每個(ge)企(qi)業(ye)都有(you)(you)不同(tong)的(de)(de)(de)企(qi)業(ye)文化(hua)(hua)，這些文化(hua)(hua)造就(jiu)了企(qi)業(ye)之間(jian)的(de)(de)(de)不同(tong)，形成了各自鮮(xian)明的(de)(de)(de)品牌形象(xiang)和(he)(he)(he)獨(du)特的(de)(de)(de)競爭力。如果(guo)說(shuo)一位(wei)老師(shi)希望(wang)講授一堂(tang)效果(guo)最大(da)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)課(ke)(ke)(ke)，最有(you)(you)效的(de)(de)(de)辦法是刺(ci)(ci)激(ji)學員的(de)(de)(de)主(zhu)觀(guan)能動性(xing)，讓(rang)學員參(can)(can)與到課(ke)(ke)(ke)程中來，甚至成為課(ke)(ke)(ke)程的(de)(de)(de)主(zhu)導者。這也許不僅僅取決于老師(shi)本身的(de)(de)(de)授課(ke)(ke)(ke)水平，也需要通(tong)過外(wai)界(jie)來刺(ci)(ci)激(ji)學員的(de)(de)(de)視覺(jue)(jue)、聽覺(jue)(jue)、感覺(jue)(jue)、思想和(he)(he)(he)記憶神經等等。企(qi)業(ye)文化(hua)(hua)建設和(he)(he)(he)授課(ke)(ke)(ke)有(you)(you)著(zhu)相通(tong)之處。企(qi)業(ye)通(tong)過各種激(ji)勵手(shou)段和(he)(he)(he)職業(ye)規劃(hua)來激(ji)發員工的(de)(de)(de)主(zhu)觀(guan)能動性(xing)，讓(rang)員工參(can)(can)與到企(qi)業(ye)的(de)(de)(de)文化(hua)(hua)建設中去(qu)，成為企(qi)業(ye)文化(hua)(hua)的(de)(de)(de)倡導者和(he)(he)(he)企(qi)業(ye)財富的(de)(de)(de)創造者。
位于江(jiang)(jiang)(jiang)蘇(su)江(jiang)(jiang)(jiang)陰(yin)以經營長(chang)江(jiang)(jiang)(jiang)三鮮為(wei)(wei)主的(de)天(tian)水(shui)(shui)(shui)雅(ya)(ya)居(ju)(ju)(ju)，就是這樣(yang)一(yi)家用(yong)品牌聚人，用(yong)文化留人的(de)企(qi)業(ye)。天(tian)水(shui)(shui)(shui)雅(ya)(ya)居(ju)(ju)(ju)于1998年(nian)6月成(cheng)(cheng)(cheng)立于江(jiang)(jiang)(jiang)蘇(su)省江(jiang)(jiang)(jiang)陰(yin)市。15年(nian)來(lai)，天(tian)水(shui)(shui)(shui)雅(ya)(ya)居(ju)(ju)(ju)從一(yi)家只有30余(yu)(yu)名(ming)員工(gong)、年(nian)營業(ye)額在400萬元的(de)地(di)方(fang)餐(can)(can)飲(yin)企(qi)業(ye)，成(cheng)(cheng)(cheng)長(chang)為(wei)(wei)在北京、上海、泰州(zhou)、江(jiang)(jiang)(jiang)陰(yin)等多地(di)擁有12家分店(dian)、4000余(yu)(yu)名(ming)員工(gong)、年(nian)營業(ye)收(shou)入達5.7億元的(de)全國餐(can)(can)飲(yin)百(bai)強企(qi)業(ye)，創(chuang)建(jian)品牌的(de)同時，也形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)了獨具(ju)魅力的(de)雅(ya)(ya)居(ju)(ju)(ju)文化。2004年(nian)8月起，公司先后被評(ping)為(wei)(wei)中(zhong)華(hua)餐(can)(can)飲(yin)名(ming)店(dian)、全國餐(can)(can)飲(yin)名(ming)牌企(qi)業(ye)等國家級稱號，并榮(rong)獲(huo)江(jiang)(jiang)(jiang)蘇(su)省優質(zhi)服務獎(jiang)，成(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)全省餐(can)(can)飲(yin)行業(ye)第一(yi)個獲(huo)此殊榮(rong)的(de)企(qi)業(ye)。2007年(nian)至2011年(nian)，天(tian)水(shui)(shui)(shui)雅(ya)(ya)居(ju)(ju)(ju)連續五(wu)年(nian)成(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)全國餐(can)(can)飲(yin)百(bai)強企(qi)業(ye)。
