怎樣做蜂蜜柚子茶，可以每次煮柚子皮絲的時間長一點，最后攥去水后柚子皮絲會很軟，要變成渣的感覺。
怎樣做蜂蜜柚子茶？
完全不苦的蜂蜜柚子茶的做法
柚子不要切開，整個沖洗干凈，用鹽搓洗，然后用開水燙一下。
將柚子皮黃色的部分削下來，盡量避免切到白瓤部分。刀工不好的同學可以用那種刨刀（就是削蘋果的那種Y型的），會比較方便。
黃色的柚子皮切成細絲（能多細就多細），絲太長的話，都切萬后中間攬一兩刀。鍋加入冷水，投入柚子皮絲，大火煮開。10-20分鐘后熄火，撈出柚子皮絲，攥去水分。步驟四反復兩到三次，直到柚子皮絲你嘗起來苦味可以接受為止。
煮柚子皮絲的時候，把柚子肉剝好，去掉籽和所有的薄膜、白筋。
鍋里投入攥去苦水的柚子皮絲和掰成小塊的柚子肉。加入冰糖，中火不停攪拌，直到出湯。（實在怕糊鍋的話，可以加小半碗水）確定不會糊鍋后，轉小火，時常攪拌防止糊鍋，尤其是快收干的時候。直到汁水全部熬干。
玻璃瓶開水燙過，自然晾干，趁熱將柚子醬倒入瓶子里。等醬溫涼后，倒入蜂蜜。全部涼透后蓋緊瓶蓋。
