2003年(nian)(nian)，王(wang)(wang)品(pin)(pin)集(ji)團(tuan)(tuan)(tuan)進入中(zhong)國內地市(shi)場(chang)，當時總部特別派遣了(le)一支成(cheng)熟的(de)(de)臺灣(wan)管理團(tuan)(tuan)(tuan)隊(dui)幫(bang)助開(kai)(kai)拓市(shi)場(chang)。但誰也(ye)不(bu)曾想到(dao)，2006-2007年(nian)(nian)間，內地餐(can)飲市(shi)場(chang)發(fa)生了(le)巨大的(de)(de)變動，第一批被派遣來(lai)的(de)(de)一些創業(ye)(ye)骨(gu)干陸續離開(kai)(kai)王(wang)(wang)品(pin)(pin)。同(tong)時，王(wang)(wang)品(pin)(pin)各品(pin)(pin)牌(pai)旗下訓練有(you)素、具有(you)較高服務水準(zhun)的(de)(de)員工(gong)也(ye)成(cheng)了(le)同(tong)行(xing)爭(zheng)搶的(de)(de)對(dui)象(xiang)，大批人才(cai)、精英被高薪(xin)挖走(zou)。2008年(nian)(nian)，王(wang)(wang)品(pin)(pin)更是遭遇(yu)了(le)一次核心管理團(tuan)(tuan)(tuan)隊(dui)的(de)(de)大失血。這(zhe)時，王(wang)(wang)品(pin)(pin)CEO李森斌(bin)深切感到(dao)：要保證王(wang)(wang)品(pin)(pin)的(de)(de)順利(li)發(fa)展，必須有(you)自己的(de)(de)人才(cai)儲(chu)備庫，在每個品(pin)(pin)牌(pai)老大獅王(wang)(wang)的(de)(de)帶領下，要有(you)很多(duo)高素質的(de)(de)幼獅們為企(qi)業(ye)(ye)輸血，使之(zhi)成(cheng)為企(qi)業(ye)(ye)發(fa)展的(de)(de)強勁動力。在這(zhe)種(zhong)情況下，便有(you)了(le)王(wang)(wang)品(pin)(pin)集(ji)團(tuan)(tuan)(tuan)的(de)(de)幼獅計劃。
讓優秀大學生走進王品
過去(qu)，餐飲(yin)企業(ye)(ye)(ye)(ye)很(hen)(hen)難招(zhao)到比較優(you)秀的(de)(de)(de)(de)人才(cai)，更(geng)(geng)別說是重點(dian)大學(xue)(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)大學(xue)(xue)(xue)生。也正因(yin)為(wei)如此，在王(wang)品(pin)(pin)剛涉足中國大陸的(de)(de)(de)(de)市場時，招(zhao)聘的(de)(de)(de)(de)員工大多學(xue)(xue)(xue)歷都不高，這在很(hen)(hen)大程度上造成了(le)王(wang)品(pin)(pin)管(guan)理(li)(li)干部建設的(de)(de)(de)(de)先天不足。當時的(de)(de)(de)(de)情況是，行業(ye)(ye)(ye)(ye)內很(hen)(hen)難有(you)(you)適合(he)王(wang)品(pin)(pin)要(yao)求的(de)(de)(de)(de)人才(cai)，這里除(chu)了(le)服(fu)務(wu)水準，還有(you)(you)職業(ye)(ye)(ye)(ye)品(pin)(pin)德；所以，王(wang)品(pin)(pin)察覺到要(yao)打造優(you)質管(guan)理(li)(li)人才(cai)梯(ti)隊(dui)，必(bi)須依靠自己(ji)，必(bi)須吸納更(geng)(geng)多高素(su)質人才(cai)，并且，只有(you)(you)在王(wang)品(pin)(pin)內部培養和成長起來的(de)(de)(de)(de)人才(cai)，才(cai)更(geng)(geng)能(neng)與企業(ye)(ye)(ye)(ye)文(wen)化融(rong)合(he)，更(geng)(geng)能(neng)在企業(ye)(ye)(ye)(ye)平臺扎(zha)下根。而幼獅計(ji)劃是一項專門針對中國重點(dian)大學(xue)(xue)(xue)應屆大學(xue)(xue)(xue)生的(de)(de)(de)(de)培養計(ji)劃，以培養王(wang)品(pin)(pin)未來的(de)(de)(de)(de)獅王(wang)中高層管(guan)理(li)(li)團(tuan)隊(dui)為(wei)目的(de)(de)(de)(de)。
幼獅計(ji)劃出臺后，在(zai)王(wang)(wang)品(pin)內部即有(you)很多的(de)質(zhi)疑(yi)聲。因(yin)為很多人(ren)不相信(xin)(xin)這個計(ji)劃能夠實施，大家(jia)都(dou)不相信(xin)(xin)重(zhong)點大學的(de)畢業(ye)(ye)(ye)生會(hui)(hui)選(xuan)擇(ze)餐(can)飲業(ye)(ye)(ye)的(de)王(wang)(wang)品(pin)。除了內部的(de)質(zhi)疑(yi)聲音(yin)，王(wang)(wang)品(pin)在(zai)大學校園的(de)招聘(pin)(pin)工作(zuo)也異常(chang)艱難。很多大學的(de)畢業(ye)(ye)(ye)生就業(ye)(ye)(ye)部門的(de)老(lao)師，一聽說餐(can)飲業(ye)(ye)(ye)的(de)想來校園開招聘(pin)(pin)宣講會(hui)(hui)，非常(chang)抵(di)觸，甚(shen)至有(you)的(de)老(lao)師反(fan)問王(wang)(wang)品(pin)的(de)招聘(pin)(pin)負(fu)責人(ren)：你們知道(dao)我們是(shi)什么學校嗎？我們的(de)畢業(ye)(ye)(ye)生是(shi)提供給世界(jie)500強(qiang)企(qi)業(ye)(ye)(ye)的(de)！
不過王(wang)品(pin)并沒有(you)就此(ci)氣(qi)餒，幼(you)獅(shi)計劃還(huan)得到(dao)了總經(jing)理李森斌的(de)(de)堅定支持和鼓勵。從2009年(nian)和2010年(nian)的(de)(de)兩年(nian)里，王(wang)品(pin)堅持不懈地到(dao)很多大學做工作。
2010年，王(wang)(wang)品(pin)(pin)終于得(de)到(dao)了(le)進入校(xiao)園(yuan)舉(ju)行招聘(pin)宣(xuan)講(jiang)會的(de)(de)(de)機(ji)會。當時，王(wang)(wang)品(pin)(pin)不敢貿然說是餐飲業(ye)王(wang)(wang)品(pin)(pin)集團的(de)(de)(de)招聘(pin)宣(xuan)講(jiang)會，在(zai)南京大學(xue)(xue)的(de)(de)(de)宣(xuan)講(jiang)會的(de)(de)(de)標題是：2010年高校(xiao)畢業(ye)生(sheng)就業(ye)現狀分析(xi)，以及未來擇業(ye)的(de)(de)(de)展望(wang)。就這樣(yang)，王(wang)(wang)品(pin)(pin)在(zai)大學(xue)(xue)校(xiao)園(yuan)的(de)(de)(de)招聘(pin)慢慢聚起了(le)一些人氣(qi)。到(dao)了(le)2011年，幼獅計劃(hua)終于得(de)以實施(shi)，招募(mu)到(dao)四十(shi)幾(ji)個優秀學(xue)(xue)生(sheng)。