品(pin)牌讓企(qi)業(ye)(ye)發光，文(wen)化鑄就企(qi)業(ye)(ye)的魂，而能讓品(pin)牌、文(wen)化從(cong)一(yi)(yi)個名(ming)詞、一(yi)(yi)紙概(gai)念變成企(qi)業(ye)(ye)發展(zhan)(zhan)勃(bo)(bo)勃(bo)(bo)動(dong)力的是(shi)企(qi)業(ye)(ye)所(suo)擁有(you)(you)的人(ren)才資(zi)源。天(tian)水雅(ya)居在(zai)15年(nian)的發展(zhan)(zhan)歷程中(zhong)，從(cong)一(yi)(yi)家(jia)地方名(ming)店發展(zhan)(zhan)為全國名(ming)企(qi)，除了(le)雅(ya)致的出品(pin)、雅(ya)趣的創意(yi)，擁有(you)(you)一(yi)(yi)支具有(you)(you)雅(ya)量品(pin)格的員工團隊，才是(shi)雅(ya)居文(wen)化能夠得(de)以(yi)落地生根的深層原因，同時(shi)也(ye)使天(tian)水雅(ya)居有(you)(you)了(le)真正的核心競(jing)爭力和(he)堅實的文(wen)化軟實力。善(shan)識人(ren)、會(hui)育人(ren)、能留人(ren)，正是(shi)天(tian)水雅(ya)居多年(nian)來一(yi)(yi)直(zhi)遵循(xun)和(he)不斷追求的企(qi)業(ye)(ye)用人(ren)之道。
善識人，如何辨識優秀人才
餐(can)(can)飲(yin)行業(ye)(ye)本身是(shi)(shi)一個傳統產(chan)(chan)業(ye)(ye)，同(tong)時也(ye)是(shi)(shi)現代(dai)經濟體系(xi)下(xia)的(de)(de)朝陽產(chan)(chan)業(ye)(ye)，具(ju)有低(di)門檻(jian)、高(gao)要(yao)求(qiu)的(de)(de)兩大顯著特點。低(di)門檻(jian)是(shi)(shi)餐(can)(can)飲(yin)本身的(de)(de)行業(ye)(ye)屬(shu)(shu)性所(suo)決定的(de)(de)，它屬(shu)(shu)于勞動(dong)密集型的(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)類行業(ye)(ye)，服(fu)(fu)務(wu)的(de)(de)對象是(shi)(shi)百(bai)姓大眾，服(fu)(fu)務(wu)的(de)(de)內容就是(shi)(shi)一日三餐(can)(can)；高(gao)要(yao)求(qiu)則是(shi)(shi)因為餐(can)(can)飲(yin)行業(ye)(ye)其實(shi)包含了(le)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)與服(fu)(fu)務(wu)的(de)(de)雙重環節(jie)，而且生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)與服(fu)(fu)務(wu)幾乎是(shi)(shi)同(tong)時發生(sheng)(sheng)的(de)(de)，產(chan)(chan)業(ye)(ye)鏈(lian)條長，流程節(jie)點繁(fan)瑣(suo)，所(suo)涉及的(de)(de)管理部門也(ye)較一般行業(ye)(ye)多，這就對行業(ye)(ye)的(de)(de)從業(ye)(ye)人員提出了(le)更高(gao)的(de)(de)要(yao)求(qiu)。
服務員是(shi)(shi)餐(can)飲行業人(ren)員結構(gou)中占比最大的(de)(de)群(qun)體，構(gou)成了餐(can)飲企(qi)業人(ren)力資源金字塔的(de)(de)基石，也是(shi)(shi)一(yi)(yi)家(jia)(jia)餐(can)飲企(qi)業文(wen)化的(de)(de)直(zhi)接(jie)傳遞(di)者和實踐者。顧客到(dao)(dao)一(yi)(yi)家(jia)(jia)餐(can)廳吃飯，首先接(jie)觸到(dao)(dao)的(de)(de)就是(shi)(shi)服務員。他們的(de)(de)一(yi)(yi)言一(yi)(yi)行、一(yi)(yi)舉一(yi)(yi)動都流露出這(zhe)家(jia)(jia)企(qi)業的(de)(de)經營風格和文(wen)化理念。
