陽國秀：發展綠色果業 生產安全食品

 全國園藝產品出口示范企業、國家級農業產業化龍頭企業湖南果秀食品有限公司成立于1997年，后與美國合資成立湖南熙可食品有限公司。目前已發展成集產品研發、果蔬基地、食品生產、包裝制造、物流配送和國際、國內市場營銷為一體的現代化食品企業，形成了一條完整的生態產業鏈。公司在湖南、安徽、北京、廣東等省市擁有投資項目，共有合資、獨資公司6家。目前，公司自有果園10萬余畝、2個果苗基地、1家果業公司，在中國南方和北方均有現代化食品加工廠，20多條生產作業流水線，一個國家級研發中心和國際化質量檢驗中心，并摘取了全國柑橘罐頭龍頭企業的稱號。熙可的創建者陽國秀也從一個普通的湖南婦女成為全國人大代表和知名企業家。

 湖南熙可食品有限公司是專業生產出口酸性水果罐頭的合資企業，主要產品有糖水蜜桔、黃桃、胡柚、菠蘿等水果類罐頭，桔片、黃桃、草莓、獼猴桃、葡萄等水果類果凍，甜酸蕎頭、鮮菜、清水馬蹄、清水蘑菇、清水小山筍、清水冬筍等蔬菜類罐頭，鹽漬蕎頭、果汁、果醬，共計20余個品種180個規格。公司董事長陽國秀說，在傳統的罐頭行業，熙可是個后來者，若按傳統方式來運作，根本無立足之地。唯有創新，才能生存和發展。因此，企業在傳統的東西中，加上新的需要、新的思路、新的信息、新的技術，公司很快就躋身全國罐頭行業五強，穩穩地坐上了我省柑橘罐頭行業頭把交椅。

 走進熙可公司陳列室，擺放的兩本英文證書格外吸人眼球：一本是美國的NFPA食品安全認證，另一本是英國標準協會的HACCP認證。熙可的員工自豪地說，在國內罐頭加工企業中，我們可是第一個同時拿到英國、美國食品安全認證的企業。兩個認證，有如兩根紅線,將一個地處內陸的食品加工企業與國際大市場緊緊相連；又如同兩條暢通無阻的綠色通道,讓熙可的橘子罐頭源源不斷地涌出國門、走向世界。

 1998年9月，熙可以承擔一切后果的底氣，向美國EJ公司發出2個集裝箱的產品，3個月后喜訊傳來，美國食品專家認為，這是他們看到的世界頂級糖水蜜橘罐頭，橘瓣整瓣率達到96%,比柑橘罐頭王國西班牙的整瓣率還要高3%.簡直就是工藝品！贊美的話語剛一落聲，100個集裝箱的訂單便隨之從大洋彼岸飛來。

 罐頭耐儲藏，主要因為密封的包裝。因此罐頭包裝最能體現產品的技術含量。傳統的罐頭包裝一般都是馬口鐵和玻璃瓶，這兩種材料密封性好，但馬口鐵罐不透明，看不到食品，而且不易開罐；玻璃瓶透明，但笨重易碎，不易儲運。因此，國際市場出現了一種由EVOH新材料做成的塑料杯新包裝，一面市就迅速占領了歐美高端市場。但由于塑料本身的阻氧性差，難以滿足罐頭食品保質期，改用這種包裝，必須對傳統的殺菌保鮮等生產工藝進行重大改進。當時全世界只有美國幾個廠家擁有這項技術。不創新包裝，就不可能擴大國際市場。熙可公司與國內外專家聯合攻關，消化吸收國外最新技術。不到一年，國內首個EVOH阻氧層復合塑杯新包裝順利面世，并且形成了2萬噸的塑料杯生產線。這種塑料杯不僅阻氧避光、保質期長，而且輕便透明、開罐方便、儲運成本低，產品保質期達到18個月，比傳統包裝分別要長6個月和12個月。而且材料成本更低，公司每年僅此就可節約2500萬元以上。

