雀巢準備在水業部門發力，為巴黎水投資2億歐元；“兩樂”、恒大冰泉、百歲山也紛紛推出和“高端水”有關的產品。在這個夏天，打“水戰”可能比賣更賺錢。
最近，雀巢水業部門推出了一項雄心勃勃的計劃，準備投資2億歐元在法國巴黎水（Perrier）灌裝廠增加3條生產線，預計在2020年將產量提高到40%以上，達到20億瓶，供應本地并提供出口。
雀巢旗下有兩個天然氣泡礦泉水品牌，分別是法國巴黎水（Perrier）和意大利圣培露（S.Pellegrino），之后還推出了雀巢優活這個大眾化礦泉水品牌，現在雀巢已經是全球最大的瓶裝水生產商。
“像巴黎水這樣的高端水是目前最有潛力的分支業務，不僅是在西方國家，全世界都是如此”，雀巢水業部門CEO表示。
根據歐睿國際的數據，在2015年，全球巴黎水的銷量就達到5.62億升，在全球的氣泡水品牌中保持領先地位，增速也較高有6.6％。而MainFirst Bank AG分析師估計在去年巴黎水的營收已經超過10億美元。
其實近年來，“水”已經成為了一個熱門生意。
2005年之后，以可口可樂和百事為代表的碳酸飲料品類整體在美國逐年下滑，出于對健康和綠色生活方式的追求，美國消費者開始轉向飲用更加低卡路里的飲料。
在中國，情況與美國挺類似的。根據《2016年中國碳酸飲料行業現狀及市場規模預測》，隨著人們健康消費意識的升級，純凈水、果汁飲料、茶飲料等市場快速增長，而碳酸飲料市場則出現了萎縮。
在各飲料品類中，包裝飲用水增速一枝獨秀，在2016年增速達到7.9%，在連續多年的增長形勢下，總產量比重達到51.56%。
賣水成了一個好選擇，尤其是溢價率很高的高端水更是賺錢。
無論是順應需求還是高毛利，高端水都充滿了誘惑力。巴黎水本身就屬于高端水的一種，售價在13元左右。
高端水市場正在不斷涌入新的玩家，碳酸飲料巨頭可口可樂和百事可樂也來摻一腳，把它當成挽回業績的救命稻草。
可口可樂一方面對旗下暢銷高端水品牌Smart Water展開新一輪的推廣計劃，一方面把來自阿爾卑斯山的Valser高端瓶裝水悄悄帶入中國，330毫升的氣泡水正價13元左右，750毫升的高級玻璃瓶裝價格更是高達64元。
百事推出了約合人民幣14元左右的高端水品牌LIFEWTR，并請來了的擅長大型藝術作品的Jason Woodside，Craig Redman和Karl Maier藝術家團隊以及從事公共空間壁畫創作的藝術家Momo來設計瓶身和包裝，要用藝術感吸引千禧一代。
此外，曾在2016年巨虧40億元的恒大冰泉“卷土重來”，在電商平臺推出了定價10元+的“恒大冰泉長白山偏硅酸活礦泉”，主打水源地和功能性；百歲山也重拳出擊，推出價格為20—30元的玻璃瓶水新品“Blairquhan本來旺”，意在占領高級餐廳、高端論壇等高端場所。
巨頭紛紛出擊，在這個夏天，打水戰可能比賣飲料更賺錢。