在天水雅(ya)居的(de)(de)(de)(de)管理者隊(dui)伍中，有不少是(shi)(shi)從(cong)服(fu)務(wu)員中選拔和成(cheng)長起來的(de)(de)(de)(de)。如何判斷一(yi)名服(fu)務(wu)員是(shi)(shi)否值(zhi)得培(pei)養(yang)(yang)，是(shi)(shi)否能夠(gou)勝(sheng)任日后的(de)(de)(de)(de)團隊(dui)管理和培(pei)養(yang)(yang)其他(ta)基(ji)層服(fu)務(wu)人員的(de)(de)(de)(de)重(zhong)任，天水雅(ya)居提(ti)出(chu)培(pei)養(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)前提(ti)是(shi)(shi)優(you)選。服(fu)務(wu)員的(de)(de)(de)(de)本(ben)職工作(zuo)首先是(shi)(shi)服(fu)務(wu)顧(gu)客，一(yi)名優(you)秀的(de)(de)(de)(de)、值(zhi)得培(pei)養(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)員，一(yi)定要對服(fu)務(wu)工作(zuo)本(ben)身有著較為深刻的(de)(de)(de)(de)認識(shi)，才能創(chuang)造出(chu)讓(rang)顧(gu)客產生記憶的(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)體驗。天水雅(ya)居判斷一(yi)名具有培(pei)養(yang)(yang)潛質的(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)員的(de)(de)(de)(de)標(biao)準(zhun)，是(shi)(shi)看他(ta)是(shi)(shi)否能夠(gou)對所服(fu)務(wu)的(de)(de)(de)(de)對象有以下三(san)點認識(shi)：
一(yi)、層(ceng)次多(duo)樣(yang)化。餐飲業和(he)其他行業的(de)(de)最(zui)大差(cha)別，就(jiu)是到(dao)(dao)餐廳來消費的(de)(de)顧客(ke)(ke)(ke)里面(mian)，從(cong)(cong)文盲到(dao)(dao)博士、從(cong)(cong)工薪階層(ceng)到(dao)(dao)私企老(lao)板、從(cong)(cong)嬰幼兒(er)到(dao)(dao)中(zhong)老(lao)年、從(cong)(cong)傷弱(ruo)病殘到(dao)(dao)體育健兒(er)等各種背景、各個階層(ceng)的(de)(de)群體一(yi)應(ying)俱(ju)全(quan)。這就(jiu)要(yao)求(qiu)服務人(ren)員(yuan)不能帶(dai)有色眼鏡看人(ren)，要(yao)始(shi)終堅持(chi)客(ke)(ke)(ke)戶就(jiu)是上(shang)帝(di)的(de)(de)原則，把服務努力做(zuo)到(dao)(dao)最(zui)好。當面(mian)對一(yi)些(xie)特殊情(qing)況的(de)(de)顧客(ke)(ke)(ke)時(shi)，就(jiu)需要(yao)更多(duo)一(yi)些(xie)的(de)(de)特殊照顧，比(bi)如，在服務過程中(zhong)發(fa)現有客(ke)(ke)(ke)人(ren)發(fa)燒(shao)不適，會第一(yi)時(shi)間(jian)拿冰袋給客(ke)(ke)(ke)人(ren)降溫使用(yong)，讓客(ke)(ke)(ke)人(ren)感(gan)受到(dao)(dao)企業的(de)(de)用(yong)心，讓顧客(ke)(ke)(ke)有如家般的(de)(de)溫暖和(he)貴賓般的(de)(de)禮遇感(gan)受。
