為大家介紹的是沙丁魚罐頭做法的一種，茄汁沙丁魚罐頭。步驟很詳細，沙丁魚罐頭不失為一種日常生活中的優質食物。

茄汁沙丁魚罐頭材料：

 材料：沙丁魚3條（每條15 -20厘米長），番茄醬50克，韓式辣椒醬10克，橄欖油（或植物油）15克，白糖10克，鹽1克，牛肉粉（或雞精）1克，醋1克，醬油3克，料酒2克，清水適量，洋蔥0.5個。

茄汁沙丁魚罐頭的做法：

 1.沙丁魚用水清洗干凈，用剪刀從魚頭處向腹部剪開，取出內臟扔掉，苦膽要小心地清理干凈。將洗凈的魚擦干表面的水分，放在案板上。

2.用刀切掉魚頭，將每條魚身均勻地切成3-4段。在案板上控干水分。

 3.鍋里倒入適量的食用油，油面高于鍋底4-5厘米左右。大火燒開，待油表面冒出青煙后下入沙丁魚炸。一面變成金黃色后翻轉到另一面炸。

4.炸至兩面金黃色后關火，取出魚段，放在一旁待用。

5.找一個干凈的小碗，倒入番茄醬。

 6.在番茄醬里加入韓式辣椒醬，由于它與番茄醬的濃稠度不一樣，所以要慢慢地用小勺將二者混合均勻。

7.在碗里倒入橄欖油，繼續用小勺子攪拌到融合。

8.攪拌好的番茄醬汁能充分地與橄欖油融合在一起，加1小勺水調稀。

9.找一個干凈的大碗，倒入50克清水，加入白糖和食用鹽攪拌到一起。

10.在碗里撒入牛肉粉，如果沒有牛肉粉，可以用雞精或蘑菇精代替。

11.在碗里倒入陳醋，只要1/3小勺可以了。

12.繼續加入醬油和料酒，用勺子反復地朝著一個方向攪拌均勻。

 13.洋蔥洗干凈后切成碎丁。炒鍋里加少許的食用油，油熱后下入洋蔥丁爆香。洋蔥表面略焦后關火，倒入步驟12的大碗里。

14.將步驟8里調和好的番茄醬汁也倒進大碗里，攪拌均勻。

 15.將大碗里的汁倒入高壓鍋，把炸好的沙丁魚段擺放在里面。如果番茄醬汁沒有沒過魚段的表面，則加些清水，以防干鍋。

16.高壓鍋里的液體大火燒開后轉小火，40分鐘后關火即可。

以上是沙丁魚罐頭做法的詳細步驟了。廣大煮“fu”及美食愛好者不妨試試看。