蘋果用饑餓營銷賣火了iphone,小米用饑餓營銷后發制人，陳記雞蛋仔用饑餓營銷上了電視。
陳記雞蛋仔是誰？上海宜川路上打著港式奶茶招牌，賣雞蛋仔的一家小得不能再小的店，旁邊有都可、尋芋記這些高大上的品牌連鎖為鄰。可老板不但不怕，反而在店門上貼起了下午三點營業，賣完為止的告示。可誰曾想，每天門口都是長龍，下雨也不例外。
東西好吃嗎？眾說紛紜，總體評價也就一般。但阻止不住人家生意火爆，而且還上了《淘最上海》的欄目。雖然老板是為了保證產品品質和自己的生活質量將營業時間段定為：下午到賣完為止。但是，無意間卻成了品牌速成法--饑餓營銷的執行者。
饑餓營銷,是指商品提供者有意調低產量，以期待達到調控供求關系、制造供不應求假象、維持商品較高售價和利潤率的營銷策略。在房地產、電子業、汽車業中屢見不鮮。這些行業常常是有意而為，雖然在利潤上客觀，但對消費者總會帶來感情傷害。
但是陳記雞蛋仔的做法確是許多單店可以借鑒的。并不是說大家都要去向他學習下午才開店，而是學習他限量供應的手段。
奶茶店的產品大多是半成品，在制作上相比雞蛋仔要簡單得多。但是現在奶茶店產品雷同過多，許多門店都有意自制一些原料，但這時問題來了。自制原料是需要時間的，如果全天供應就需要不斷煮制，要么加人手，要么大量煮。加人手，資金受不了；大量煮，不新鮮。于是往往選擇放棄。
假如是限量供應，這兩個問題都能迎刃而解，每天在人流量最高峰期進行特色產品的售賣，既有時間準備物料，又不用多招人。而限量供應最大的好處就是讓這款產品變為特色產品，一個隨時隨地都能吃到的東西，又怎能談到特色呢？
以前我們總是怕顧客買不到他想買的，于是什么都被備著。從陳記的雞蛋仔來看，這些遺憾反而成為了顧客記得這家店的原因，成為他們愿意排隊等候的原因。好的產品再加上有點跩的銷售方法，沒準也能讓你的門店成為當地的明星-因為你保證了品質。
