魚罐頭有營養嗎

魚罐頭有營養嗎，答案肯定是有啊。但是肯定是沒有新鮮的魚肉有營養價值了。大家都知道，魚肉中含有豐富的蛋白質，維生素等等礦物質，對于很多疾病都有抑制作用。然而，如果把魚肉做成罐頭，那么營養價值大大折扣了。因為魚肉很容易繁殖細菌，那么在做魚罐頭的時候需要高溫把細菌殺死，高溫會對其中的維生素產生很大的影響，像維生素B的含量會下降到鮮魚的一半以下，隨著時間的存放，營養還會下降。

 魚罐頭有營養嗎，雖然很多元素的營養降低或者減少了，但是很多元素的營養也增加了比如鈣，在含有魚骨的罐頭中，由于高溫高壓讓魚骨變的酥軟，骨鈣溶出，大大增加了鈣的含量，而且魚肉中的礦物質并沒有損失。所以吃魚罐頭對補充礦物質有非常好的作用。

 魚罐頭有營養嗎魚罐頭的保質期很多長，有的都達到兩年了。但是其中沒有放防腐劑，主要是通過高溫高壓殺菌，然后放入經過排氣的密閉容器中，并防止污染和氧氣進入，從而讓食品長期保持穩定可食狀態。消費在吃魚罐頭的時候不要多吃，孕婦和乳母不要吃了，尤其是經過炸魚和熏魚的罐頭，因為魚經過煎炸和熏烤的過程中可能產生苯并芘等有毒致癌物質，長期大量的進食魚罐頭對健康可能有不良影響。