進(jin)入春季，并且臨近2019年成都糖酒會，各大飲用水(shui)企業紛(fen)紛(fen)推出新品(pin)，準(zhun)備迎(ying)接新一年的(de)銷售旺季。
經歷了(le)2016年(nian)的茶飲(yin)，2017年(nian)的豆奶，2018年(nian)的葡萄糖水之后，那么，2019年(nian)飲(yin)品行(xing)業(ye)會刮什(shen)么風？
近期，走訪市場發現，今年，走進任何一(yi)家超市或便利店都會發現，以往(wang)以碳酸飲(yin)料和調和果(guo)汁、茶飲(yin)料為主的(de)飲(yin)品貨架讓各種飲(yin)用(yong)水占(zhan)了半壁江山，甚至大部分商超飲(yin)品貨架和冷柜的(de)黃金(jin)位置都被(bei)飲(yin)用(yong)水品牌占(zhan)據。
而(er)據大(da)數據調查(cha)顯示，近年來，隨著消費者健康需求的(de)(de)加強，飲用水(shui)已經成為飲品的(de)(de)第一品類，據不(bu)完(wan)全統計，2017年飲用水(shui)的(de)(de)銷售額已經突破了(le)1500億！
成功的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)企(qi)都是靠規模才能獲得利潤(run)，不成功的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)企(qi)算(suan)算(suan)賬，看著一堆設備就揪(jiu)心。目前絕大部分的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)企(qi)都是在掙扎著過日子(zi)，一年營收在1000萬元以上的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)企(qi)鳳毛麟角，大部分都在幾百萬徘徊，非常艱辛。
但另一邊卻(que)是怡寶(bao)、農夫、百歲山(shan)等大品牌(pai)的(de)年增長迅(xun)速，比如2017年華(hua)潤(run)(run)怡寶(bao)實現營收(shou)126億元(yuan)，華(hua)潤(run)(run)怡寶(bao)的(de)主(zhu)要收(shou)入來源于(yu)怡寶(bao)包(bao)裝水。
飲用(yong)水(shui)市場(chang)(chang)大(da)發(fa)展的(de)十(shi)(shi)年(nian)(nian)已經過(guo)去了，未來(lai)十(shi)(shi)年(nian)(nian)，對于飲用(yong)水(shui)來(lai)說，還有沒有可能大(da)發(fa)展的(de)機(ji)會呢？認為(wei)，2019年(nian)(nian)仍然是(shi)飲用(yong)水(shui)市場(chang)(chang)大(da)發(fa)展的(de)時代(dai)，并(bing)且推動(dong)飲用(yong)水(shui)市場(chang)(chang)迅猛(meng)發(fa)展的(de)動(dong)力是(shi)市場(chang)(chang)細分(fen)。
那飲用水市場(chang)的市場(chang)細分在(zai)哪(na)些方(fang)(fang)面會(hui)是(shi)機(ji)會(hui)呢(ni)？認為(wei)有如下三個方(fang)(fang)面：
一、高端飲用水方(fang)面
售價在5元以上的高端(duan)飲(yin)(yin)用水一直以來是各大(da)品(pin)牌關注的重點，國內(nei)的高端(duan)飲(yin)(yin)用水基(ji)本被外資品(pin)牌壟斷，目前國內(nei)高端(duan)水品(pin)牌份額較小，只(zhi)占(zhan)到10%到15%。
但根據尼爾森(sen)的數據，中國市(shi)場高端(duan)水(shui)(shui)的增長率目前高達(da)46%—50%，據保(bao)守(shou)估計，未來幾(ji)年內，中國高端(duan)水(shui)(shui)市(shi)場容量將(jiang)不低于百億元(yuan)，儼然是一塊誘人(ren)的蛋糕。
可(ke)(ke)口(kou)可(ke)(ke)樂在天貓推出Valser高(gao)端瓶裝(zhuang)水(shui)，高(gao)舉“瑞士原裝(zhuang)進口(kou)”的(de)標(biao)簽(qian)。據(ju)了(le)解，Valser的(de)水(shui)源來(lai)自阿爾卑斯山(shan)冰雪消融后的(de)地表水(shui)。并(bing)且，百歲山(shan)公司也推出了(le)“Blairquhan本來(lai)旺”品牌的(de)高(gao)端水(shui)，還有農(nong)夫山(shan)泉(quan)和華彬集團(tuan)都在緊盯著高(gao)端飲用水(shui)市場。