幼獅的魔鬼訓練
招募到(dao)(dao)合適(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)幼(you)(you)(you)(you)(you)獅(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)以(yi)后，王(wang)品(pin)首先對他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)進(jin)行(xing)了最基礎(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)職(zhi)(zhi)前(qian)訓(xun)(xun)練(lian)。幼(you)(you)(you)(you)(you)獅(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)訓(xun)(xun)練(lian)不(bu)同于普通員工(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)培訓(xun)(xun)，各(ge)方面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)求都極其苛刻，被王(wang)品(pin)戲稱(cheng)為魔鬼訓(xun)(xun)練(lian)。魔鬼訓(xun)(xun)練(lian)包括做(zuo)(zuo)街訪(fang)、端(duan)盤子、掃(sao)廁所等餐飲服務的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基礎(chu)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)，訓(xun)(xun)練(lian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)標準(zhun)非常(chang)嚴(yan)格：由(you)老(lao)員工(gong)示范，端(duan)盤子的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)動(dong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)、姿勢和(he)(he)必須幾步到(dao)(dao)位(wei)都有嚴(yan)格的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)標準(zhun)。經過(guo)魔鬼訓(xun)(xun)練(lian)淘汰后，這(zhe)(zhe)些經過(guo)考(kao)(kao)驗的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)幼(you)(you)(you)(you)(you)獅(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)們(men)(men)要(yao)由(you)訓(xun)(xun)練(lian)師帶領(ling)(ling)進(jin)行(xing)為期半(ban)年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)全(quan)程(cheng)學習。幼(you)(you)(you)(you)(you)獅(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)們(men)(men)被分(fen)配到(dao)(dao)各(ge)分(fen)店(dian)(dian)，進(jin)行(xing)店(dian)(dian)鋪銜(xian)接訓(xun)(xun)練(lian)。眼光(guang)獨(du)到(dao)(dao)、全(quan)力(li)支持(chi)(chi)幼(you)(you)(you)(you)(you)獅(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)計(ji)(ji)劃(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)李森斌總經理(li)(li)專門(men)抽(chou)調了王(wang)品(pin)最優(you)秀的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)區域經理(li)(li)和(he)(he)店(dian)(dian)長(chang)(chang)，讓(rang)他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)完(wan)全(quan)脫產去做(zuo)(zuo)幼(you)(you)(you)(you)(you)獅(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)帶訓(xun)(xun)，也就是說，他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)完(wan)全(quan)交(jiao)給其他(ta)(ta)(ta)人(ren)代(dai)理(li)(li)，他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)則要(yao)全(quan)心全(quan)意地(di)去帶領(ling)(ling)這(zhe)(zhe)一(yi)群幼(you)(you)(you)(you)(you)獅(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，而(er)且一(yi)帶就是半(ban)年(nian)(nian)。怎么帶？