山東多舉措管理學校食品安全

學校的食品安全也是整治食品安全的一部分，也是需要加大力度來整治和管理的。最近山東梁山縣已經多舉措對學校的食品安全問題進行整治和管理，是能夠及時和有有效的保障廣大師生的飲食安全。

 一是嚴格落實季度檢查。印發了春、秋季學校食堂及小飯桌專項檢查的通知，結合中高考監督保障保障積極進行督導落實，實現對全縣近80家學校食堂季度檢查的全覆蓋，明確檢查重點，全面排查問題隱患，全年立案查處24起，下達責令整改通知書155份。

 二是聯合協作動靜結合。積極聯合教育部門，動靜結合，提升學校食堂食品安全水平，與縣教育局安全科組成專項檢查組，對全縣14各鄉鎮（街道）的學校食堂及校園周邊進行了逐一檢查，發現問題由轄區食藥監所和鄉鎮教辦共同督辦整改，取得了明顯效果；對學校食堂負責人、食品安全管理員及學生進行集中培訓。舉辦中小學、幼兒園食品安全知識專題培訓班10期，培訓1800余人次。針對新《食品安全法》頒布，舉辦送知識進校園，在拳鋪中學、韓垓中學舉辦知識講座，培訓師生2400余人。

 三是集中快檢隱患排查。針對學校食堂餐特點和當前抽檢發現的突出問題，組成三個檢查組、一個快檢組，對全縣范圍內的中小學食堂進行了全面檢查和集中快檢，共檢查中小學食堂36家，重點對學校食堂經營的豬肉、面制品和蔬菜進行了快檢，共抽取樣品84個，其中豬肉樣品30個、蔬菜樣品27個、面制品（包括自制和外購）27個，對快檢不合格的4個樣品依程序進一步進行了送檢。通過集中快檢行動排查了隱患，也進一步提升了學校食堂的責任意識，在進貨查驗上更加嚴格把關。

 截至目前，該縣有學校食堂80家，有14家學校食堂被授予省級“清潔廚房”,12家學校食堂被評為“廚房亮化”示范店，85%以上的學校食堂量化分級達到B級以上，全縣學校食堂食品安全水平明顯提升。