叉燒做法二

1、五花肉洗凈晾干，用刀柄稍微槌松肉面；蒜切碎備用；

 2、五花肉加入、玫瑰露酒、五香粉、叉燒醬和適量的鹽；蜜糖攪拌均勻，封好放入冰箱腌12~24小時；

 3、 烤箱預熱180度，把腌好的叉燒鋪在烤架上，烤箱中層烤25~30分鐘。烤制中途，取出刷上腌汁一次；

 4、取出首次烤好的叉燒稍微放涼，里外刷上蜜糖。160度烤箱預熱，烤20分鐘；烤制中途把肉取出，翻另一面并刷上肉汁；

 5、取出二次考好的叉燒稍微放涼，里外刷原盒內的肉汁 150度烤箱預熱 150度中層烤20分鐘；

6、取出稍微放涼，切片即可。