因(yin)此，認為高端(duan)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)水(shui)(shui)市場將(jiang)(jiang)會(hui)進入(ru)群雄逐(zhu)鹿(lu)的(de)(de)時代，隨著(zhu)(zhu)消費者對高端(duan)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)水(shui)(shui)的(de)(de)接觸頻繁，這種潛在的(de)(de)消費者需(xu)求將(jiang)(jiang)會(hui)被誘(you)發，國內高端(duan)水(shui)(shui)的(de)(de)消費群體已經慢慢形成，高端(duan)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)水(shui)(shui)的(de)(de)市場將(jiang)(jiang)會(hui)出現井噴，推動著(zhu)(zhu)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)水(shui)(shui)市場的(de)(de)整體發展。
二、特(te)定人(ren)群飲(yin)用(yong)水方面
特定(ding)人(ren)(ren)群(qun)飲用(yong)水(shui)是飲用(yong)水(shui)市場(chang)細分的重點，根據人(ren)(ren)群(qun)不同，推出不同的包裝(zhuang)飲用(yong)水(shui)是水(shui)企發(fa)力(li)的目標(biao)。
目前就(jiu)針對孕婦、兒(er)童等(deng)人(ren)群(qun)就(jiu)有專門的包裝飲(yin)(yin)用(yong)水(shui)出現(xian)了，將來還會(hui)有嬰兒(er)水(shui)、奶(nai)粉(fen)沖泡水(shui)、泡茶水(shui)、女士(shi)專用(yong)水(shui)等(deng)等(deng)不同種類滿足不同人(ren)群(qun)需求(qiu)的水(shui)出現(xian)。農夫山泉就(jiu)推出了嬰幼兒(er)專用(yong)飲(yin)(yin)用(yong)水(shui)，已(yi)經在引(yin)領(ling)著飲(yin)(yin)用(yong)水(shui)市(shi)場(chang)的細分(fen)。
嬰(ying)幼兒是家(jia)中的寶，消費(fei)者舍不得自(zi)己吃喝(he)也得舍得孩子們吃喝(he)，所以盡管嬰(ying)幼兒水(shui)的價格是普通飲用水(shui)的幾倍，仍(reng)然有巨(ju)大的市(shi)場(chang)，從2015年開始，嬰(ying)兒水(shui)增(zeng)長(chang)速度十(shi)分顯著，遠超(chao)普通飲用水(shui)的增(zeng)速，很多水(shui)企(qi)也在進入這個(ge)市(shi)場(chang)。
比如天地(di)精華(hua)、漢水(shui)硒谷等品(pin)牌，都推(tui)出(chu)了自己的(de)嬰幼(you)兒、孕(yun)婦專(zhuan)用水(shui)，所以認為，國(guo)家(jia)(jia)全(quan)面放開二胎(tai)后，中國(guo)的(de)生(sheng)育高峰出(chu)現會推(tui)動(dong)孕(yun)婦水(shui)、嬰兒水(shui)的(de)市場發展，大家(jia)(jia)可以多關注！
三、創(chuang)新型飲用(yong)水
隨著飲(yin)用(yong)(yong)水企業(ye)后入(ru)者的不(bu)斷加入(ru)，造成(cheng)整個(ge)飲(yin)用(yong)(yong)水行(xing)業(ye)層次不(bu)齊(qi)，劣質的中小(xiao)品牌泛濫(lan)，所以如(ru)果想(xiang)在2019年想(xiang)要在近(jin)2000億飲(yin)用(yong)(yong)水行(xing)業(ye)中鶴(he)立雞群，必須要創新(xin)。
用一(yi)個(ge)(ge)國(guo)外比(bi)較火的(de)硅素水為(wei)例(li)，在(zai)德國(guo)日本盛行的(de)一(yi)個(ge)(ge)飲用水品(pin)類就是(shi)一(yi)個(ge)(ge)典(dian)型(xing)的(de)創新品(pin)類，但由于技術的(de)限制，在(zai)2019年之前國(guo)內鮮有企業涉及！
