥，瓤有異香而不膩。主要產地：浙江金華府、吉林江城（烏拉古城）這是一款傳統的中式面點，雖然看起來步驟圖多一些， 其實比起烘焙面包蛋糕，這個要簡單很多。因為它沒有任何需要打發的材料，也不需要任何的經驗和技巧，即使對于新手也幾乎是零難度，零失敗。所需材料極其簡單，只要準備一點豬油就成，當然別的植物油也可以， 但是傳統的做法還是用豬油比較純正，起酥效果也好。關于豬油的健康，我覺得不是每天吃， 多少年偶爾吃一點， 還不至于威脅健康吧，？要是還不放心就多吃點水果和蔬菜，其實我覺著現在的食品安全問題，已經遠遠超過豬油的問題 沈陽美金樂(圖)、宮廷桃酥餅、宮廷桃酥由沈陽市區美金樂食品加工廠提供。行路致遠，砥礪前行。
