行業(ye)人士表示(shi)，糖果行業(ye)眼下正面臨著(zhu)產(chan)(chan)品(pin)同質化(hua)嚴重，競爭激烈、產(chan)(chan)品(pin)利潤率低的(de)問(wen)題，而雀(que)巢(chao)把研(yan)發中心設在東莞(guan)，將為徐福(fu)記(ji)(ji)的(de)未來產(chan)(chan)品(pin)創新提供條件和(he)機會在糖果業(ye)整(zheng)體(ti)狀況不景氣之時，龍頭企業(ye)徐福(fu)記(ji)(ji)如何繼續保持行業(ye)領先(xian)地位，成為徐福(fu)記(ji)(ji)及雀(que)巢(chao)高(gao)層一直思考(kao)的(de)問(wen)題。而雀(que)巢(chao)東莞(guan)研(yan)發中心的(de)成立(li)，也(ye)為徐福(fu)記(ji)(ji)的(de)未來發展(zhan)帶(dai)來了(le)新的(de)機會。
“東莞建設研發(fa)中心(xin)是具有里程碑(bei)意義(yi)的一個項目(mu)。”上(shang)任兩個月以來，雀巢（中國）有限公司(si)董(dong)事長(chang)兼首席執(zhi)行(xing)官張國華首次接受媒體采訪時如是表示。
兩(liang)年前，在雀巢和徐(xu)福記(ji)(ji)正式建(jian)立合資公司時，雙方的目標非常明確，就是共同將徐(xu)福記(ji)(ji)打(da)造成百(bai)年品牌。在東莞建(jian)立研發中心(xin)是雀巢致(zhi)力于發展徐(xu)福記(ji)(ji)品牌所(suo)采取的一個重(zhong)要舉措。今后，雀巢還會(hui)繼(ji)續加大對徐(xu)福記(ji)(ji)的支(zhi)持，強(qiang)化消費者對徐(xu)福記(ji)(ji)品牌的信任。
同(tong)樣，在雀巢(chao)中國(guo)研(yan)發中心(xin)(xin)總經理連慧萍看來(lai)，“雀巢(chao)東莞(guan)研(yan)發中心(xin)(xin)成立(li)就(jiu)是兌現雀巢(chao)當初與(yu)徐福記合作時的承諾，有了研(yan)發中心(xin)(xin)的支(zhi)持(chi)，徐福記未來(lai)將(jiang)推出(chu)性價比較高(gao)的產品”.
再建研發中(zhong)心
欲(yu)破糖果業發展困(kun)局
在(zai)東莞成立(li)研發(fa)中(zhong)心，這也是(shi)雀巢自2001年在(zai)上(shang)海(hai)建(jian)(jian)立(li)其在(zai)華第一家(jia)(jia)研發(fa)中(zhong)心以來，在(zai)國內建(jian)(jian)立(li)的第三家(jia)(jia)研發(fa)中(zhong)心。2008年建(jian)(jian)立(li)的北京研發(fa)中(zhong)心是(shi)雀巢在(zai)華第二家(jia)(jia)研發(fa)中(zhong)心，而設立(li)在(zai)廈門的第四(si)家(jia)(jia)研發(fa)中(zhong)心將(jiang)在(zai)今年年底建(jian)(jian)成。
“在(zai)東(dong)莞(guan)(guan)建(jian)立(li)研發(fa)(fa)中(zhong)心與糖(tang)果業不(bu)景氣沒(mei)有直接(jie)的(de)(de)關系，我們在(zai)兩(liang)年前與徐福記建(jian)立(li)合資公司時就(jiu)提出建(jian)立(li)研發(fa)(fa)中(zhong)心了。”張國華對(dui)記者表示，在(zai)東(dong)莞(guan)(guan)建(jian)立(li)研發(fa)(fa)中(zhong)心將(jiang)專注于糖(tang)點和(he)(he)冰(bing)淇淋(lin)兩(liang)大產(chan)品(pin)類(lei)別(bie)。它將(jiang)利用雀巢糖(tang)點產(chan)品(pin)的(de)(de)全球研發(fa)(fa)能力，與徐福記合作，開發(fa)(fa)更(geng)多(duo)高(gao)品(pin)質產(chan)品(pin)。另外(wai)，該中(zhong)心與廣州和(he)(he)香港地區的(de)(de)冰(bing)淇淋(lin)業務和(he)(he)生產(chan)基地相(xiang)鄰，因此，東(dong)莞(guan)(guan)研發(fa)(fa)中(zhong)心也是雀巢在(zai)華的(de)(de)冰(bing)淇淋(lin)研發(fa)(fa)中(zhong)心。
對(dui)此，徐福記(ji)國際集團常務董事徐沆接受記(ji)者(zhe)采(cai)訪時表示，只有持續創新(xin)、敏銳把握市場趨勢和(he)消(xiao)費習(xi)慣，依靠科學研發(fa)，以優質特(te)殊(shu)和(he)營養健康帶(dai)動消(xiao)費需求，并(bing)繼(ji)續優化生產流(liu)程自動化，徐福記(ji)才能走(zou)上(shang)永遠(yuan)的健康發(fa)展之路(lu)。
事實(shi)上，徐福(fu)(fu)記(ji)在行業(ye)低迷(mi)期(qi)雖然(ran)保持了業(ye)績的個(ge)位數(shu)增(zeng)長，與以往保持兩位數(shu)的高增(zeng)長相比(bi)，增(zeng)速明(ming)顯(xian)下降。這與行業(ye)總體現狀有關聯，但(dan)是(shi)，也與徐福(fu)(fu)記(ji)的營銷策略等分不開。