二、習俗多(duo)樣化。中華民(min)(min)族上下五千年文化沉(chen)淀，擁有56個(ge)(ge)不(bu)(bu)同(tong)的民(min)(min)族，每(mei)(mei)個(ge)(ge)民(min)(min)族都(dou)有不(bu)(bu)同(tong)的文化和(he)信仰，除了(le)中國人以(yi)外，餐飲(yin)業要(yao)接待外賓，這(zhe)就要(yao)求(qiu)服務人員不(bu)(bu)能(neng)按照個(ge)(ge)人喜好進行(xing)服務，在服務的準則里，必須(xu)要(yao)把每(mei)(mei)個(ge)(ge)民(min)(min)族不(bu)(bu)同(tong)地(di)區的文化和(he)信仰作(zuo)為基礎，做出最(zui)恰當正確的反應和(he)處(chu)理(li)。
三、需(xu)求多樣化。所謂(wei)眾口難調(diao)，到酒(jiu)店(dian)(dian)消費的(de)客(ke)(ke)人，由于(yu)多方面原因(yin)，始終有著不(bu)同的(de)需(xu)求。有的(de)客(ke)(ke)人到酒(jiu)店(dian)(dian)是(shi)宴請招待(dai)，有的(de)客(ke)(ke)人到酒(jiu)店(dian)(dian)是(shi)親友聚(ju)餐，也有的(de)客(ke)(ke)人就是(shi)想到酒(jiu)店(dian)(dian)享受(shou)酒(jiu)店(dian)(dian)服(fu)務等等。不(bu)論(lun)什(shen)么需(xu)求，酒(jiu)店(dian)(dian)都(dou)應該在合(he)理的(de)范圍(wei)內按需(xu)提供服(fu)務。這(zhe)就要求服(fu)務人員能夠(gou)對癥下(xia)(xia)藥，找準客(ke)(ke)人的(de)需(xu)求后，再努力把(ba)服(fu)務做到最好，這(zhe)樣才能真正解決顧客(ke)(ke)需(xu)求，給客(ke)(ke)人留下(xia)(xia)深刻的(de)記憶。
綜上所(suo)述，能夠給顧客提供最好(hao)的消費感(gan)受(shou)，才(cai)是餐飲(yin)企業需要(yao)的、有培養價(jia)值的優秀人才(cai)。
會育人，鼓勵員工談戀愛
天水雅(ya)居和大(da)多數(shu)餐(can)飲業一樣，為留住優(you)秀人才做了很多努力，從衣食住行到福(fu)利待(dai)遇等(deng)各方面，可以說是煞(sha)費苦(ku)心(xin)。而這些條件(jian)，其實都(dou)是企(qi)業為了留住優(you)秀員工所打造(zao)的(de)硬件(jian)條件(jian)。
但對于(yu)人(ren)才(cai)競爭如此激烈的今天，單純地靠(kao)硬件(jian)留(liu)住優秀員工(gong)，已經遠遠不夠了，更需要的是從(cong)軟(ruan)件(jian)上(shang)入手留(liu)住優秀人(ren)才(cai)，比如意見被采納、與老板直(zhi)接交(jiao)流、有歸屬感、安全感等等。
天水雅居的(de)(de)企業文化(hua)核(he)心就是(shi)家(jia)(jia)文化(hua)，公司的(de)(de)董事(shi)長就是(shi)員工的(de)(de)大家(jia)(jia)長，公司就是(shi)員工的(de)(de)家(jia)(jia)。在家(jia)(jia)里(li)，董事(shi)長帶領大家(jia)(jia)學(xue)(xue)習(xi)《弟(di)子(zi)規》，學(xue)(xue)習(xi)做人的(de)(de)道理，學(xue)(xue)習(xi)如(ru)何為人子(zi)女，學(xue)(xue)習(xi)如(ru)何與人交好，學(xue)(xue)習(xi)如(ru)何文明禮貌做人，學(xue)(xue)習(xi)感(gan)恩(en)之道、孝順(shun)父母、敬天愛(ai)人。
在天(tian)水(shui)雅居，公司鼓勵員(yuan)工(gong)(gong)和企(qi)業(ye)談戀愛(ai)(ai)，戀愛(ai)(ai)的(de)(de)感覺是美好的(de)(de)，凡(fan)事都為(wei)(wei)對方著想，戀愛(ai)(ai)的(de)(de)感覺是幸福(fu)的(de)(de)，凡(fan)事都是不求回報的(de)(de)付出。由于餐飲酒店(dian)業(ye)的(de)(de)特殊性(xing)，每(mei)逢(feng)(feng)佳節，員(yuan)工(gong)(gong)都必須放棄(qi)與(yu)家(jia)(jia)人(ren)團聚的(de)(de)機會，為(wei)(wei)了能夠給員(yuan)工(gong)(gong)帶來家(jia)(jia)的(de)(de)溫(wen)暖，天(tian)水(shui)雅居營造家(jia)(jia)的(de)(de)氛(fen)圍，每(mei)逢(feng)(feng)佳節之時，員(yuan)工(gong)(gong)就會一同團聚，感受家(jia)(jia)的(de)(de)溫(wen)馨。雖然逢(feng)(feng)年(nian)過節沒有(you)家(jia)(jia)人(ren)的(de)(de)陪(pei)伴，但(dan)卻有(you)天(tian)水(shui)家(jia)(jia)人(ren)的(de)(de)陪(pei)伴。
