蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。由于蜂蜜的營養豐富，具有護膚美容、提高免疫力、改善睡眠、保護心血管、潤肺止咳等功效，所以非常的受廣大消費者歡迎。蜂蜜主要分為哪幾類，選購和食用蜂蜜時有什么需要注意的呢？
蜂蜜按照來源的不同分為分為單花蜜和百花蜜，再市面上多流行單花蜜比如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜安、棗花蜜、野桂花蜜、讀上、椴樹蜜等。不同種類的花蜜適合不同的人。比如洋槐蜂蜜的功效是 降火排毒通便，因此比較適合與青年男性。枇杷蜂蜜可以止咳化痰，適合咳嗽的人食用。棗花蜂蜜美容養顏效果好，適合女性食用。老年人適合丹參蜂蜜，補血養腎 效果好。兒童最好選擇使用槐花蜜，因為槐花產自春天，槐花蜜含有的營養元素比較多。槐花蜜熱量小，很濕潤，清熱解毒，孩子食用不易上火。
對于品質的蜂蜜大家在選購與食用中一定要注意以下3項：
1、槐花蜜、棗花蜜更有保障：市場上有些新鮮的蜜種，如枸杞蜜、金銀花蜜、蘆薈蜜，可能是經過調配的。因為這些作物很少有大規模種植的，市民最好選擇大眾化的蜂蜜。
2、蜂蜜抹在面包上，營養不損失：把蜂蜜抹在面包或者饅頭上吃，能完全保留蜂蜜的營養，加在牛奶里代替糖來調味更健康。
3、存放時避免接觸金屬物品：蜂蜜呈酸性，保存不要使用金屬容器，也不要把金屬勺長期放在蜂蜜瓶里，以免發生化學反應。