徐(xu)福記方面(mian)表(biao)示(shi)，三公消費(fei)政策、電商(shang)萌芽、過節出(chu)國旅游、過節氣氛淡等(deng)都給糖果點心市場造(zao)成了負面(mian)影響。因此，在(zai)行業大背(bei)景下(xia)，徐(xu)福記的業績增(zeng)速也(ye)出(chu)現了下(xia)降，現在(zai)力爭保(bao)持個位數的增(zeng)長。
徐(xu)福記已經意(yi)識(shi)到依賴大賣場的單(dan)一渠道而(er)產生的局限性，開始在電商領域(yu)布(bu)局，包括在天(tian)貓設立旗艦店。同時，個性化定(ding)制產品也上升到公司的戰略層面。
“公司主要產品是針對大眾化消費(fei)者的(de)(de)，未來也會在(zai)(zai)個(ge)性化定制方面推出新品。另(ling)外，以前糖果、點心等都集中(zhong)在(zai)(zai)春(chun)節消費(fei)，公司已經意識到這一點帶來的(de)(de)風險(xian)，徐福記也在(zai)(zai)加大開發新品，打造休閑食品來完善徐福記的(de)(de)產品體(ti)系，滿足消費(fei)者日常消費(fei)。”徐沆如此表(biao)示。
中投(tou)顧問食(shi)品(pin)行業研(yan)究員(yuan)簡愛華接受記者采(cai)訪(fang)時則表示，國(guo)內(nei)糖果業面(mian)臨的問題(ti)有兩個方面(mian)，一方面(mian)是(shi)創新能力(li)不強，更多(duo)企業走跟隨(sui)策略，導(dao)致(zhi)國(guo)內(nei)糖果業同質化(hua)現象(xiang)嚴重以及企業利潤(run)率水平有限，企業缺乏資金和(he)(he)動力(li)進行研(yan)發，由(you)此陷入惡性循環。二是(shi)品(pin)牌建設(she)和(he)(he)產品(pin)營銷能力(li)不足，益達口香糖憑借“牙(ya)齒健康”的訴求獲得(de)了成功(gong)，值得(de)國(guo)內(nei)糖果業品(pin)牌學習。
對于(yu)雀巢在(zai)東莞建立研發(fa)中心一(yi)事，簡愛華(hua)表示，此消息對于(yu)徐(xu)福記的(de)糖(tang)點業務而言無疑是(shi)(shi)利好消息。在(zai)產(chan)品(pin)(pin)同質(zhi)化嚴重(zhong)(zhong)的(de)背(bei)景下，新(xin)產(chan)品(pin)(pin)的(de)出(chu)現無疑會(hui)為企業創造贏得市場的(de)機會(hui)。而健康已(yi)經成為食(shi)品(pin)(pin)行業的(de)主流趨勢，徐(xu)福記可將其作(zuo)為一(yi)個方向，產(chan)品(pin)(pin)研發(fa)固然重(zhong)(zhong)要，但是(shi)(shi)營銷也是(shi)(shi)非常關鍵，徐(xu)福記需要兩者共舉。
否(fou)認(ren)“開(kai)刀(dao)”傳聞
稱(cheng)將加大對徐福記支(zhi)持力度
作為(wei)一(yi)家跨國并購案例較多(duo)的(de)企業，雀巢(chao)在(zai)(zai)中國市場20多(duo)年來(lai)，憑借(jie)與中國公(gong)(gong)司(si)(si)建(jian)(jian)立合(he)資公(gong)(gong)司(si)(si)的(de)模(mo)式在(zai)(zai)國內開疆擴土，這種獨特的(de)合(he)資公(gong)(gong)司(si)(si)模(mo)式也(ye)讓雀巢(chao)在(zai)(zai)華(hua)業務逐漸遞(di)增。據了解，與雀巢(chao)建(jian)(jian)立合(he)資公(gong)(gong)司(si)(si)的(de)企業包括太(tai)太(tai)樂食品(pin)、豪(hao)吉、大山、銀鷺(lu)和徐福(fu)記(ji)等。
不過，雀巢砍掉冰紅茶業務(wu)，也引發(fa)了市場關于其是否還會通過對徐福記等業績有所下降的(de)企業做減(jian)法來減(jian)負的(de)關注。
張(zhang)國華表示，雀(que)巢(chao)在中國市(shi)場的(de)產品品類廣，產品體系豐富，公司(si)首(shou)要(yao)的(de)任(ren)務(wu)是把原(yuan)來的(de)基(ji)礎(chu)經營(ying)好；另外，雀(que)巢(chao)非常(chang)重視人(ren)才的(de)培養，未來還(huan)會繼續培養人(ren)才來服(fu)務(wu)好雀(que)巢(chao)在華的(de)業務(wu)。
對(dui)于雀巢(chao)合(he)資(zi)公司和(he)自(zi)有業務所占的(de)(de)比重是(shi)否(fou)隨著張(zhang)國華的(de)(de)上任而有所改(gai)變，他表示(shi)，不會改(gai)變。至于是(shi)否(fou)對(dui)合(he)資(zi)公司的(de)(de)業績有要求(qiu)，張(zhang)國華給出(chu)了(le)肯定回答(da)，“希望合(he)資(zi)企(qi)業的(de)(de)發展(zhan)要高(gao)于同行業領(ling)軍(jun)企(qi)業。”
此外，張國(guo)華表示，在做好(hao)雀巢現有業(ye)務的(de)同時，不排除雀巢投(tou)資好(hao)的(de)投(tou)資對象(xiang)。