同(tong)時，公(gong)司在(zai)過節(jie)期間(jian)還(huan)會給(gei)(gei)員(yuan)工(gong)及員(yuan)工(gong)家(jia)屬(shu)寫信(xin)，員(yuan)工(gong)們拿到信(xin)以后，在(zai)信(xin)的(de)背面自己寫一封手寫家(jia)書，公(gong)司統一寄給(gei)(gei)員(yuan)工(gong)家(jia)屬(shu)，讓員(yuan)工(gong)把平時羞于開口(kou)講(jiang)的(de)話和(he)深藏心(xin)底的(de)情(qing)感(gan)，通過這樣一封特殊的(de)家(jia)書寄給(gei)(gei)家(jia)人。
此(ci)外，餐飲酒店業的(de)員工，大部(bu)分都是外來打工人員，身(shen)邊沒有親人的(de)陪伴。天水(shui)大家(jia)庭，就把每(mei)一位員工都看作(zuo)自己的(de)孩子，公司管(guan)理層充當家(jia)長對員工工作(zuo)以(yi)外的(de)生活精心照顧，讓他們感受到家(jia)的(de)溫暖(nuan)，體驗(yan)到真正的(de)家(jia)文化(hua)。
員(yuan)(yuan)工能夠參與到企(qi)業文化建設(she)中去的前提(ti)是員(yuan)(yuan)工對企(qi)業有(you)歸屬感、安(an)全感和榮譽感，讓員(yuan)(yuan)工感覺(jue)到自己(ji)被重視、被需要，從而成(cheng)為企(qi)業文化和權益的忠實維護者(zhe)，與企(qi)業一起成(cheng)長蛻變。
能留人，對員工嚴管厚愛
當下有很多老板(ban)都在(zai)講一個(ge)話題現(xian)(xian)在(zai)的(de)員工(gong)(gong)太難管了(le)。罷工(gong)(gong)現(xian)(xian)象屢見不鮮，群體性勞動爭議(yi)層出不窮。透(tou)過(guo)現(xian)(xian)象看本(ben)質，其根本(ben)原因并(bing)不是(shi)公司(si)待遇不好或(huo)者管理(li)過(guo)于(yu)苛刻，而(er)是(shi)員工(gong)(gong)失去(qu)了(le)對企(qi)(qi)業的(de)信心，失去(qu)了(le)對企(qi)(qi)業管理(li)者的(de)信任(ren)。
現(xian)在(zai)大多數人不會(hui)再把薪酬作為擇(ze)業(ye)考慮(lv)的(de)(de)唯一(yi)因素(su)，而(er)是把越來越多的(de)(de)關注點(dian)放到(dao)職業(ye)發展空(kong)間(jian)以及自我(wo)價值的(de)(de)實現(xian)。良禽擇(ze)木而(er)棲(qi)，一(yi)個有前景的(de)(de)企業(ye)、有前途的(de)(de)工作才會(hui)得(de)到(dao)員工的(de)(de)眷顧。
天(tian)水雅居實(shi)(shi)行(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)嚴(yan)(yan)管(guan)厚(hou)愛(ai)的(de)(de)(de)(de)(de)管(guan)理(li)模式。嚴(yan)(yan)在制度，管(guan)在過程，天(tian)水雅居實(shi)(shi)行(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)是自上而(er)下的(de)(de)(de)(de)(de)嚴(yan)(yan)格管(guan)理(li)，嚴(yan)(yan)考核、嚴(yan)(yan)落實(shi)(shi)、嚴(yan)(yan)規范(fan)，從而(er)形成壓力層層傳遞(di)、責任層層落實(shi)(shi)、激(ji)勵(li)層層鏈接的(de)(de)(de)(de)(de)工作(zuo)局(ju)面；厚(hou)待(dai)職(zhi)(zhi)工，愛(ai)己及人是在人文上的(de)(de)(de)(de)(de)關(guan)懷，讓員(yuan)(yuan)工得到(dao)實(shi)(shi)惠和關(guan)愛(ai)，并將這(zhe)份關(guan)愛(ai)傳遞(di)給周(zhou)邊的(de)(de)(de)(de)(de)人，更重要的(de)(de)(de)(de)(de)是讓員(yuan)(yuan)工體(ti)會到(dao)職(zhi)(zhi)業地位的(de)(de)(de)(de)(de)提升，為(wei)員(yuan)(yuan)工搭建職(zhi)(zhi)業發展平(ping)臺，提供(gong)清(qing)晰的(de)(de)(de)(de)(de)職(zhi)(zhi)業發展規劃(hua)和發展空間。
