用料  

正宗日式手捏飯團🍙的做法  

煮(zhu)(zhu)一鍋米飯(fan)，水不能多，否則會煮(zhu)(zhu)太(tai)軟爛就(jiu)沒法(fa)捏(nie)飯(fan)團了。（有條件的話請精(jing)(jing)煮(zhu)(zhu)，快(kuai)煮(zhu)(zhu)肯定(ding)沒有精(jing)(jing)煮(zhu)(zhu)的好吃，當然如果你比較隨(sui)意的話剩飯(fan)也OK啦）

煮(zhu)好的(de)狀態

把飯盛出，拌(ban)拌(ban)均(jun)勻(yun)。

材(cai)料(liao)，每次捏飯(fan)團前務必將雙手徹底洗凈（感覺是(shi)廢話）。

挖適(shi)量米飯(fan)（我一般挖兩(liang)飯(fan)勺）到干凈的碗(wan)中，倒入5g左(zuo)右拌飯(fan)料（某寶(bao)買，口味自選(xuan)），攪拌均勻。

攪拌均勻。

將雙手放入純凈(jing)水浸濕(shi)。

捏一小撮鹽(yan)🤏

在手心(xin)搓勻。

用雙手把攪拌(ban)均(jun)勻(yun)的米飯取出。

先壓(ya)壓(ya)緊實(shi)，壓(ya)成類似球狀。

開(kai)始捏！記住這個(ge)手法！

瞬(shun)間變成(cheng)三角形。

看會了嗎？別急，下(xia)面放動圖(tu)！

15秒就捏好一個，相當快手。

每捏完都要洗(xi)凈雙手，然后在手心搓鹽。繼續做肉松(song)飯團，挖(wa)1/3米飯在手心，壓扁。

放入肉(rou)松(song)。

用剩余的2/3米飯把(ba)肉(rou)松完全(quan)覆蓋住。

跟上一(yi)個飯團一(yi)樣的手法。

熟練之后(hou)幾下就能捏好了。

肉松飯團制作視頻1

肉松飯團制作視頻(pin)2

把所有(you)飯團捏好后，進(jin)行裝(zhuang)飾。我買了小(xiao)模具(ju)，可以把海(hai)苔壓出可愛(ai)的表情(qing)。

用牙(ya)簽粘到飯團上。

可不(bu)可愛哈哈哈

再拿一片(pian)海苔，對折

再對折。

撕(si)下1/4片(pian)海苔

粘在(zai)飯團(tuan)上。

完成啦！

捏好的飯團是很(hen)緊實(shi)的，不(bu)易散。什么都不(bu)放都好吃，因為外層有鹽會有淡淡的咸味。

插(cha)個新菜譜，喜歡吃日(ri)式蕎麥(mai)面的小伙伴(ban)，一(yi)定要試一(yi)試，相信不會讓你失望～




小貼士

1、這個(ge)捏飯團(tuan)的(de)方法是我一(yi)個(ge)嫁到日本的(de)朋友(you)跟她婆婆學會的(de)，然后教(jiao)我的(de)。

2、加鹽的目的是(shi)為了(le)讓(rang)飯(fan)團更(geng)緊實有彈性，而且會增(zeng)加一層口感，而在手上搓勻會讓(rang)鹽更(geng)均勻地滲(shen)透進米飯(fan)中(zhong)，這個小技巧一般(ban)人我不告訴他～3、拌飯(fan)料是(shi)非(fei)常好的選擇，我買(mai)了(le)很多種(zhong)，每(mei)次會多做幾(ji)種(zhong)口味。

4、這個(ge)分(fen)量的飯團很管飽(bao)，一般吃(chi)1-2個(ge)就(jiu)很飽(bao)了(le)，吃(chi)不完的可(ke)以密封保存冷藏，冷著吃(chi)或者微(wei)波(bo)一下(xia)吃(chi)，再煎烤一下(xia)也(ye)很好吃(chi)。

5、學(xue)會(hui)這(zhe)個(ge)方(fang)法以(yi)(yi)后(hou)，再也(ye)不用買飯團(tuan)吃啦！可以(yi)(yi)當早飯，可以(yi)(yi)作為(wei)工作便當，出去(qu)野餐、春游路上吃也(ye)非常(chang)方(fang)便呢(ni)！小朋(peng)友也(ye)很(hen)愛吃哦～