牟曉燕：創新技術與合作是食品安全保障的關鍵

 2014年全國食品安全宣傳周主場活動暨第六屆中國食品安全論壇于6月10日在北京舉行。利樂中國有限公司副總裁牟曉燕表示，創新技術與合作是實現食品安全保障與可持續供應的關鍵因素，也是利樂為了實現保護好品質這一品牌承諾。

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 牟曉燕:謝謝大會！非常感謝食品安全論壇給的機會，讓我在這里跟大家分享利樂公司對于技術創新與食品安全的理念和一些實踐。利樂在60多年的發展當中，利樂公司的品牌承諾始終如一，是保護好品質，要實現這一承諾，利樂始終專注于創新。利樂公司的創始人曾經說過，一家公司的生存依賴其不斷的創新，這也成為了利樂公司經營的一個理念，利樂的創始是源自于創新，1950年代受到他的妻子的啟發，發明了臺連續罐裝機，這個技術在當時極大提升了食品安全的水平。之后在60年代，利樂發明了超高溫滅菌技術，以及無菌罐裝技術，這個技術能夠保留牛奶的營養和口味，同時配合利樂的無菌包裝，能夠延長牛奶的貨架期，這個技術改變了全球食品的面貌。

 牟曉燕:利樂的無菌包裝是由紙、鋁箔和聚乙烯復合塑料而成，保護食品安全。同時，由于利樂的無菌包裝，它是不需要冷藏的，所以在生產、運輸、消費的整個過程當中，不需要冷藏的設備，減少這個過程對于環境的影響。

 牟曉燕:利樂對食品安全的關注更延伸到客戶的運輸、倉儲的階段，利樂在國內同行業中，建立了路況實驗室，能夠逼真地模擬山地、高原等復雜地形狀況和高溫嚴寒等極端氣候條件，地震、顛簸、滑落等多種運輸過程中可能出現的意外狀況，并幫助客戶制定相應的物流解決方案，有效減少潛在的風險，確保產品的可靠安全。

 牟曉燕:創新是利樂一貫堅持的核心策略，我們不斷地強化研發的實力，目前在全球設有11個研發中心，如今利樂已經擁有全球最全面系統的包裝解決方案，其中包括229種包裝形式，以及7000種包裝組合。剛剛有很多嘉賓都談到了確保食品安全，全程可追溯非常重要，那同樣的，利樂也在這方面加大了研發和創新，利樂的工廠管理大師是為食品加工企業量身定制的，全程可追溯功能可以實現從原材料進入，生產加工、產品包裝、同時還提供電子報表、數據分析和操作、防錯功能，便于生產企業識別發生問題的根本原因，有效執行產品召回或撤銷，將損失控制在水平，并有效的促進了食品產業鏈的全程透明化，提高食品安全。

 牟曉燕:我們相信創新技術與合作是實現食品安全保障與可持續供應的關鍵因素，也是利樂為了實現保護好品質這一品牌承諾，而不斷努力進取的方向。再次感謝大會給到的時間和機會跟大家分享，謝謝！