【老家(jia)特產網推薦閱讀：好好喝粥(zhou)！】八(ba)(ba)寶粥(zhou)本來(lai)是指(zhi)以粳米、糯米或(huo)黑糯米為主料(liao)，再配上(shang)綠豆(dou)、赤豆(dou)、扁豆(dou)、白(bai)扁豆(dou)、紅棗、花(hua)生、蓮子、桂圓等，共八(ba)(ba)種(zhong)原料(liao)煮制成(cheng)的(de)粥(zhou)。八(ba)(ba)寶粥(zhou)營養豐(feng)富，幾(ji)乎包含(han)人體所需的(de)全部(bu)營養素。現(xian)代八(ba)(ba)寶粥(zhou)的(de)做(zuo)(zuo)法多(duo)種(zhong)多(duo)樣，用料(liao)已超過八(ba)(ba)種(zhong)，保健功能(neng)更好。現(xian)將(jiang)各種(zhong)八(ba)(ba)寶粥(zhou)的(de)做(zuo)(zuo)法及相應功效介紹如下，供(gong)參考。

孕婦八寶粥：糯(nuo)米150克(ke)、桃脯(fu)15克(ke)、蜜(mi)棗(zao)25克(ke)、糖蓮子(zi)25克(ke)、杏脯(fu)25克(ke)、冬瓜條25克(ke)、核桃仁25克(ke)、山(shan)楂(zha)糕25克(ke)、白(bai)糖、桂花醬(jiang)各適(shi)量(liang)。將(jiang)冬瓜條切丁；將(jiang)山(shan)楂(zha)糕切丁。將(jiang)糯(nuo)米淘洗干凈。將(jiang)糯(nuo)米及其他各料放入鍋中(zhong)，加(jia)(jia)水燒(shao)沸后(hou)改用小(xiao)火熬成稠粥，加(jia)(jia)入桂花醬(jiang)和白(bai)糖拌勻。此(ci)粥黏甜，味香，適(shi)口，易消化，含有(you)碳水化合物和無(wu)機鹽(yan)，適(shi)合孕婦食用。

健(jian)胃八寶粥：芡實、薏仁米(mi)、白扁(bian)豆(dou)、蓮肉(rou)、山(shan)藥、紅棗、桂圓、百合(he)各6克、粳米(mi)150克。先取上述八藥煎(jian)煮(zhu)40分鐘，再(zai)加(jia)入大米(mi)繼續煮(zhu)爛(lan)成粥。分頓調(diao)糖食(shi)用(yong)，連(lian)吃數日(ri)。可(ke)健(jian)脾胃，補氣益腎，養血安神。適用(yong)于(yu)失(shi)眠以及體虛(xu)乏力虛(xu)腫、泄瀉、口(kou)渴、咳嗽少痰等。

幼(you)兒八寶粥：糯米1湯(tang)匙、紅(hong)豆1湯(tang)匙、綠豆1湯(tang)匙、葡(pu)萄干10粒。所有材料洗(xi)凈(jing)。除葡(pu)萄干外，放入鍋(guo)里，加1-2碗(wan)水(shui)慢燉。此粥適合(he)1歲(sui)半幼(you)兒食(shi)用。

黑糯(nuo)米(mi)八寶粥：黑糯(nuo)米(mi)、白糯(nuo)米(mi)、燕麥、紅棗、枸(gou)杞(qi)子、松子仁、蓮(lian)子、桂圓(yuan)、冰(bing)糖各適(shi)量。枸(gou)杞(qi)子、燕麥、蓮(lian)子用溫(wen)水泡一下。全部原料放入沙(sha)鍋中，加適(shi)量水和(he)冰(bing)糖，小火燉(dun)煮90分鐘左右(you)即可(ke)(ke)。黑糯(nuo)米(mi)補(bu)(bu)血效(xiao)果(guo)良好，常(chang)喝(he)此粥可(ke)(ke)補(bu)(bu)血養顏。

金谷(gu)八寶粥：桂圓、蓮子、葡萄干、花(hua)生米、紅棗、紅小豆、綠豆、蕓豆、香米、大(da)米等。加(jia)5至10倍清水、文(wen)火(huo)慢煮。食用(yong)時可根(gen)據口味加(jia)糖、折牛奶(nai)等。此粥色澤鮮艷、質(zhi)軟(ruan)香甜、清香誘人、滑而不膩(ni)。有補鐵、補血、養氣、安神之功效。

防癌(ai)(ai)八寶粥(zhou)(zhou)：大(da)(da)(da)豆100克(ke)，玉米100克(ke)，銀(yin)耳50克(ke)，大(da)(da)(da)棗9枚(mei)，香(xiang)(xiang)菇9個，蓮子50克(ke)，枸(gou)杞(qi)子30克(ke)，以及蜂蜜適量(liang)。將(jiang)銀(yin)耳、香(xiang)(xiang)菇放(fang)人碗內，用(yong)(yong)開水(shui)浸泡(pao)，水(shui)冷卻(que)后(hou)將(jiang)其(qi)蒂去掉、濾干。將(jiang)大(da)(da)(da)豆、玉米、大(da)(da)(da)棗、蓮子和枸(gou)杞(qi)子用(yong)(yong)冷水(shui)洗(xi)凈，同(tong)銀(yin)耳、香(xiang)(xiang)菇一齊放(fang)人砂鍋(guo)中(zhong)，加冷水(shui)文火煮沸，熬成粥(zhou)(zhou)狀。將(jiang)蜂蜜調人粥(zhou)(zhou)中(zhong)，分(fen)3 次服用(yong)(yong)，每日晨服1次。此粥(zhou)(zhou)既有強身(shen)健體的(de)作用(yong)(yong)，又有抗癌(ai)(ai)防癌(ai)(ai)的(de)作用(yong)(yong)（尤(you)其(qi)適用(yong)(yong)于肺(fei)癌(ai)(ai)、食道癌(ai)(ai)、胃癌(ai)(ai)、腸(chang)癌(ai)(ai)、乳(ru)腺癌(ai)(ai)、前列腺癌(ai)(ai)等(deng)）還有抗衰老的(de)作用(yong)(yong)。