比如有一(yi)位(wei)深圳(zhen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)店(dian)(dian)長(chang)(chang)被指派(pai)帶5位(wei)幼(you)(you)(you)(you)(you)獅(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，而(er)這(zhe)(zhe)5位(wei)幼(you)(you)(you)(you)(you)獅(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)分(fen)散在深圳(zhen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)各(ge)個(ge)分(fen)店(dian)(dian)，那么，這(zhe)(zhe)位(wei)店(dian)(dian)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)就是24小時(shi)陪(pei)著他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)吃、住、工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)和(he)(he)學習，每天(tian)去店(dian)(dian)里面(mian)指導他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)，看(kan)他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)在做(zuo)(zuo)事時(shi)有什(shen)么需要(yao)改進(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方，或者(zhe)他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)遇到(dao)(dao)了哪些困難，需要(yao)解決(jue)，甚(shen)至跟(gen)各(ge)分(fen)店(dian)(dian)進(jin)行(xing)協調，以(yi)便幼(you)(you)(you)(you)(you)獅(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)更快成(cheng)長(chang)(chang)。幼(you)(you)(you)(you)(you)獅(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)帶訓(xun)(xun)不(bu)是按照模塊復制(zhi)，而(er)是一(yi)對一(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)精英打造，即根據每一(yi)個(ge)幼(you)(you)(you)(you)(you)獅(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)性格特(te)點，工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)中專業(ye)能(neng)力(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)析(xi)，甚(shen)至工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)態度，來(lai)(lai)量身(shen)定制(zhi)適(shi)合單(dan)個(ge)幼(you)(you)(you)(you)(you)獅(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)訓(xun)(xun)練(lian)方式和(he)(he)未來(lai)(lai)職(zhi)(zhi)業(ye)規(gui)劃(hua)(hua)設計(ji)(ji)。每個(ge)訓(xun)(xun)練(lian)師每周(zhou)必須為每個(ge)幼(you)(you)(you)(you)(you)獅(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)做(zuo)(zuo)周(zhou)報(bao)(bao)，匯報(bao)(bao)他(ta)(ta)(ta)一(yi)周(zhou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)訓(xun)(xun)練(lian)和(he)(he)成(cheng)長(chang)(chang)，以(yi)及下周(zhou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)定訓(xun)(xun)練(lian)計(ji)(ji)劃(hua)(hua)。總經理(li)(li)李森斌在訓(xun)(xun)練(lian)全(quan)過(guo)程(cheng)中，常(chang)常(chang)親自跟(gen)課、督課，每一(yi)場考(kao)(kao)試(shi)他(ta)(ta)(ta)都會到(dao)(dao)場，支持(chi)(chi)和(he)(he)指揮幼(you)(you)(you)(you)(you)獅(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)計(ji)(ji)劃(hua)(hua)。半(ban)年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)帶訓(xun)(xun)期結束(shu)，便會有一(yi)個(ge)考(kao)(kao)試(shi)，而(er)考(kao)(kao)試(shi)成(cheng)績高低，直接決(jue)定幼(you)(you)(you)(you)(you)獅(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)將擔(dan)任(ren)什(shen)么職(zhi)(zhi)務。95分(fen)以(yi)上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)幼(you)(you)(you)(you)(you)獅(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)直接升(sheng)到(dao)(dao)副店(dian)(dian)長(chang)(chang)，其他(ta)(ta)(ta)幼(you)(you)(you)(you)(you)獅(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，從主任(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)職(zhi)(zhi)位(wei)開始做(zuo)(zuo)起，少數幼(you)(you)(you)(you)(you)獅(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，從組長(chang)(chang)開始做(zuo)(zuo)起。幼(you)(you)(you)(you)(you)獅(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)們(men)(men)從青(qing)澀畢業(ye)生(sheng)，快速成(cheng)長(chang)(chang)為可以(yi)獨(du)立挑(tiao)大梁(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)單(dan)位(wei)主管，成(cheng)為管理(li)(li)團隊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)中堅力(li)量，而(er)且留任(ren)率非常(chang)穩(wen)定。