綜上，高端(duan)飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)、特(te)定人群的(de)飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)以及創新型飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)是(shi)飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)市場(chang)細分的(de)重點，勢必推(tui)動未來(lai)幾(ji)年(nian)飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)的(de)發展，會迅速讓飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)市場(chang)突破2000億的(de)市場(chang)規模。
2019年，誰將是飲(yin)用水(shui)行業的黑馬？
上面(mian)也(ye)提到(dao)了(le)，2019年飲用水(shui)(shui)品類要突破目前的瓶頸，必(bi)須要創新，其(qi)中也(ye)提到(dao)了(le)國(guo)外的盛(sheng)行的硅素(su)水(shui)(shui)，之所以這(zhe)么說，是因為(wei)據(ju)考究目前為(wei)止，擁(yong)有(you)生產水(shui)(shui)溶性(xing)硅素(su)技術的國(guo)家(jia)只有(you)德國(guo)和日本。
德國的水(shui)溶(rong)性(xing)硅(gui)(gui)素是(shi)由硅(gui)(gui)藻(zao)提(ti)取(qu)(qu)(qu)的，而日本的是(shi)分別從(cong)水(shui)晶和(he)水(shui)稻兩種提(ti)取(qu)(qu)(qu)，水(shui)稻提(ti)取(qu)(qu)(qu)硅(gui)(gui)素為植(zhi)(zhi)物性(xing)。吸(xi)收(shou)利用率(lv)，人體親(qin)和(he)力，安全性(xing)方面植(zhi)(zhi)物提(ti)取(qu)(qu)(qu)硅(gui)(gui)素最高。
資(zi)料表明，硅早就已成(cheng)為(wei)日本人日常食(shi)物(wu)中有效營養(yang)成(cheng)分(fen)之一。“救命硅素”是按照日本食(shi)品(pin)衛生法第21條第10項規(gui)定(ding)，根(gen)據日本消費者(zhe)廳食(shi)物(wu)標(biao)記化1-115規(gui)定(ding)，于2006年4月(yue)3日作為(wei)食(shi)品(pin)飲料申報(bao)的，成(cheng)為(wei)硅素水代表產品(pin)。
在(zai)德國(guo)(guo)許多人知道硅(gui)(gui)素可作為(wei)健康食品(pin)(pin)(pin)材料的歷史已達50年(nian)以(yi)上。德國(guo)(guo)有很嚴格的產品(pin)(pin)(pin)質量(liang)管理制度，在(zai)天(tian)然(ran)食品(pin)(pin)(pin)，自(zi)然(ran)化妝品(pin)(pin)(pin)領域，硅(gui)(gui)素相關產品(pin)(pin)(pin)的銷量(liang)顯首位(wei)。在(zai)德國(guo)(guo)，幾乎大部分的家庭都(dou)常備家用硅(gui)(gui)素保健品(pin)(pin)(pin)。
在相比于(yu)德、日等國(guo)(guo)(guo)外國(guo)(guo)(guo)家的(de)(de)大(da)力推崇，在國(guo)(guo)(guo)內卻(que)鮮有少(shao)見，加(jia)上(shang)技術上(shang)的(de)(de)限制(zhi)，也很(hen)大(da)程度(du)上(shang)限制(zhi)了(le)國(guo)(guo)(guo)內企業的(de)(de)產品(pin)涉及，但進入2019年，國(guo)(guo)(guo)產硅素(su)水(shui)的(de)(de)發展將有重(zhong)大(da)突破(po)，據了(le)解(jie)到(dao)，一(yi)家叫(jiao)恒萬達的(de)(de)國(guo)(guo)(guo)內企業首(shou)先將國(guo)(guo)(guo)外硅素(su)水(shui)帶到(dao)了(le)國(guo)(guo)(guo)內，于(yu)近日重(zhong)磅推出一(yi)款硅素(su)水(shui)新品(pin)。
