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創造出大單品的方法

來源:食品飲料招商網 食品飲料經商之道 | By 小杜 2016-04-23 瀏覽(593)

我們都知道,如果一個企業的老板,沒有發現機會的眼光,企業是不可能發展的越來越好的。而且現在我們的時代在變,生活也在變,當然創新的方式方法也要變。

 大單品的戰略創新,源于市場機會。這種市場機會創造大單品的來源,主要有四大方向、23個來源:來源于企業既有優勢和資源的整合;來源于市場細分;來源于消費需求的結構性轉移;來源于品類創新。

 一般來說,一個企業通過多年發展之后,不管其規模的大小,都會形成一定的優勢,積累一定的資源。這種優勢和資源,也許是技術,也許是產品,也許是原料,也許是渠道……

在這些既有優勢和資源中,蘊含著整合出全新大單品的可能。

歸納出五種整合企業自身既有優勢和資源,創造出大單品的方法:

1、聚焦經營主線,創造出大單品。

 有一些企業,或者因為戰略定位不清晰的問題,或者因為經營意識欠缺的問題,或者因為單純采取模仿和跟隨策略的問題,或者市場上需要什么就不斷推出什么的問題,最終導致企業產品一大堆,動輒三五百個單品。但企業所有的經營、產品線梳理和營銷投入,都沒有聚焦到一條主線上,導致產品線群龍無首,資源極大浪費。

 超限戰策劃機構服務的萊姿化妝品,就是其中的一個。萊姿公司經營了十年,擁有300多個單品,發展了三大概念產品線。但是,發展到后來,公司發現雖然產品多,其中也不乏賣得好的產品,不過,萊姿的定位是什么,公司的經營主線是什么,能夠在區域市場占據穩固市場地位的大單品是什么,卻說不清楚。

 于是,超限戰通過市場摸底,最終從萊姿300多個單品中,挖掘出“竹鹽極品美白”這個產品,作為公司的大單品,萊姿公司由此不但擁有了大單品,還有了“礦物美白”的經營主線。

2、將已有明星產品,打造成大單品。

 有一些企業,在其產品線中,本身就已經有一些明星產品、銷量大的產品和熱銷產品。但是,并不是所有明星產品和熱銷產品,都適合于做大單品。

 對于此類企業,我們主張將其中的符合公司定位的、大眾性而非小眾的、處于主流價格帶的、優勢更為明顯的明星產品,發展確定為大單品。

3、將那些能夠迅速自然動銷的產品,打造成大單品。

 在企業眾多產品線中,有些產品銷量不錯,而且是自然動銷。很多企業對這類產品,往往僅僅把它當作現金流產品,沒有重視到把它作為大單品來打造。

 我們知道,完全依賴廣告和人力推銷而產生銷售的產品,即使銷量再好,也并一定代表這個產品具有強大的競爭優勢。而那些沒有依靠任何資源投入,在貨架上就能夠順利自然動銷,并且銷量不錯的產品,那一定是具有競爭優勢的產品。這種產品如果符合公司定位,并且又處于主流價格帶之內的話,是非常適合做大單品的。

超限戰為萊姿選擇的“竹鹽極品美白”產品,很大的原因就是它自然動銷能力強。

4、將那些代表原料優勢的產品,打造成大單品。

 在有些行業中,比如:礦業、資源行業、地板行業、牛奶行業、白酒行業、鐵皮石斛行業,上游的原料生產企業少,資源的壟斷性強,資源的稀缺性高。在這樣的行業,那些采取整合產業鏈上游原料環節、掌握原料環節的控制權的企業,將在下游的產品營銷中,占據極大成本優勢。

將這些能夠代表企業原料成本優勢和掌控優勢的產品,打造成大單品,將形成沒有競爭的最佳格局。

超限戰打造的“漁禾島即食紫菜”,就屬此類。

5、通過梳理、刪減產品線,聚焦打造大單品。

 很多時候,有些企業有產品,而且有很多的產品,產品線非常豐富。但是,這些產品線群龍無首。比較極端的例子,就是筆者從前服務過的一個企業——雅客糖果公司,就有800多個品種。盡管品種很多,但卻沒有形成一個強勢的戰略大單品。這就好比一個球隊,卻沒有球星,它是沒有戰斗力的。

 還有一種情況,那就是有些企業產品線很豐富,公司整體銷量也不錯,企業上了規模,產品類別橫跨好幾個行業或者好幾個品類,但是,卻沒有哪一類產品在各自品類中,擁有強勢的、名列前茅的品類地位。我們把這種類型叫做“只有規模,而沒有品類地位”。比如奇瑞汽車,在其發展初期,只注重規模和數量的擴張,不斷豐富自己的產品線,造成雖然規模大了,但是卻沒有拳頭品類的事實。

 一個球隊沒有行業座次,一個品牌沒有強勢的品類地位,一個大單品沒有在細分市場取得更大的份額,都不算是成功的。

 這幾種類型的企業,都需要通過梳理產品線、刪減產品線,從中挑出可以打造成大單品的產品作為主推。而形成品類的強勢支配地位,則是該大單品的最終目標。

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核心內容:大單品 | 類別:食品