南瓜(gua)(gua)八寶粥(zhou)：南瓜(gua)(gua)1個(ge)（約(yue)700克），粳米(mi)100克，糯米(mi)100克，圓肉、紅(hong)棗、綠豆、鮮蓮子各20克，冬瓜(gua)(gua)糖(tang)或白糖(tang)適量，鹽少量。紅(hong)棗用(yong)(yong)冷水浸泡(pao)20分鐘(zhong)后，再洗(xi)凈(jing)外(wai)皮；與綠豆、圓肉、百合(he)、蓮子等一(yi)起放(fang)鍋(guo)蒸(zheng)(zheng)30分鐘(zhong)備用(yong)(yong)。糯米(mi)、粳米(mi)洗(xi)凈(jing)后置鍋(guo)中，先(xian)用(yong)(yong)文火煮(zhu)40分鐘(zhong)，再放(fang)入(ru)上述(shu)的(de)各料(liao)(liao)略煮(zhu)一(yi)下，然后放(fang)入(ru)冬瓜(gua)(gua)糖(tang)塊或白糖(tang)，再加少量鹽以免過于甜膩。南瓜(gua)(gua)切瓜(gua)(gua)蒂頭，挖去籽囊，放(fang)入(ru)蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)中，武火蒸(zheng)(zheng)約(yue)20分鐘(zhong)，待瓜(gua)(gua)肉熟后，把以上各料(liao)(liao)放(fang)入(ru)瓜(gua)(gua)盅內再蒸(zheng)(zheng)約(yue)10分鐘(zhong)即可(ke)(ke)。此粥(zhou)可(ke)(ke)健脾養胃，消(xiao)滯減(jian)肥(fei)，益氣安神。可(ke)(ke)作(zuo)(zuo)肥(fei)胖及(ji)神經衰弱者食療(liao)之用(yong)(yong)，也可(ke)(ke)作(zuo)(zuo)為(wei)日常養生食品(pin)。

營(ying)養八寶粥：粳(jing)米250克(ke)，豬(zhu)油150克(ke)，芋艿、荸(bi)薺、果仁、棗、蠶(can)豆(dou)肉、栗子各(ge)25克(ke)，黃豆(dou)12克(ke)，精鹽5克(ke)、味精、香料(liao)各(ge)2克(ke)。將(jiang)黃豆(dou)、蠶(can)豆(dou)洗(xi)(xi)凈(jing)，用(yong)清水浸泡半(ban)天，芋艿、荸(bi)薺、栗子、果仁等處理(li)干凈(jing)；青菜冼凈(jing)后切成(cheng)細(xi)絲；將(jiang)大米洗(xi)(xi)凈(jing)后放入鍋中，加黃豆(dou)、蠶(can)豆(dou)、芋艿、荸(bi)薺、栗子、果仁、棗、豬(zhu)油、香料(liao)、清水2000克(ke)。用(yong)旺火燒沸，然(ran)后換小(xiao)火燜燒一(yi)個半(ban)小(xiao)時，加精鹽即(ji)可。

回民八寶粥(zhou)：江米(mi)、紅(hong)小豆(dou)、花生米(mi)、栗子(zi)(zi)肉(rou)、蓮(lian)子(zi)(zi)、紅(hong)棗、桂(gui)圓(yuan)(yuan)肉(rou)、金糕(gao)各50克，白(bai)糖適量。栗子(zi)(zi)肉(rou)洗凈(jing)切成小塊，蓮(lian)子(zi)(zi)用堿水浸(jin)泡去(qu)(qu)掉綠心，紅(hong)棗洗凈(jing)去(qu)(qu)核，花生米(mi)用熱(re)水洗凈(jing)后(hou)去(qu)(qu)皮，桂(gui)圓(yuan)(yuan)肉(rou)切碎。紅(hong)小豆(dou)洗凈(jing)加入清水煮(zhu)(zhu)(zhu)至五成熟，放(fang)(fang)入洗凈(jing)的江米(mi)，煮(zhu)(zhu)(zhu)開后(hou)放(fang)(fang)入栗子(zi)(zi)肉(rou)、花生米(mi)、蓮(lian)子(zi)(zi)同煮(zhu)(zhu)(zhu)，待米(mi)、豆(dou)煮(zhu)(zhu)(zhu)爛，加入桂(gui)圓(yuan)(yuan)肉(rou)、金糕(gao)、紅(hong)棗等料，微火煮(zhu)(zhu)(zhu)五分鐘即成。