有的小餐(can)飲的還是非常不錯，是需要有一個規章制度，對(dui)其(qi)管(guan)(guan)理(li)和約束(shu)。現在我國(guo)的小餐(can)飲也是非常多的，所(suo)以解決起(qi)來也是需要時間和精力(li)的。針(zhen)對(dui)這一問(wen)題廣西已(yi)經公布了對(dui)小餐(can)飲的管(guan)(guan)理(li)規定。

23日，自治(zhi)區(qu)法制辦《廣西壯(zhuang)族自治(zhi)區(qu)食(shi)(shi)品(pin)小(xiao)(xiao)作坊小(xiao)(xiao)餐(can)飲(yin)及食(shi)(shi)品(pin)攤販(fan)管理條例(li)（征求(qiu)意見(jian)稿(gao)(gao)）》（以(yi)下簡稱《意見(jian)稿(gao)(gao)》）向社會公開征求(qiu)意見(jian)。了解到(dao)，該《意見(jian)稿(gao)(gao)》將對(dui)(dui)食(shi)(shi)品(pin)小(xiao)(xiao)作坊、小(xiao)(xiao)餐(can)飲(yin)及食(shi)(shi)品(pin)攤販(fan)做(zuo)明確(que)的界定，并對(dui)(dui)其生(sheng)產經營等(deng)相關活動(dong)作出規范(fan)，擬提出小(xiao)(xiao)餐(can)飲(yin)禁止經營裱(biao)花(hua)蛋糕、生(sheng)食(shi)(shi)水產品(pin)；食(shi)(shi)品(pin)攤販(fan)禁止在市城區(qu)中小(xiao)(xiao)學校一(yi)百(bai)米范(fan)圍內開展經營等(deng)。

食品小作坊：需在包裝顯著標明“食品小作坊”字樣

《意見稿(gao)》提(ti)出，自(zi)治區(qu)(qu)對食(shi)品小(xiao)(xiao)(xiao)作(zuo)坊(fang)(fang)實行(xing)登(deng)記管理(li)。食(shi)品小(xiao)(xiao)(xiao)作(zuo)坊(fang)(fang)應當(dang)依(yi)法辦理(li)工商登(deng)記，并取得食(shi)品小(xiao)(xiao)(xiao)作(zuo)坊(fang)(fang)登(deng)記證。食(shi)品小(xiao)(xiao)(xiao)作(zuo)坊(fang)(fang)登(deng)記證有效期為三(san)年(nian)。食(shi)品小(xiao)(xiao)(xiao)作(zuo)坊(fang)(fang)實行(xing)目錄管理(li)，不得生產加工和自(zi)治區(qu)(qu)禁止(zhi)生產加工的(de)食(shi)品。其中，自(zi)治區(qu)(qu)禁止(zhi)生產加工的(de)食(shi)品目錄由自(zi)治區(qu)(qu)食(shi)品藥品監督管理(li)部(bu)門制定，報經自(zi)治區(qu)(qu)人民政(zheng)府批準(zhun)后，向社會(hui)公布。

此外，食(shi)(shi)品(pin)小(xiao)作坊(fang)生(sheng)(sheng)產(chan)簡易(yi)包裝(zhuang)(zhuang)食(shi)(shi)品(pin)，應當在(zai)食(shi)(shi)品(pin)包裝(zhuang)(zhuang)上(shang)(shang)如實標明(ming)食(shi)(shi)品(pin)名(ming)稱(cheng)(cheng)、成(cheng)份或者(zhe)配(pei)料、食(shi)(shi)品(pin)小(xiao)作坊(fang)名(ming)稱(cheng)(cheng)、地(di)址、登(deng)記證號(hao)碼(ma)、聯(lian)(lian)系方式(shi)及(ji)其他需要標示的(de)(de)內容，并在(zai)顯著位置標明(ming)“食(shi)(shi)品(pin)小(xiao)作坊(fang)”字(zi)樣和生(sheng)(sheng)產(chan)日期、保質(zhi)期。銷(xiao)售食(shi)(shi)品(pin)小(xiao)作坊(fang)生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)散(san)裝(zhuang)(zhuang)食(shi)(shi)品(pin)，應當在(zai)散(san)裝(zhuang)(zhuang)食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)容器、外包裝(zhuang)(zhuang)上(shang)(shang)清晰標明(ming)食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)名(ming)稱(cheng)(cheng)、生(sheng)(sheng)產(chan)日期、保質(zhi)期，食(shi)(shi)品(pin)小(xiao)作坊(fang)的(de)(de)名(ming)稱(cheng)(cheng)或者(zhe)標志及(ji)聯(lian)(lian)系方式(shi)等(deng)。

