1.將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團，加入軟化的黃油，繼續揉至面筋擴展
2.收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷
3.取出面團，排氣，分割成10個，滾圓，中間發酵15分鐘
4.取一個面團，揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭搟開搟薄，底邊壓薄
5.由上而下卷起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤里
6.進行最后一次發酵至兩倍大
7.將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水
8.170度，烤至上色后，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，約15分鐘