 2002年1月，熙可的塑料杯產品第一次進入美國，當年創匯400多萬美元。現在，熙可產品一出工廠就全部運往海外，直接進入歐美國家大超市。這種新一代的橘瓣罐頭，被省科技廳認定為高新技術產品，其生產技術與省農產品加工研究所等其他相關研究成果組成的柑橘產業化綜合技術研究,獲得了湖南省科技進步一等獎。同時，熙可公司和董事長陽國秀還分別獲得國家柑橘加工技術研究與產業化開發二等獎。新包裝產品的開發成功，改變了過去熙可公司以傳統產品為主的歷史，使熙可成為國內第一家能夠生產此類產品的公司，確立了熙可在行業的龍頭地位。在品牌樹立方面，陽國秀呼吁政府、媒體、廣大消費者應多鼓勵食品企業。多年來，出現了食品安全問題，社會各界都在指責企業，就像大人在訓斥自家不爭氣的孩子。雖然恨子不成器的心情可以理解，但依然希望大家給我們的企業多點鼓勵，督促企業向更高的層次發展，只有樹立起一批明星企業，建立起統一的誠信體系，才能促進全行業向這些企業學習，進而從根本上解決食品安全問題。從2000年開始，熙可食品有限公司與湖南省農業科學院合作。參加了國家十五科技攻關-湖南省大宗農產品綜合深加工技術研究，其成果通過了省級鑒定。推進柑桔產業的工業化與產業化進程，增加柑桔產品的科技含量。超一流質量，樹熙可文化，以持續提升的質量水準，為顧客提供安全和滿意的產品是公司一貫遵循的質量方針，2001年通過ISO9001質量體系認證，2002年通過HACCP認證、2003年通過英國BSI HACCP認證和美國NFPA認證。熙可公司以國際國內市場為龍頭，以大規模、多層次產品開發加工為動力，以低成本的現代化農作物種植為龍尾，形成一個以市場帶動種植、加工，而又以種植、加工推動市場這樣一個首尾相顧的現代化產業鏈參與國際競爭。并在競爭中將公司發展為全國同行業中最強的龍頭企業。

 陽國秀幾年前就說過這樣的話：果樹種好，果品加工業才有希望。她說近年來，接連出現的染色橙毒香蕉蛆柑等事件，在國內掀起軒然大波，農產品質量安全問題令人揪心，產品難賣現象愈演愈烈，成了果農之痛，企業之傷，消費者之懼，政府之憂。陽國秀認為，當前，我國果業生產不規范。一是某些地方產業規范不科學和品種布局不合理；二是生產盲目，不顧當地的實際情況盲目跟風，導致劣質產品充斥市場；三是經營規模太小，許多地方的果業經營仍然是小農經濟生產；四是果品生產標準化水平太低。水果生產經營過程缺少統一的操作規范，農藥等投入品的使用很難監管。陽國秀建議，按全國優勢農產品區劃布局規劃要求，扎實搞好優勢果業帶的布局發展，具體到縣、鄉、村。充分發揮自然優勢、區位優勢、資源優勢，重點扶植市、省、國家級基地和企業自辦果品基地、農民規模經營的個體果園。把果業種苗管理納入農業部門種子管理機構的職責范圍。實行育苗許可、準入、檢測、監督制度。育苗集中，對新建基地和規模種植的農戶實行種苗補貼和無償提供種苗。集中財力扶植果業。把國家用于優勢果業區域的農業開發資金、國土整理資金、退耕還林資金、移民資金、國債資金、科技三項發展資金、世界銀行貸款資金等整合到一起，用來扶植現代果業。熙可食品有限公司為解決原料供應和適應國際市場需要，在世界銀行的支持下，自建原料基地6000多畝，無公害果蔬基地15000畝；主要開發優質蜜桔、胡柚、黃桃等水果。公司注重新產品開發。設有專門的新產品研發機構，每年科研開發投入資金達幾百萬元。成功解決了無糖水桔片容易散瓣和組織形態破壞的技術難題。率先在國內使用含EVOH阻氧層的復合高分子可降解材料包裝生產的水果罐頭，深受各國顧客的青睞。

