特(te)點：味道(dao)鮮香，富含營養(yang)。
原料(liao)：春(chun)筍(sun)、胡(hu)蘿(luo)卜、豌豆(dou)、火腿。調料(liao)：色拉油、鹽、味精(jing)、料(liao)酒、胡(hu)椒粉、水淀(dian)粉、白糖(tang)、雞湯。
做法：
1.春筍去皮(pi)洗凈切丁(ding)，胡蘿(luo)卜洗凈切丁(ding)，火腿切丁(ding)。
2.鍋內注(zhu)入(ru)色拉油燒熱(re)，放(fang)筍丁翻炒，隨后倒入(ru)胡蘿(luo)卜丁、豌豆、火腿丁同(tong)炒。
3.放適量雞湯，澆開時加鹽、料酒、糖、胡椒粉，最后勾入水淀(dian)粉即(ji)可。
提示：雞(ji)湯可(ke)用(yong)雞(ji)精和水調出，或者直接用(yong)水替代。
