“綠盲椿(chun)是困擾(rao)茶(cha)葉生產(chan)的(de)蟲(chong)害之一，在(zai)中(zhong)國工程院(yuan)院(yuan)士(shi)陳(chen)宗(zong)懋院(yuan)士(shi)專家工作(zuo)站(zhan)進駐前，我(wo)們(men)只有春防措施。在(zai)陳(chen)院(yuan)士(shi)團隊的(de)指導下，現在(zai)增加了秋防技術(shu)，可以(yi)有效防治綠盲椿(chun)侵害。”提及院(yuan)士(shi)專家工作(zuo)站(zhan)對當地(di)茶(cha)產(chan)業發展(zhan)的(de)幫助，日照(zhao)市茶(cha)葉科(ke)學研究所(suo)副所(suo)長丁仕波不勝感慨。

而在(zai)青島瑯(lang)琊臺集團釀(niang)酒(jiu)廠房，一套科學、集約化的釀(niang)酒(jiu)生產線在(zai)緊張運行，獨(du)特(te)的海洋生態白(bai)酒(jiu)正從(cong)這里產出。

茶(cha)葉和白酒(jiu)是(shi)我國的傳統(tong)產業(ye)。近日(ri)，《中(zhong)國科(ke)學報》記者在(zai)山東省兩個院(yuan)士專家(jia)工作(zuo)站(zhan)看到，注入科(ke)技力量(liang)的傳統(tong)產業(ye)煥(huan)發了新生機，院(yuan)士專家(jia)的工作(zuo)讓茶(cha)更(geng)(geng)香(xiang)、酒(jiu)更(geng)(geng)醇。

“問診(zhen)”茶園蟲害

日照是山東茶葉主產區，也是我國(guo)緯度、面積的優質綠(lv)茶生(sheng)產基(ji)地，與(yu)韓國(guo)寶城、日本靜(jing)岡并稱為“世界三大(da)海岸綠(lv)茶城市”。

2016年9月12日，“日照市茶葉科學研(yan)究所山東省院(yuan)士(shi)專家(jia)工(gong)(gong)作站”成立(li)，引(yin)進中國工(gong)(gong)程院(yuan)院(yuan)士(shi)陳宗懋(mao)，這也是山東省茶葉院(yuan)士(shi)專家(jia)工(gong)(gong)作站。

“日照茶葉的品質很(hen)好，葉片厚、滋味濃、耐沖泡，單畝(mu)經(jing)濟(ji)收益也很(hen)高。”日照市茶葉科學研究所(suo)研究員段永春說(shuo)。

然而，每(mei)年都會發生(sheng)的綠盲椿蟲害成了制約(yue)茶(cha)產業持續(xu)健康(kang)發展的瓶頸(jing)。丁仕波(bo)說：“綠盲椿個體(ti)較大(da)，遷移能(neng)力非常強，如果防治措(cuo)施不當，會讓(rang)春茶(cha)減產60%。”

設立(li)院士專家工作(zuo)站后，陳(chen)宗懋帶領(ling)團隊成員圍繞(rao)山東茶區主要蟲害種類與發(fa)(fa)生(sheng)發(fa)(fa)展規律(lv)展開了(le)(le)科技攻關(guan)。據丁(ding)仕波介紹(shao)，在院士及團隊的指(zhi)導下，他(ta)們首次探明(ming)了(le)(le)茶園綠(lv)(lv)盲椿(chun)發(fa)(fa)生(sheng)發(fa)(fa)展規律(lv)，發(fa)(fa)現綠(lv)(lv)盲蝽(chun)成蟲秋(qiu)天飛回來產卵(luan)，“找到(dao)了(le)(le)秋(qiu)天成蟲的準(zhun)確遷回時間，可以用各種手(shou)段防治，減少(shao)其產卵(luan)數(shu)量”。

