福州餐飲企業訴苦 企業招工比掘金難

只聽過“一(yi)票難求(qiu)”的(de)社會現(xian)象，卻(que)沒有怎么聽說過企業招工比挖金(jin)子還費勁的(de)事。這不，在網上看(kan)到了一(yi)篇關于福州某家餐飲(yin)企業負責人的(de)真實(shi)告(gao)白。

“現在招(zhao)工(gong)比挖(wa)金還難(nan)”“沒有多少要求(qiu)(qiu)了，能吃苦耐勞行(xing)”……昨日(ri)，記者走訪了榕城(cheng)餐(can)飲(yin)市場，了解餐(can)飲(yin)業用人需求(qiu)(qiu)，多數餐(can)飲(yin)企業都(dou)反(fan)映人難(nan)招(zhao)、職工(gong)平均年齡不斷攀升等現狀。

年輕人難招職工大齡化成趨勢

昨日，在福州市勞動保障大廈的“天(tian)天(tian)招(zhao)(zhao)聘(pin)會”現場，記者(zhe)發現除了麥當(dang)勞之(zhi)類偏向于年輕人的國際連鎖知(zhi)名品牌外，在餐飲企業的招(zhao)(zhao)聘(pin)展(zhan)位前，留(liu)下聯系(xi)方(fang)式、填(tian)寫資料、與招(zhao)(zhao)聘(pin)人員交談的求(qiu)職者(zhe)均為中年人。

記者在新紫陽大酒(jiu)店展(zhan)位(wei)(wei)前看到，部(bu)分職位(wei)(wei)薪(xin)資達(da)到四五千元，仍(reng)不(bu)見年(nian)(nian)輕人(ren)問津。現(xian)場招(zhao)(zhao)聘(pin)人(ren)員說(shuo)：“不(bu)是(shi)待(dai)遇(yu)問題，現(xian)在招(zhao)(zhao)工比挖金還(huan)難，年(nian)(nian)輕人(ren)嫌(xian)棄這活兒又(you)臟、又(you)累、又(you)受氣。”據其介(jie)紹(shao)，近兩年(nian)(nian)的招(zhao)(zhao)聘(pin)要(yao)求(qiu)大大降低，“比如(ru)年(nian)(nian)齡，原來一線員工要(yao)求(qiu)25歲(sui)以(yi)(yi)下，二線員工要(yao)求(qiu)30歲(sui)以(yi)(yi)下。現(xian)在一線員工30歲(sui)以(yi)(yi)下都(dou)行，二線員工已經放(fang)寬到40歲(sui)了(le)。”

閩都大酒店的(de)招聘人員也稱，客房服務部職工(gong)(gong)的(de)年(nian)齡已經由(you)前兩年(nian)的(de)45歲以(yi)下放寬到50歲，目前30歲以(yi)下的(de)酒店職工(gong)(gong)占(zhan)職工(gong)(gong)總數的(de)20%~30%.

多數餐飲企業(ye)均(jun)反映職(zhi)工大(da)齡化趨勢(shi)近幾(ji)年(nian)不斷加強，其中阿波羅大(da)酒店在(zai)記者調查的(de)餐飲企業(ye)中年(nian)輕人最(zui)多，30歲(sui)以(yi)下(xia)職(zhi)工也僅占企業(ye)職(zhi)工總數的(de)一半(ban)。

為了留住人企業不斷調整方案

為(wei)了留(liu)住務工人(ren)員，餐飲行業(ye)的不少企(qi)業(ye)不斷調(diao)整(zheng)方案。阿波羅大酒店人(ren)力資源部相關負責人(ren)江(jiang)小姐稱，在餐飲業(ye)，晉(jin)升空間很大，只要年(nian)輕(qing)人(ren)能夠從一線崗位做起，一般過兩三年(nian)能得到晉(jin)升，薪資逐(zhu)年(nian)有(you)所(suo)提高。

“我們這個(ge)行業還是(shi)年(nian)(nian)輕人居多，為了(le)留住(zhu)人，除了(le)提高福利(li)待遇外，在工資(zi)(zi)方(fang)式上也有(you)微調整(zheng)。”江小姐說，從去(qu)年(nian)(nian)下(xia)半年(nian)(nian)開始(shi)，客房服務部的(de)工資(zi)(zi)由原來的(de)統一(yi)標準變(bian)成了(le)計件工資(zi)(zi)，也是(shi)多勞多得，通過這樣的(de)調整(zheng)，現有(you)人員的(de)收入增(zeng)加了(le)，有(you)利(li)于增(zeng)強員工的(de)穩(wen)定性，同時吸引(yin)更多勤勞肯干(gan)的(de)人。

為了留住外地務工(gong)者的(de)心，不少(shao)餐飲(yin)企業(ye)多(duo)方(fang)位調(diao)整企業(ye)文化，在企業(ye)文化和(he)福利待(dai)遇(yu)方(fang)面靠(kao)近年輕化。福建(jian)黃金(jin)大(da)酒店在提供食(shi)宿(su)之余，還(huan)在現場招聘的(de)資料中專設(she)“嗜好(hao)與興趣”一欄，多(duo)方(fang)位了解求職(zhi)者。福州多(duo)家餐飲(yin)企業(ye)表示，在提供食(shi)宿(su)之余，還(huan)會定期為員工(gong)開展(zhan)豐富多(duo)樣的(de)文娛活動，如生日(ri)會、趣味運動會、看電影、K歌等。