終(zhong)于我們迎來了復工復學的(de)(de)日子，一切都(dou)(dou)在(zai)慢慢的(de)(de)恢復當中，上班(ban)族也(ye)開(kai)始(shi)回(hui)到(dao)(dao)(dao)了通宵加班(ban)的(de)(de)時刻(ke)，有(you)時候忙到(dao)(dao)(dao)連一口飯都(dou)(dou)顧不(bu)(bu)上吃(chi)。所以說(shuo)到(dao)(dao)(dao)適(shi)合(he)忙碌(liu)上班(ban)族或(huo)者(zhe)懶人的(de)(de)食(shi)品，怎么能不(bu)(bu)提(ti)到(dao)(dao)(dao)方(fang)便(bian)(bian)面呢(ni)？可說(shuo)到(dao)(dao)(dao)方(fang)便(bian)(bian)面，最常想到(dao)(dao)(dao)的(de)(de)做法(fa)無非是(shi)“泡”和“煮”這兩(liang)種(zhong)最常規的(de)(de)做法(fa)，但其實它還有(you)更(geng)加好吃(chi)及營(ying)養的(de)(de)吃(chi)法(fa)，那就是(shi)“炒”方(fang)便(bian)(bian)面。操作也(ye)相(xiang)當簡(jian)便(bian)(bian)，只需6步，加班(ban)過后或(huo)者(zhe)通宵后的(de)(de)宵夜(ye)都(dou)(dou)可以做它！絕對比“泡”好吃(chi)一千倍，如果不(bu)(bu)好吃(chi)，你回(hui)來找我！
炒方便面
配料：
方便面 適(shi)量(liang)(liang)、洋(yang)蔥 適(shi)量(liang)(liang)、火(huo)腿 二(er)個、卷心菜 適(shi)量(liang)(liang)、精鹽 適(shi)量(liang)(liang)、孜然(ran)粉 少(shao)許(xu)、生(sheng)抽 二(er)勺、白醋 一勺、姜(jiang) 適(shi)量(liang)(liang)、蔥 適(shi)量(liang)(liang)、蒜 適(shi)量(liang)(liang)、冰(bing)水 適(shi)量(liang)(liang)、白糖 少(shao)許(xu)烹飪步驟：
1.準備方便面，火腿絲(si)、包菜絲(si)、洋蔥絲(si)；
2. 鍋(guo)中(zhong)放水，在煮(zhu)方便面之前(qian)，水中(zhong)加鹽加白醋。
3.在(zai)水似開(kai)非開(kai)的(de)時(shi)候，85度左右的(de)水溫，把方便面放入鍋中，大(da)火(huo)燒開(kai)，開(kai)一次(ci)鍋，方便面散開(kai)迅速把火(huo)關上。
4.把面撈出，入到冰(bing)水中冰(bing)制(zhi)，
5.熱鍋熱油，下入姜蔥(cong)蒜片爆香，把(ba)切好(hao)的(de)火腿，洋蔥(cong)絲入進去(qu)炒(chao)香。
6.再把圓白菜放進去，加適量(liang)鹽少許白糖(tang)一(yi)點孜然(ran)粉，二勺生(sheng)抽(chou)翻炒(chao)入味。
7.再把方便面(mian)緩緩的先鋪在菜(cai)上邊(bian)，不要(yao)動它，蓋(gai)鍋蓋(gai)燜它個半(ban)分鐘，
8.然后翻炒(chao)均勻即可。
烹飪小貼(tie)士：
1.把(ba)清水燒開(kai)(kai)后(hou)再放入方(fang)便面(mian)，不要(yao)(yao)直接把(ba)方(fang)便面(mian)放進涼水鍋里。方(fang)便面(mian)面(mian)餅完(wan)(wan)全煮開(kai)(kai)后(hou)，記(ji)得要(yao)(yao)用(yong)筷子(zi)攪拌一(yi)下，這(zhe)樣方(fang)便面(mian)完(wan)(wan)全是散開(kai)(kai)的(de)，做出來的(de)方(fang)便面(mian)才是一(yi)條(tiao)一(yi)條(tiao)的(de)，在炒的(de)時候更加好炒。
2.所有的配菜都可以根據自己的喜好調整，冰箱(xiang)里搜羅到(dao)什(shen)么剩菜都可以盡情地用。
3.方便面最好(hao)選用(yong)比較筋道的，這樣才(cai)不會在炒制過程中(zhong)變成一鍋爛面糊(hu)。
4.對熱量有要求的健身人(ren)士可以(yi)選擇吃不經(jing)油炸的方便(bian)面，如方便(bian)米(mi)粉(fen)(fen)、通心粉(fen)(fen)或粉(fen)(fen)絲，而且建議少用(yong)醬粉(fen)(fen)包。