制作綠盲椿誘捕器(qi)時，陳宗(zong)懋提供了一個“神器(qi)”——通過不同顏色的(de)色板，優(you)化篩(shai)選(xuan)(xuan)出最(zui)吸引病蟲的(de)顏色。最(zui)終，院(yuan)士專家(jia)工作站優(you)化篩(shai)選(xuan)(xuan)出淺綠和芽綠兩種色板，誘捕器(qi)性誘劑(ji)1種，茚(yin)蟲威、蟲螨蜻(qing)、茶蟬凈2號等多種高效低(di)毒替代農藥(yao)，極(ji)大(da)降低(di)了茶園農藥(yao)使用量，使當地綠色防控技術大(da)為提高。

與(yu)此同(tong)時，日(ri)照(zhao)市茶(cha)(cha)葉科學研究所引進(jin)示范推廣應用(yong)頻振式(shi)LED殺蟲燈，針對不(bu)同(tong)蟲害(hai)(hai)種類采用(yong)不(bu)同(tong)波長，在(zai)防(fang)治(zhi)害(hai)(hai)蟲的(de)(de)同(tong)時有效保護了茶(cha)(cha)園生態；開(kai)展(zhan)的(de)(de)適宜日(ri)照(zhao)茶(cha)(cha)區(qu)防(fang)護林網(wang)化的(de)(de)生態模式(shi)研究，用(yong)綠化樹種與(yu)茶(cha)(cha)樹相(xiang)生、化感效應搭建(jian)適宜北方茶(cha)(cha)園的(de)(de)生態林網(wang)，成為全國茶(cha)(cha)園綠色防(fang)控(kong)典范。

“把脈”白酒產業

提起白(bai)酒(jiu)(jiu)的香型，很多人(ren)能脫口而出(chu)“醬香型”“濃香型”等(deng)名稱，但在青(qing)島還(huan)有一種瑯琊香型白(bai)酒(jiu)(jiu)深受喜(xi)愛(ai)。利用(yong)海洋(yang)生(sheng)態環境(jing)中獨有的微(wei)生(sheng)物種群，青(qing)島瑯琊臺集(ji)團生(sheng)產出(chu)了海洋(yang)生(sheng)態白(bai)酒(jiu)(jiu)。

2018年12月，中(zhong)國(guo)工程院院士(shi)孫寶國(guo)院士(shi)專家工作站在青島瑯琊(ya)(ya)臺(tai)集團(tuan)正式掛牌，圍繞“瑯琊(ya)(ya)臺(tai)海(hai)洋生態白(bai)酒風味成分的解析研究”項目與(yu)企業(ye)開(kai)展具(ju)體合作。

“通(tong)過與院(yuan)士(shi)合作，我(wo)們的生(sheng)產方式由粗放走(zou)向了科學化，現在每年(nian)研發經費(fei)占銷售收入的5%。”青(qing)島瑯琊臺集團戰(zhan)略(lve)規劃部經理徐建春告訴《中國科學報(bao)》。

院士專家工(gong)作站進駐半年來，一級品(pin)酒(jiu)師(shi)、青島瑯琊臺白酒(jiu)研究所所長孫慧彬感受到了明顯變化。“孫院士來后(hou)，檢測(ce)了白酒(jiu)的(de)2000多(duo)種成(cheng)分(fen)，可(ke)以有針對性地增加有益成(cheng)分(fen)、減少有害成(cheng)分(fen)。”

孫慧彬(bin)表示(shi)，高分子醇(chun)類(lei)會影響(xiang)飲酒的(de)舒適(shi)度，造成酒后(hou)頭暈、口渴等現象，所以在釀酒過程中特別注意減(jian)少高分子醇(chun)類(lei)的(de)種類(lei)和數量(liang)。

與此同時，院士(shi)團隊也會根據企業需求(qiu)，深入生產現場“把脈”，不僅(jin)改造了(le)釀酒工(gong)藝過程(cheng)，還增(zeng)加(jia)了(le)高性(xing)能(neng)快(kuai)速檢測設備，將生物技術(shu)和白酒檢測有(you)機結合在一(yi)起(qi)。