小餐飲：禁止經營裱花蛋糕、生食水產品

《意見稿》提出，自治區對小(xiao)餐(can)(can)(can)飲實行登(deng)記(ji)(ji)管(guan)理。小(xiao)餐(can)(can)(can)飲應當依(yi)法辦理工商登(deng)記(ji)(ji)，并取(qu)得小(xiao)餐(can)(can)(can)飲登(deng)記(ji)(ji)證。小(xiao)餐(can)(can)(can)飲登(deng)記(ji)(ji)證有效(xiao)期為一年。

《意見稿》要求，小餐(can)飲需有(you)固定、合(he)法(fa)的(de)(de)經營(ying)場所(suo)，經營(ying)場所(suo)遠離污(wu)染(ran)源(yuan)，并(bing)設置在(zai)粉塵、有(you)害氣(qi)體、放射性(xing)物質(zhi)和其他擴(kuo)散性(xing)污(wu)染(ran)源(yuan)的(de)(de)影響范圍之外；經營(ying)場所(suo)內應當保持(chi)清潔，不(bu)得圈養禽畜類動物，并(bing)配備(bei)有(you)防蠅、防塵、防鼠、防蟲等(deng)設施(shi)，以及處理廢(fei)水(shui)、存(cun)放垃圾（廢(fei)棄物）的(de)(de)容(rong)器或(huo)者設施(shi)。此外，禁止小餐(can)飲經營(ying)被包裝材(cai)料、容(rong)器、運輸(shu)工具(ju)等(deng)污(wu)染(ran)的(de)(de)產(chan)(chan)品，添加藥品的(de)(de)食品，以及裱花蛋糕、生食水(shui)產(chan)(chan)品等(deng)。

食品攤販：市城區中小學校一百米范圍內禁止經營

《意見稿》提出，自治區對食(shi)品(pin)攤(tan)販(fan)(fan)實行備案(an)管(guan)理。食(shi)品(pin)攤(tan)販(fan)(fan)應當持(chi)有(you)效健(jian)康證明(ming)向所在地鄉鎮(zhen)（街道）食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管(guan)理所申請(qing)備案(an)，取(qu)(qu)得食(shi)品(pin)攤(tan)販(fan)(fan)備案(an)卡。取(qu)(qu)得食(shi)品(pin)攤(tan)販(fan)(fan)備案(an)卡的，無需向工商行政管(guan)理部(bu)門申請(qing)辦(ban)理登記(ji)手續，即(ji)可(ke)從事食(shi)品(pin)經營活動。

食品攤販(fan)應當具備相(xiang)應的制售食品的設備、設施以及防塵、防蠅等衛生(sheng)防護(hu)設施；從業(ye)人(ren)員(yuan)每(mei)年應進行健康(kang)(kang)檢查，持有有效健康(kang)(kang)證明；從事(shi)接觸(chu)直接入口(kou)食品工作(zuo)(zuo)的人(ren)員(yuan)在食品生(sheng)產經營活動時應穿戴清潔的工作(zuo)(zuo)衣(yi)、帽(mao)，保(bao)持個人(ren)衛生(sheng)。

此外，食品攤販(fan)集中(zhong)經(jing)營(ying)區(qu)域、路段和時(shi)段的(de)規劃設(she)置、攤位數量等信息應向社會公(gong)開(kai)。設(she)區(qu)的(de)市城(cheng)(cheng)區(qu)中(zhong)小學校(xiao)校(xiao)門外道路兩側一百米(mi)范(fan)(fan)圍內，縣（市）城(cheng)(cheng)區(qu)中(zhong)小學校(xiao)校(xiao)門外道路兩側五十米(mi)范(fan)(fan)圍內，不得劃定食品攤販(fan)經(jing)營(ying)區(qu)域。

監督管理：監督管理部門抽檢樣品應付費購買

《意(yi)見稿》提(ti)出，縣級以上人民政(zheng)府應當將食(shi)(shi)品(pin)小作坊(fang)、小餐飲(yin)和食(shi)(shi)品(pin)攤販的監(jian)督管(guan)(guan)理(li)納(na)入(ru)本行政(zheng)區域食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)年度監(jian)督管(guan)(guan)理(li)計劃，并組織實施。對食(shi)(shi)品(pin)小作坊(fang)、小餐飲(yin)和食(shi)(shi)品(pin)攤販存在的食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)問題(ti)，組織協調食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)督管(guan)(guan)理(li)、工(gong)商(shang)、質(zhi)量技術(shu)監(jian)督、城市管(guan)(guan)理(li)等(deng)部門進行聯合執法或者(zhe)專項檢查。辦理(li)食(shi)(shi)品(pin)小作坊(fang)登(deng)記證、小餐飲(yin)登(deng)記證和食(shi)(shi)品(pin)攤販備案卡，不得(de)收(shou)取任何(he)費(fei)用。