嚴管(guan)厚愛是(shi)一種新型的(de)管(guan)理模(mo)式(shi)，嚴管(guan)與(yu)厚愛兩者(zhe)并行不悖、相輔相成(cheng)。實際(ji)上，嚴管(guan)也是(shi)一種厚愛，通過嚴格的(de)考核(he)和晉升機制，讓標準化(hua)(hua)、流程化(hua)(hua)、規(gui)范化(hua)(hua)的(de)職業(ye)素養深入每(mei)個員工思想(xiang)深處，形成(cheng)一種職業(ye)的(de)思維方(fang)式(shi)和工作模(mo)式(shi)，使(shi)員工成(cheng)為企業(ye)發(fa)展必不可(ke)少的(de)專(zhuan)業(ye)型、知識型人(ren)才。
此外，如何留住優(you)秀員工(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)心，不(bu)單單靠(kao)企業內部的(de)(de)(de)(de)努(nu)力(li)，同時也需要社(she)會的(de)(de)(de)(de)支持。隨著近些年餐飲行(xing)業的(de)(de)(de)(de)精(jing)細化發展和從業人(ren)(ren)(ren)員素質的(de)(de)(de)(de)提高，原本矮人(ren)(ren)(ren)一(yi)頭的(de)(de)(de)(de)行(xing)業認知(zhi)，已經一(yi)去(qu)不(bu)復(fu)返。當今社(she)會人(ren)(ren)(ren)人(ren)(ren)(ren)平等，只要是(shi)(shi)靠(kao)自己雙手努(nu)力(li)工(gong)(gong)作的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)，都是(shi)(shi)值(zhi)得被尊重的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)。特別(bie)是(shi)(shi)餐飲業的(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)作人(ren)(ren)(ren)員，每逢傳(chuan)統節假日來臨(lin)的(de)(de)(de)(de)時候，為了能給顧客提供更好(hao)的(de)(de)(de)(de)服務，員工(gong)(gong)們放(fang)棄與家人(ren)(ren)(ren)團聚的(de)(de)(de)(de)機(ji)會，堅(jian)守在自己的(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)作崗位上，更是(shi)(shi)犧牲小我，成就大眾(zhong)精(jing)神的(de)(de)(de)(de)最佳體現。
記(ji)得有一(yi)次一(yi)位在(zai)天(tian)水雅(ya)居工作多(duo)年的廚師感慨地講到(dao)(dao)，他(ta)(ta)已經十幾(ji)年沒回(hui)(hui)老家(jia)(jia)陪父母過春(chun)節了(le)，每次想回(hui)(hui)去陪他(ta)(ta)們(men)的時候，就想到(dao)(dao)酒店(dian)需(xu)要(yao)他(ta)(ta)們(men)，顧客(ke)需(xu)要(yao)他(ta)(ta)們(men)，顧客(ke)的家(jia)(jia)人需(xu)要(yao)他(ta)(ta)們(men)。因(yin)為(wei)被需(xu)要(yao)，因(yin)為(wei)他(ta)(ta)們(men)的付出能(neng)夠(gou)給顧客(ke)帶來快樂、開心和幸福，就放棄了(le)回(hui)(hui)老家(jia)(jia)的念頭。正是餐飲人的付出和奉獻(xian)，使這個行業成為(wei)受人尊敬的行業。
餐飲(yin)不僅(jin)是(shi)(shi)一份烹制美味的職(zhi)業，也是(shi)(shi)一份經(jing)營美好回憶的事業。餐飲(yin)人(ren)的選擇，不僅(jin)僅(jin)是(shi)(shi)為了百姓的衣食住行(xing)，也是(shi)(shi)一種使(shi)命(ming)、責任。這種使(shi)命(ming)和責任被每一個天水雅居人(ren)傳(chuan)承(cheng)并精彩演(yan)繹著。
