飯(fan)團(tuan)自1970年代開始產生變(bian)化，傳統上(shang)對于飯(fan)團(tuan)的(de)(de)印象就是在一團(tuan)蓬松的(de)(de)白米飯(fan)中，內餡或許(xu)是烤(kao)鮭魚，并且由母(mu)親以海苔將(jiang)整個飯(fan)團(tuan)滿滿地(di)(di)包覆起來。而(er)便利商(shang)店徹底(di)地(di)(di)改(gai)變(bian)了這幅景象。

自從便利商(shang)店于1970年代出(chu)現后，飯團就成(cheng)為便利商(shang)店最(zui)重要的(de)(de)(de)商(shang)品(pin)之(zhi)一(yi)，直到今(jin)天為止，他(ta)們仍然保有這(zhe)(zhe)個地位。 由(you)于開發出(chu)將米(mi)飯以(yi)及海苔分離的(de)(de)(de)包(bao)裝(zhuang)方(fang)式，可(ke)以(yi)使(shi)海苔保持酥脆，并且(qie)可(ke)以(yi)讓(rang)消(xiao)費者在享用飯團之(zhi)際不(bu)至于弄臟手，這(zhe)(zhe)讓(rang)便利商(shang)店所銷售的(de)(de)(de)飯團獲(huo)得青睞(lai)。而飯團內餡料(liao)的(de)(de)(de)選擇也非常多(duo)元，其中(zhong)還有不(bu)少來自外(wai)國口味(wei)(wei)的(de)(de)(de)餡料(liao)，讓(rang)這(zhe)(zhe)個珍貴的(de)(de)(de)日本食物多(duo)了(le)點洋味(wei)(wei)。