時下，咖啡館成為人們追求休閑、商務洽談的好去處。漫咖啡，一個經常選址在公園、社區旁邊的大空間咖啡廳，被認為是除了三星、現代外，韓國人在中國經營得最成功的企業。一家漫咖啡門店平均14個月就能收回成本，剛開業的通州店，開業6天，日營業額就達上萬元。目前，漫咖啡在中國開業門店已有70家，還有50家正在裝修。
一、選址最重要
據漫咖啡負責人辛子相提供的數據，2007年，韓國的咖啡館數量為2800家，而今年已達到 1.8萬家。漫咖啡的目標是10年內將門店開到3000家。在辛子相看來，如今的中國正處于咖啡館 發展的黃金期。
談及漫咖啡在中國的成功，辛子相認為這源自他對中國人的清晰了解。他們發現，中國人很 喜歡聚在一起，不管是聊天也好，吃飯也罷，都需要一個場合。與咖啡館、茶樓不同，餐廳分為 高中低檔，在高檔餐廳可能每頓飯花費上千元，普通餐廳一頓飯僅需50元左右。消費水平差距非 常大。但在咖啡廳里一杯咖啡的價格只有24元，價格便宜，環境優雅，氛圍輕松，而且讓人感覺 不到消費壓力。
另外，漫咖啡也填補了中國人對其他咖啡館，如星巴克等所提供空間的不滿：星巴克空間狹 小，局促，漫咖啡門店寬敞明亮；星巴克內放置的都是硬桌椅，而漫咖啡內擺放的都是寬大、舒 適的桌椅，以及帶厚厚靠墊的沙發。
不過辛子相認為，漫咖啡在中國成功的最關鍵因素是選址。星巴克將店開在地價高昂的CBD ,漫咖啡卻選擇在公園、社區等地價較低地段開店。
二、注重食品安全
記者發現，很多漫咖啡供應的精致點心備受中國消費者青睞。據辛子相介紹，在韓國，人們 在咖啡館一般只消費咖啡。韓國大型企業--希杰集團旗下在華的一家烘焙店主管王永飛告訴記 者，這是因為咖啡文化在韓國深入人心，且堅不可摧。中國喝咖啡的人大多是公司白領，而在韓 國，幾乎所有學校的對面都有一大排咖啡店，各階層的人都能在咖啡店品嘗咖啡、消磨時光。在 中國，人們習慣在咖啡店里點一些切片蛋糕、新鮮面包來佐餐。所以，漫咖啡為中國消費者特別 供應了精致、新鮮的冰淇淋奶油松餅等點心，深受中國顧客歡迎，漫咖啡每道甜品的價格在50元 左右，價格高于咖啡，但成本卻比咖啡要低很多。
至于這些看上去色香味俱全的點心為何能俘獲中國消費者的心，王永飛認為，首先，韓國食 品企業會研發一些專門針對中國人口味的點心，比如希杰集團旗下烘焙店制作的肉松面包，就是 針對中國人的喜好設計的。其次，韓國食品公司提供的食品，很多都主打“健康牌”.因不添加 防腐劑等對人體有害的物質，保質期很短，所以公司提供的食品都是當天生產的。在他們的食品 店里，很多麥類、牛奶等原材料都是韓國進口來的，食品的品質、口感和安全性有保證。這無疑 切合了很多中國消費者對飲食安全的需求。
除了注重原料健康，韓國食品企業還注重保留食材的自然美味。為了贏得更多消費者的心， 他們的很多點心里面都不含奶油，吃起來特別爽口，面包松軟有彈性。如果顧客喜歡口感更濃郁 的，則可以選擇有奶油餡的面包、點心。
三、倡導天然、健康
漫咖啡注重通過不斷創新和努力使得企業更具活力。漫咖啡正在和巴西農場合作，引入 “farm-table”（農場到餐桌）的概念，讓喝咖啡的人不僅知道咖啡來自于哪里，還能了解種植 者的故事。他們會請世界級的咖啡師調配咖啡并讓會員試喝。
王永飛告訴記者，他曾在希杰集團旗下的知名烘焙品牌企業總部工作過，深感韓國食品企業 和中國同類企業的諸多不同。注重健康、倡導使用天然原材料，是知名韓國食品企業的主打理念 .很多食品的原材料都由廠家自己種植、生產，并采用健康營銷模式。據他了解，在中國經營的 跨國食品企業，大都不采用中國國內食材，全部選用進口原料，以保證食品的原汁原味。
比如目前在北京高檔消費階層熱捧的多樂之日（以下簡稱Tous Les Jours），作為擁有悠久 自制面粉歷史的希杰集團旗下的明星烘焙品牌企業，通過對面粉、糖、牛奶等原材料的嚴苛選擇 ,以及對法式面包制作工藝的不斷改良演變，讓Tous Les Jours成為大受歡迎的韓國國民糕點品 牌。現在，Tous Les Jours已經在全球開設了超過1600家店鋪，每一家生意都異常火爆。王永飛 告訴記者，消費者在Tous Les Jours消費咖啡和點心，一般不用擔心食品安全問題。在韓國，法 律對食品企業的違法行為打擊力度巨大，很少有韓國食品企業敢以身試法。
漫咖啡會給消費者帶來細心、體貼的感覺，這體現在很多方面：點餐后服務員會給顧客充滿 童趣、顏色各異的小熊，看著店內極具異域風情的燈飾，充滿年代痕跡的老榆木餐桌，以及高低 不同的仿古沙發椅，都讓人們來到漫咖啡，就如同來到老朋友的家。記者在漫咖啡店里采訪時發 現，不少人因為環境舒適，會選擇在這里長時間停留，這必然帶來更多消費。不同于普通點心店 ,那里一般不設座位，顧客消費之后會很快離開，韓國烘焙店里會提供優雅、舒適的就餐環境， 鼓勵顧客盡可能長時間的在店內逗留、消費。
