提前一(yi)晚(wan)上泡(pao)發黃豆，沒(mei)有(you)秤的(de)(de)就用這種湯勺2大勺+半勺泡(pao)發了(le)一(yi)晚(wan)上的(de)(de)黃豆，沖幾(ji)次水清洗干凈，挑掉一(yi)些(xie)壞的(de)(de)用機器打成黃豆水，沒(mei)有(you)辦
超滑豆腐花（破(po)壁機）的(de)做(zuo)法 黃(huang)(huang)豆用(yong)配(pei)方外(wai)的(de)水（起碼是黃(huang)(huang)豆的(de)兩倍）浸(jin)泡一晚，冬天(tian)八小時以上，夏天(tian)四到六小時，最(zui)好(hao)放冰箱浸(jin)泡好(hao)的(de)黃(huang)(huang)豆洗凈瀝(li)干(gan)，倒入破(po)
泡好(hao)的(de)(de)黃(huang)豆(dou)瀝干水份，加入準備好(hao)的(de)(de)1500克清水打(da)成(cheng)生豆(dou)漿(jiang)（可以分(fen)2次打(da)），我(wo)用的(de)(de)是破壁機，用一次果蔬功能一次破壁功能，打(da)出來的(de)(de)豆(dou)漿(jiang)非常濃。
主(zhu)料(liao)：一小(xiao)包速溶豆(dou)腐花 兩(liang)朵玫(mei)瑰花
熟石膏粉(fen)50克(ke)(ke)，干黃豆1000克(ke)(ke)，生菜油25克(ke)(ke)，醬油200克(ke)(ke)，豆豉100克(ke)(ke)，花(hua)椒粉(fen)1.5克(ke)(ke)，熟油辣椒150克(ke)(ke)，味精0.5克(ke)(ke)，蔥100克(ke)(ke)。
食物名稱 豆腐花
石膏豆(dou)腐(fu)花：功用為寬中益氣，清熱消(xiao)炎，止渴利水。用于熱病(bing)煩渴、下(xia)胃腸濁氣、中暑(shu)、解熱毒等癥。 豆(dou)腐(fu)：
有(you)加(jia)(jia)入(ru)糖漿或砂(sha)糖、紅糖，夏天(tian)通(tong)常將豆腐花放涼(liang)了吃，冬天(tian)則加(jia)(jia)入(ru)熱糖水(shui)食用(yong)，有(you)人為(wei)了驅寒還會在糖水(shui)中加(jia)(jia)入(ru)姜(jiang)汁(zhi)或是為(wei)了口感加(jia)(jia)入(ru)綠豆
腐花與豆腐同源(yuan)，豆腐的起源(yuan) ，歷來說法(fa)很多 。古(gu)代(dai)即(ji)有不同的說法(fa) ，一(yi)說是孔(kong)子時(shi)代(dai)即(ji)有豆腐 ，一(yi)說是豆腐始于西漢淮南王劉安。前一(yi)
豆(dou)腐花是一種用(yong)黃豆(dou)制作(zuo)的小吃(chi)，個別的會用(yong)豌豆(dou)、蠶豆(dou)等豆(dou)類制作(zuo)。 將黃豆(dou)用(yong)水泡(pao)漲，磨碎過濾(lv)出(chu)豆(dou)漿(jiang)，豆(dou)漿(jiang)如果加入鹽(yan)鹵或石膏，就會凝結