食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理部門(men)應當對食(shi)品(pin)小作坊(fang)、小餐飲和食(shi)品(pin)攤販生產經營的食(shi)品(pin)，進行定期(qi)或(huo)者不定期(qi)的抽(chou)樣檢驗(yan)，并(bing)依據有關規定公(gong)布檢驗(yan)結果。同時(shi)，對食(shi)品(pin)小作坊(fang)、小餐飲和食(shi)品(pin)攤販建(jian)立食(shi)品(pin)安全信(xin)用檔案，記(ji)(ji)錄登記(ji)(ji)、備(bei)案信(xin)息(xi)、日(ri)常(chang)監督檢查(cha)(cha)結果、違法行為(wei)查(cha)(cha)處等情況，并(bing)依法向社會公(gong)布。

此外(wai)，食(shi)(shi)(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)督管(guan)理部門進行(xing)(xing)抽(chou)樣檢驗(yan)，應當購買抽(chou)取的樣品(pin)，委托符合《中華人民(min)共和(he)國食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全法》規定(ding)的食(shi)(shi)(shi)品(pin)檢驗(yan)機構進行(xing)(xing)檢驗(yan)，并支付相(xiang)關費(fei)(fei)用；不得(de)向食(shi)(shi)(shi)品(pin)小作坊、小餐飲(yin)和(he)食(shi)(shi)(shi)品(pin)攤販(fan)收取檢驗(yan)費(fei)(fei)和(he)其他(ta)費(fei)(fei)用。

食品(pin)(pin)小作(zuo)坊、小餐飲在一年內(nei)累計(ji)三(san)次因(yin)違反(fan)本條例規定受(shou)到責令(ling)停(ting)(ting)產停(ting)(ting)業、吊(diao)銷登(deng)記(ji)證以上處(chu)罰的(de)，由食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)督管理部門責令(ling)停(ting)(ting)產停(ting)(ting)業，直至吊(diao)銷登(deng)記(ji)證。被吊(diao)銷登(deng)記(ji)證的(de)食品(pin)(pin)小作(zuo)坊、小餐飲，其(qi)生(sheng)產經營者兩年內(nei)不得(de)從事食品(pin)(pin)生(sheng)產經營活動(dong)。因(yin)食品(pin)(pin)安全(quan)犯罪被依法追(zhui)究刑事責任的(de)生(sheng)產經營者，終身不得(de)從事食品(pin)(pin)生(sheng)產經營活動(dong)。

界(jie)定(ding)(ding)好食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)小(xiao)作坊、小(xiao)餐飲及食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)攤販(fan)，有(you)利于消(xiao)除監管死角和盲區，不留空隙(xi)。為此(ci)，《意見稿(gao)》對食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)小(xiao)作坊、小(xiao)餐飲及食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)攤販(fan)做(zuo)了明(ming)確的(de)(de)界(jie)定(ding)(ding)：本條例(li)所(suo)稱(cheng)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)小(xiao)作坊，是指有(you)固定(ding)(ding)生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)(jing)營場(chang)所(suo)，生(sheng)(sheng)產(chan)加工(gong)條件未達到辦理食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)許可證(zheng)要求，從事散裝、簡易包裝食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)加工(gong)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)(jing)營者；本條例(li)所(suo)稱(cheng)小(xiao)餐飲，是指有(you)固定(ding)(ding)經(jing)(jing)營門店或在(zai)有(you)形市場(chang)內有(you)固定(ding)(ding)經(jing)(jing)營場(chang)地，經(jing)(jing)營規模條件未達到辦理食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)經(jing)(jing)營許可證(zheng)要求，從事餐飲服務的(de)(de)經(jing)(jing)營者；本條例(li)所(suo)稱(cheng)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)攤販(fan)，是指無固定(ding)(ding)經(jing)(jing)營門店，在(zai)劃定(ding)(ding)的(de)(de)場(chang)地和規定(ding)(ding)的(de)(de)時間內擺攤設(she)點，銷售食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)或者現場(chang)制售食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)個體(ti)經(jing)(jing)營者。