據(ju)孫寶國院(yuan)士專家工(gong)(gong)作站成員(yuan)、北(bei)京工(gong)(gong)商大(da)學教授(shou)黃明(ming)泉(quan)介紹，院(yuan)士專家工(gong)(gong)作站還將逐步建立瑯琊臺海洋(yang)生態(tai)白(bai)酒(jiu)風味(wei)物(wu)質(zhi)數據(ju)庫，并提出海洋(yang)生態(tai)白(bai)酒(jiu)基酒(jiu)的風味(wei)品質(zhi)控(kong)制指標。

助推(tui)產學研協同創新(xin)

中國(guo)科協自推動院(yuan)士(shi)專(zhuan)家工作(zuo)(zuo)站建(jian)立以(yi)來，充分為院(yuan)士(shi)、專(zhuan)家及其團(tuan)隊與企(qi)業(ye)等合作(zuo)(zuo)建(jian)立產學研協作(zuo)(zuo)平(ping)臺，服務(wu)企(qi)業(ye)創(chuang)新(xin)發展，并且(qie)幫(bang)助地方政府柔性引進高端智力。

依托院士專家(jia)工作站(zhan)，日照市茶(cha)葉科學研究所建立了(le)10個茶(cha)葉生態示范園，服務(wu)指導了(le)20余家(jia)知名茶(cha)葉企業，先后(hou)舉辦(ban)多項(xiang)科技交流及技術(shu)培訓，使一(yi)大批茶(cha)葉新品種、新技術(shu)、新成果(guo)得到了(le)快速應用推廣。

丁仕波表示，不僅院士專家工作(zuo)站(zhan)給予技術(shu)指導，日照(zhao)市茶(cha)葉科學(xue)研究(jiu)所還派出科研人員(yuan)到院士實驗室實習(xi)，提升整體研發能力，促進(jin)科技創新(xin)與成果轉(zhuan)化，促進(jin)北方茶(cha)葉轉(zhuan)型(xing)升級。

孫(sun)慧彬說(shuo)：“以(yi)前(qian)我(wo)(wo)們引進了(le)不少(shao)轉讓的科技成果，往(wang)往(wang)是‘一錘子(zi)買賣’，碰到(dao)中試(shi)做不出來的尷(gan)尬情(qing)況也(ye)沒辦(ban)法。通過院(yuan)士專家(jia)(jia)工(gong)作站平(ping)臺(tai)，我(wo)(wo)們可以(yi)聯(lian)合做研發，專家(jia)(jia)和企(qi)業的聯(lian)系更加緊密(mi)了(le)。”

據了(le)(le)解(jie)，青(qing)島瑯琊臺集團院士專家工作站與中(zhong)國食(shi)品(pin)發酵工業(ye)研究院建立了(le)(le)戰略(lve)合作關系。雙(shuang)方(fang)將圍繞飲料(liao)酒(jiu)、工業(ye)發酵、罐頭、飲料(liao)等食(shi)品(pin)相關領(ling)域，開(kai)展(zhan)標準、行業(ye)標準的標準化(hua)基礎研究，實現(xian)“中(zhong)國制造(zao)”向“中(zhong)國創造(zao)”轉變(bian)，引領(ling)行業(ye)健康(kang)快速發展(zhan)。

“下一步(bu)，我們將研究出(chu)臺(tai)《院(yuan)士(shi)專家(jia)工作站(zhan)管理辦法(fa)》，開展(zhan)‘一站(zhan)一策’個性化服務，充分發(fa)揮(hui)現有院(yuan)士(shi)專家(jia)工作站(zhan)作用，幫助設站(zhan)單(dan)位切(qie)實解決技術創新和戰略發(fa)展(zhan)的(de)實際(ji)問題。”日照市(shi)科協黨組(zu)書記、主席(xi)臧新宇表示。