說起方便面，撕開包裝袋，開水一沖，蓋上碗蓋，3到5分鐘即可食用，非常方便，還有酸辣味、牛肉味、排骨味各種口味可選，因而備受很多上班族的喜愛。不過方便面的各種負面評價也是鋪天蓋地，此外添加劑、營養問題等也是大家所擔心的。究竟真相如何呢？
方便面有沒有營養？
其實只要科學搭配，沒有不好的食物，方便面的主要成分為碳水化合物、蛋白質和脂肪等物質，這些是人體基本能量形式，所以說方便面是有一定營養價值的。之所以不建議大家經常吃方便面，是因為長期單純食用方便面可能增加“營養不良”的風險。有人食用方便面時喜歡加入榨菜、火腿腸、鹵蛋，那可能會由于鹽的攝入過多增加缺鈣、高血壓等的發生風險。方便面的配料包里是干蔬菜，不利于維生素的保留，因此吃方便面后進食一點水果如獼猴桃、香蕉、蘋果、橙子等，可以有效彌補維生素等的不足。另外，提倡煮食方便面，煮后的面條更柔軟，有利于腸道吸收水分，輔助消化。
方便面可能致癌嗎？對人會造成危害嗎？
究其原因是采用油炸工藝加工生產過程中產生了丙烯酰胺，這是一個可疑致癌物，但有專家表示，這個要達到一定的量才可能致癌。而且，方便面所用的添加劑均符合國家標準，其主要原料和家庭自制的面條所用原料一致，因而不會對人體造成危害。
總結：
任何常用食物都不可“一棍打死”，對于方便面來說，既不是優點多多，不是一無是處，雖然食用無害，但多食無益。此外，選擇非油炸方便面會減少一部分油脂的攝入因而更靠譜。為了避免方便面營養單一，可以添加雞蛋、菌類等食材，拒絕高鹽咸菜搭配。反正，方便面需要淺嘗輒止，不能過度食用。
