冰粥(zhou)屬于(yu)粵菜系(xi)，是廣(guang)東一(yi)(yi)帶非常(chang)出名(ming)的小吃，中國(guo)人非常(chang)注(zhu)重養生，所(suo)以(yi)對(dui)于(yu)各種粥(zhou)的喜愛不用多(duo)說，小米粥(zhou)，紅豆粥(zhou)，紫薯粥(zhou)等等樣式(shi)很(hen)多(duo)，但(dan)是冰粥(zhou)卻很(hen)少嘗試(shi)。冰粥(zhou)其實就(jiu)是一(yi)(yi)種在熬煮好的白粥(zhou)里面(mian)加(jia)入各種新鮮(xian)的水(shui)果，吃起(qi)來(lai)(lai)非常(chang)的清爽，尤其是在炎熱的夏天吃上一(yi)(yi)碗，對(dui)于(yu)一(yi)(yi)到(dao)夏天就(jiu)沒胃口的人來(lai)(lai)說簡直是救星(xing)，既吃到(dao)了大(da)米補(bu)充每天活(huo)動所(suo)需能量，吃起(qi)來(lai)(lai)又格外的涼(liang)爽，不會變(bian)得愈(yu)發燥熱。
根據(ju)加入配料的(de)(de)不同(tong)，可(ke)以(yi)(yi)制(zhi)成各種風味(wei)的(de)(de)冰粥(zhou)(zhou)，非常具(ju)有(you)異域風情(qing)的(de)(de)西米，紫米的(de)(de)加入，使得冰粥(zhou)(zhou)瞬(shun)間(jian)躋身高大(da)上地位。下面就(jiu)給大(da)家(jia)介紹幾款比較(jiao)簡單的(de)(de)冰粥(zhou)(zhou)的(de)(de)做(zuo)法(fa)。第一道西瓜粥(zhou)(zhou)，將西瓜去(qu)皮去(qu)籽后切成小塊，西米放(fang)在清(qing)水中浸泡一會兒，使其(qi)發(fa)漲，橘餅(bing)切成細絲北一，切好(hao)的(de)(de)西瓜，橘餅(bing)和少許的(de)(de)冰糖一同(tong)放(fang)在鍋(guo)里煮(zhu)，大(da)火煮(zhu)開后再把發(fa)漲的(de)(de)西米倒進(jin)去(qu)煮(zhu)，熬煮(zhu)至熟就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)了(le)。這種西瓜粥(zhou)(zhou)具(ju)有(you)清(qing)熱(re)解(jie)暑(shu)，降低血壓的(de)(de)作用，炎(yan)熱(re)的(de)(de)夏天，可(ke)以(yi)(yi)做(zuo)給家(jia)里的(de)(de)老人食用。
刺(ci)(ci)梨(li)(li)粥：需要刺(ci)(ci)梨(li)(li)十個，梗米(mi)(mi)適量，冰(bing)糖適量，刺(ci)(ci)梨(li)(li)洗干(gan)凈(jing)后搗(dao)成碎(sui)，去渣后將(jiang)汁(zhi)水(shui)留著備用，梗米(mi)(mi)清洗干(gan)凈(jing)，與(yu)冰(bing)糖一(yi)起放(fang)在(zai)鍋(guo)里，倒(dao)入刺(ci)(ci)梨(li)(li)水(shui)，一(yi)直保持(chi)小火熬(ao)煮(zhu)成粥就可(ke)以(yi)了，做法也是非常簡單，關(guan)于刺(ci)(ci)梨(li)(li)水(shui)的(de)制作，可(ke)以(yi)將(jiang)刺(ci)(ci)梨(li)(li)搗(dao)碎(sui)后取汁(zhi)，也可(ke)以(yi)將(jiang)刺(ci)(ci)梨(li)(li)放(fang)在(zai)鍋(guo)里煮(zhu)，煮(zhu)出來的(de)汁(zhi)水(shui)再用來熬(ao)粥，刺(ci)(ci)梨(li)(li)當(dang)然不能浪(lang)費(fei)，與(yu)梗米(mi)(mi)一(yi)起熬(ao)煮(zhu)，煮(zhu)好的(de)這道(dao)刺(ci)(ci)梨(li)(li)粥不僅可(ke)以(yi)清熱解毒(du)，還能促進腸(chang)胃(wei)蠕動，從而起到幫助人體消化的(de)作用。
與其他(ta)粥(zhou)的(de)(de)做法(fa)一樣，香(xiang)蕉(jiao)粥(zhou)也(ye)是(shi)冰粥(zhou)的(de)(de)做法(fa)中(zhong)(zhong)較(jiao)(jiao)為(wei)常(chang)點的(de)(de)一款(kuan)，把香(xiang)蕉(jiao)去皮后切成小丁，大米放(fang)在鍋(guo)里(li)燒開(kai)之后把切好的(de)(de)香(xiang)蕉(jiao)和適量冰糖(tang)放(fang)進鍋(guo)里(li)，小火(huo)熬煮成粥(zhou)即可。介紹了幾種(zhong)簡(jian)單的(de)(de)冰粥(zhou)的(de)(de)做法(fa)，最后帶來(lai)一道(dao)比較(jiao)(jiao)復雜的(de)(de)冰粥(zhou)。準備食材薰(xun)衣草，紫羅蘭(lan)(lan)，椰(ye)絲，白(bai)砂糖(tang)，魚(yu)膠(jiao)(jiao)粉和酸乳(ru)酪等，薰(xun)衣草和紫羅蘭(lan)(lan)分別(bie)放(fang)在開(kai)水(shui)中(zhong)(zhong)浸泡，取得花(hua)液(ye)，加(jia)(jia)(jia)入適量的(de)(de)糖(tang)調味。薰(xun)衣草花(hua)液(ye)放(fang)在不(bu)銹鋼的(de)(de)碗(wan)里(li)用火(huo)加(jia)(jia)(jia)熱(re)，倒(dao)入魚(yu)膠(jiao)(jiao)粉適量，攪(jiao)拌均勻后放(fang)涼，紫羅蘭(lan)(lan)花(hua)液(ye)同(tong)樣的(de)(de)方法(fa)制作(zuo)，可以加(jia)(jia)(jia)入一些椰(ye)絲。最后把果凍(dong)水(shui)放(fang)在花(hua)型兵哥里(li)面，放(fang)在冰箱中(zhong)(zhong)使其凝固，倒(dao)入一個容器中(zhong)(zhong)，加(jia)(jia)(jia)入酸乳(ru)酪和花(hua)液(ye)做成的(de)(de)果凍(dong)，一款(kuan)看(kan)起(qi)來(lai)非常(chang)美(mei)麗的(de)(de)代表浪漫秋(qiu)天的(de)(de)冰粥(zhou)就(jiu)做好了。