 湖南熙可食品有限公司陽國秀董事長認為，安全的食品是企業生產出來的，不是廣告吹捧出來的。在生產上，企業要用統一的標桿來衡量整個自身產品的整個生產流程，提高食品安全意識，高度關注從原材料種植到后期加工的整個流程。在種植環節，嚴格執行相關生產、種植標準，從細節入手，提高科學種植比例，統一農藥、化肥的使用，推行科學種植，建立完善的檢驗檢測機制。只有保證了原料的品質，才能從源頭上確保食品安全。另外，企業還應加強與種植戶、員工之間交流，給與其所需求的幫助，增強榮譽感，將他們與企業牢牢的融合在一起，使之成為企業發展的奠基石。

 湖南熙可食品有限公司董事長陽國秀說，隨著城鄉居民消費水平和消費能力的不斷提高，居民對農產品的多樣化、新鮮度、安全性和營養性等方面提出了更高要求，加快發展農產品冷鏈物流已經成為提升農產品消費品質，減少營養流失，保證食品安全的必要手段。雖然近年來我國農產品冷鏈物流發展比較快，但與發達國家相比，還面臨著一些亟待解決的問題。陽國秀說目前我國的農產品冷鏈還未形成體系，農產品通過冷鏈流通的比例偏低，與發達國家相比，差距十分明顯。歐、美、加、日等發達國家肉禽冷鏈流通率已經達到100%,蔬菜、水果冷鏈流通率也達95%以上，而我國只有10%左右，生鮮農產品大部分是在常溫下流通。

 陽國秀認為我國目前的冷鏈設施和冷鏈裝備不足，硬件設施建設欠賬太多，原有設施設備陳舊，發展和分布不均衡，大型農產品生產加工企業、批發市場、區域性農產品配送中心等關鍵物流節點缺少相應的冷凍冷藏設施。陽國秀通過調查了解到，我國農產品物流配送業務目前多數是由廠家和經銷商完成，能夠提供綜合性全程服務的物流企業占比重很小。根據對中國物資儲運協會內200多家物流服務企業調查結果，我國的第三方物流企業能提供的綜合性全程服務還不足總體需求的5%.目前我國生鮮農產品產后預冷技術和低溫環境下的分等分級、包裝加工等商品化處理手段尚未普及，運輸環節溫度控制技術單一，與發達國家廣泛運用的全程溫度自動控制技術差距很大。

 針對上述問題，全國人大代表、湖南熙可食品有限公司董事長陽國秀在第十二屆全國人大代會上建議：加快冷鏈物流基礎設施建設。中央和地方政府對大型冷藏保鮮設施、冷藏運輸工具、產品質最認證及追溯、企業信息化等重要項目給予必要的政策引導和資金扶持，支持農產品加工企業增加冷鏈設施和冷鏈裝備投入。以基礎較好、發展潛力大、輻射帶動能力強的冷鏈物流企業為重點，加快資源整合，重點扶持培育一批實力雄厚、經營理念先進、核心競爭力強的第三方冷鏈物流企業。鼓勵農產品加工企業提升現有冷鏈物流能力，建設生鮮農產品配送中心，為社會提供第三方物流服務。加強對冷卻冷凍、冷藏和信息化管理等冷鏈物流技術和設備的創新與研發，對農產品冷鏈物流新工藝、新技術、新型高效節能的大容量冷卻冷凍機械、移動式冷卻裝置、大型冷藏運輸設備等進行集中攻關和研發，加快推進國際先進的物流冷鏈技術在農產品流通中的應用。建立農產品冷鏈物流體系。加快發展果蔬冷鏈物流。在主要果蔬生產基地、批發及銷售市場，推廣產后預冷、初加工、儲存保鮮和低溫冷藏技術，依靠農業龍頭企業和大型食品企業，發展以核心企業為軸心的農產品冷鏈體系，串聯供應鏈上下游，逐步形成完善的農產品冷鏈物流體系，促進均衡供應，平抑農產品價格波動。